The stability of the major caroteno

The stability of the major carotenoids in the pumpkin purees
was expected because the factors that could affect the stability of
these compounds were minimised through processing and storage
conditions. Heat processing is sufficient for the inactivation of enzymes
and micro-organisms which could degrade these compounds.
Moreover, there is a partial vacuum situation inside the
bottle because oxygen is removed from it and that is important
to reduce oxidation reactions. Storage at temperatures lower than
30 C and protection from light are also important factors for the
stability of carotenoids.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความมั่นคงของ carotenoids สำคัญในฟักทอง pureesคาดว่าเนื่องจากปัจจัยที่อาจส่งผลกระทบต่อความมั่นคงของสารเหล่านี้มีกระบวนการประมวลผลและจัดเก็บเงื่อนไขการ ประมวลผลความร้อนเพียงพอสำหรับการยกเลิกการเรียกเอนไซม์และไมโครสิ่งมีชีวิตซึ่งสามารถย่อยสลายสารประกอบเหล่านี้นอกจากนี้ มีสถานการณ์สุญญากาศบางส่วนภายในขวดเนื่องจากออกซิเจนจะถูกเอาออกจากมันและที่สำคัญคือเพื่อลดปฏิกิริยาออกซิเดชัน เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า30 C และป้องกันจากแสงเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการความมั่นคงของ carotenoids

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความมั่นคงของนอยด์ที่สำคัญใน purees ฟักทองที่คาดว่าเป็นเพราะปัจจัยที่อาจมีผลต่อความมั่นคงของสารเหล่านี้ลดลงผ่านการประมวลผลและการจัดเก็บเงื่อนไข การประมวลผลความร้อนเพียงพอสำหรับการใช้งานของเอนไซม์และจุลินทรีย์ที่สามารถย่อยสลายสารเหล่านี้. นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่บางส่วนสูญญากาศภายในขวดเพราะออกซิเจนจะถูกลบออกจากมันและที่มีความสำคัญในการลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่ การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำกว่า30 องศาเซลเซียสและป้องกันแสงนอกจากนี้ยังมีปัจจัยที่สำคัญสำหรับความมั่นคงของนอยด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น่ารับประทานน่ารับประทาน