Preparation of fermented dairy drin

Preparation of fermented dairy drink (FDD)
Raw cow’s milk procured from the Experimental Dairy
Plant of the Institute was standardized to 3.5 % fat and
8.5 % SNF. The milk was heated at 85 °C for 30 min
followed by cooling to 30 °C. Dahi culture (Lactococcus
lactis spp. lactis) sourced from the Dairy Bacteriology Section
of the institute was added to the milk at the rate of 2 %
and the mix was incubated at 30 °C for 18 h till the curd was
firmly set. Sugar (15 % milk basis) along with 0.3 % guar
gum (stabilizer) was dissolved in boiling water (10 % milk
basis), filtered and cooled to yield the sugar syrup. The level
of addition of sugar and stabilizer was based on our preliminary
evaluations and are in agreement with the levels
reported in literature The set curd was broken by mild agitation and
carefully blended with the sugar syrup. The FDD, thus
prepared, was homogenized at 150 psi in a APV Crepaco
homogensier. The fermented dairy drink was cooled to 7±
1 °C and filled into sanitised glass bottles of 200 ml capacity
for carbonation and storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตรียมเครื่องดื่มนมหมัก (FDD)ค้นหาจากนมทดลองนมวัวที่ดิบโรงงานของสถาบันที่เป็นมาตรฐานกับ 3.5% ไขมัน และ8.5% SNF นมถูกความร้อนที่ 85 ° C สำหรับ 30 นาทีตาม ด้วยเย็นถึง 30 องศาเซลเซียส วัฒนธรรม Dahi (Lactococcuslactis โอ lactis) มาจากส่วน Bacteriology นมสถาบันได้เพิ่มน้ำนมในอัตรา 2%และผสมถูก incubated ที่ 30 ° C ใน 18 h จนซีอิ้วถูกอย่างมั่นคงได้ น้ำตาล (15% นมเสริม ด้วย guar 0.3%หมากฝรั่ง (โคลง) ที่ละลายในน้ำ (10% นมเดือดพื้นฐาน), กรอง และการระบายความร้อนด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลให้ ระดับของเพิ่มน้ำตาลและโคลงเป็นพื้นฐานเบื้องต้นของเราการประเมินและมีข้อตกลงกับระดับรายงานในวรรณคดีเสียซีอิ้วกำหนด โดยอาการกังวลต่ออ่อน และละเอียดผสมกับน้ำเชื่อมน้ำตาล FDD ดังนั้นเตรียม ถูก homogenized เป็นกลุ่มที่ 150 psi ใน APV Crepacohomogensier เครื่องดื่มนมหมักระบายความร้อนด้วย 7±1 ° C และเติมลงในขวดแก้ว sanitised ของกำลังการผลิต 200 mlcarbonation และเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมเครื่องดื่มนมหมัก (FDD)
นมวัวดิบจัดหาจากนมทดลอง
พืชของสถาบันเป็นมาตรฐานไขมัน 3.5% และ
8.5% SNF นมที่ถูกความร้อนที่ 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที
ตามด้วยการระบายความร้อนถึง 30 องศาเซลเซียส วัฒนธรรม dahi (Lactococcus
lactis spp. lactis) ที่มาจากนมแบคทีเรียมาตรา
ของสถาบันถูกบันทึกอยู่ในนมในอัตรา 2%
และผสมได้รับการบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 18 ชั่วโมงจนถึงเต้าหู้ถูก
ตั้งมั่น น้ำตาล (15% พื้นฐานนม) พร้อมด้วย 0.3% กระทิง
เหงือก (โคลง) ถูกกลืนหายไปในน้ำเดือด (นม 10%
พื้นฐาน) กรองและระบายความร้อนเพื่อให้น้ำเชื่อม ระดับ
ของการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลและโคลงอยู่บนพื้นฐานเบื้องต้นเรา
ประเมินผลและอยู่ในข้อตกลงที่มีระดับ
รายงานในวรรณคดีเต้าหู้ชุดถูกทำลายโดยการกวนอ่อนและ
ระมัดระวังผสมกับน้ำเชื่อมน้ำตาล FDD จึง
เตรียมถูกหดหายที่ 150 ปอนด์ต่อตารางนิ้วใน APV Crepaco
homogensier เครื่องดื่มนมหมักถูกระบายความร้อนถึง 7 ±
1 องศาเซลเซียสและเติมลงในขวดแก้วสุขอนามัยของความจุ 200 มล.
สำหรับอัดลมและการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Preparation of fermented dairy drink (FDD)
Raw cow’s milk procured from the Experimental Dairy
Plant of the Institute was standardized to 3.5 % fat and
8.5 % SNF. The milk was heated at 85 °C for 30 min
followed by cooling to 30 °C. Dahi culture (Lactococcus
lactis spp. lactis) sourced from the Dairy Bacteriology Section
of the institute was added to the milk at the rate of 2 %
and the mix was incubated at 30 °C for 18 h till the curd was
firmly set. Sugar (15 % milk basis) along with 0.3 % guar
gum (stabilizer) was dissolved in boiling water (10 % milk
basis), filtered and cooled to yield the sugar syrup. The level
of addition of sugar and stabilizer was based on our preliminary
evaluations and are in agreement with the levels
รายงานในวรรณคดี ชุดเต้าหู้เสียโดยมากอ่อนและ
อย่างผสมกับน้ำตาลน้ำเชื่อม มี FDD ดังนี้
เตรียมเป็นโฮโมที่ 150 psi ใน apv crepaco
homogensier . หมักด้วยนมดื่มคือ 7 ±
1 ° C และเติมลงในขวดแก้ว sanitised 200 มล. ความจุ
สำหรับอัดลมและการเก็บรักษา