Country of Origin and Diners’ Perce

Country of Origin and Diners’ Perceptions of A Cuisine
The Moderating Effects of Culinary and Institutional Factors
Abstract
This study examines the roles of country of origin in diners’ perceptions of a cuisine in relation to the moderating effects of culinary and institutional factors. Using the survey data on 247 adults in Seoul, South Korea, this study finds that the country of origin shows substantial impacts on diners’ perceptions of a cuisine. Korea, as a country of origin, functions negatively, whereas China, Japan, and France/Italy assume positive roles. Noteworthy is that the effects of the country of origin are moderated by culinary or institutional factors in accordance with a country’s context. Interestingly, in the case of Korea, where the country’s image is weak, culinary factors, such as menu development, help overcome the negative effects of the country of origin. Therefore, it is proposed that the dynamics underlying country of origin and culinary and institutional factors shape a wide range of formulae to transform diners’ perceptions of a cuisine.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเทศที่รับรู้มาและค่ำเป็นอาหารผล Moderating ของสถาบันอาหาร และปัจจัยบทคัดย่อการศึกษานี้ตรวจสอบบทบาทของประเทศผู้ผลิตในแนวค่ำอาหารเกี่ยวกับผลกระทบของปัจจัยอาหาร และสถาบัน moderating โดยใช้ข้อมูลสำรวจในผู้ใหญ่ 247 ในโซล เกาหลีใต้ การศึกษานี้พบว่า ประเทศต้นกำเนิดแสดงผลกระทบที่พบในแนวค่ำเป็นอาหาร เกาหลี เป็นประเทศต้นกำเนิด หน้าที่ในเชิงลบ ในขณะที่จีน ญี่ปุ่น และฝรั่งเศส/อิตาลีสมมติบทบาทบวก สำคัญอยู่ที่ผลของประเทศต้นทางจะถูกตรวจสอบ โดยสถาบัน หรืออาหารปัจจัยสอดคล้องกับบริบทของประเทศ เป็นเรื่องน่าสนใจ ในกรณีของเกาหลี รูปภาพของประเทศอ่อนแอ ปัจจัยอาหาร เช่นเมนูพัฒนา ช่วยเอาชนะผลกระทบเชิงลบของประเทศต้นทาง ดังนั้น จะมีเสนอว่า ต้นประเทศต้นกำเนิดและปัจจัยสถาบันอาหาร และเปลี่ยนแปลงรูปร่างหลากหลายสูตรเพื่อแปลงภาพลักษณ์คอร์รัปชันค่ำเป็นอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประเทศแหล่งกำเนิดสินค้าและไดเนอร์ส 'การรับรู้ของอาหาร
บรรเทาผลกระทบของปัจจัยที่มีการปรุงอาหารและสถาบัน
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษาบทบาทของประเทศแหล่งกำเนิดในไดเนอร์ส 'การรับรู้ของอาหารที่เกี่ยวข้องกับการบรรเทาผลกระทบของปัจจัยการทำอาหารและสถาบัน โดยใช้ข้อมูลจากการสำรวจใน 247 ผู้ใหญ่ในกรุงโซล, เกาหลีใต้, การศึกษาครั้งนี้พบว่าประเทศต้นทางแสดงให้เห็นผลกระทบอย่างมากต่อการรับรู้ไดเนอร์ส 'ของอาหาร เกาหลีเป็นประเทศต้นกำเนิด, ฟังก์ชั่นลบในขณะที่จีนญี่ปุ่นและฝรั่งเศส / อิตาลีสมมติบทบาทเชิงบวก ที่น่าสังเกตก็คือผลกระทบของประเทศต้นทางจะถูกตรวจสอบจากปัจจัยการทำอาหารหรือสถาบันตามบริบทของประเทศ ที่น่าสนใจในกรณีของเกาหลีที่ภาพลักษณ์ของประเทศอ่อนแอปัจจัยการทำอาหารเช่นการพัฒนาเมนูช่วยให้เอาชนะผลกระทบของประเทศต้นทาง ดังนั้นจึงมีการเสนอว่าการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานของประเทศแหล่งกำเนิดสินค้าและปัจจัยการทำอาหารและสถาบันรูปร่างที่หลากหลายของสูตรที่จะเปลี่ยนการรับรู้ไดเนอร์ส 'ของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเทศ และกับการรับรู้ของอาหาร
3 ผลของอาหารและสถาบันปัจจัย

บทคัดย่อการศึกษานี้เป็นการศึกษาบทบาทของประเทศในการรับรู้ของร้านอาหารในความสัมพันธ์กับผู้ดูแลผลของอาหารและสถาบันด้าน โดยใช้ข้อมูลการสำรวจผู้ใหญ่ 247 ในโซล , เกาหลีใต้ผลการศึกษาพบว่า ประเทศที่แสดงผลกระทบอย่างมากกับความรับรู้ของอาหาร . เกาหลี เป็นประเทศ หน้าที่ ในทางลบ ส่วนจีน ญี่ปุ่น และฝรั่งเศส / อิตาลีสมมติบทบาทในเชิงบวก น่าสังเกตว่าผลของประเทศเป็นหลัก สถาบันอาหารหรือปัจจัยให้สอดคล้องกับบริบทของประเทศ น่าสนใจในกรณีของเกาหลี ที่ภาพลักษณ์ของประเทศอ่อนแอ ปัจจัยอาหาร เช่น การพัฒนาเมนูช่วยให้เอาชนะผลกระทบของประเทศต้นทาง ดังนั้น ขอเสนอว่าการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานประเทศและอาหารและสถาบันปัจจัยรูปร่างหลากหลายสูตรเพื่อแปลงกับการรับรู้ของอาหาร