Effects of addition of different le

Effects of addition of different levels of gums (xanthan, carboxymethylcellulose and locust bean gum) on the pasting properties of tamarind kernel, potato and rice flour were studied by using Rapid Visco-Analyzer (RVA). Tamarind kernel powder (TKP) varied significantly (P 

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีศึกษาผลของการเพิ่มระดับของเหงือก (xanthan, carboxymethylcellulose และโลคัสท์ถั่วหมากฝรั่ง) คุณสมบัติวางของเคอร์เนล มันฝรั่ง และข้าวแป้งมะขามโดยสโกวิเคราะห์อย่างรวดเร็ว (RVA) ผงเมล็ดมะขาม (TKP) แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) จากแป้งข้าวและมันฝรั่งกับเนื้อหาของโปรตีน เถ้า และไขมันที่สูงสุด ผลการวิเคราะห์ RVA ระบุว่า วางคุณสมบัติของน้ำยาผสมแป้ง/หมากฝรั่งได้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและชนิดของเหงือก ค แบ่ง และความหนืดสุดท้ายเพิ่มขึ้นพร้อมเพิ่มความเข้มข้นของกาวในส่วนผสมแป้ง/หมากฝรั่ง ได้ผลที่ชัดเจนยิ่งขึ้นสำหรับแป้งข้าวและมันฝรั่งกว่าสำหรับ TKP ซึ่งแสดงให้เห็นการตอบสนองความหนืดมากล่างเหงือกทั้งหมด ระหว่างเหงือกสามศึกษา เพิ่มความหนืดสูงมากบวกโลคัสท์หมากฝรั่งถั่วตาม xanthan ในขณะราคาถูกตรวจสอบ ด้วย carboxymethylcellulose

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการเพิ่มขึ้นของระดับที่แตกต่างของเหงือก (xanthan, carboxymethylcellulose และเหงือกถั่วตั๊กแตน) ในการวางคุณสมบัติของเมล็ดมะขามมันฝรั่งและแป้งข้าวได้ศึกษาโดยใช้อย่างรวดเร็ว Visco-วิเคราะห์ (RVA) ผงเนื้อในเมล็ดมะขาม (TKP) ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) จากข้าวและแป้งมันฝรั่งที่เกี่ยวกับโปรตีนสูงสุดเถ้าและไขมัน ผลการวิเคราะห์ RVA ชี้ให้เห็นว่าการวางคุณสมบัติของแป้ง / ผสมเหงือกก็ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและชนิดของเหงือก ยอดเสียและความหนืดสุดท้ายที่เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของเหงือกในส่วนผสมแป้ง / เหงือก แต่ผลเป็นเด่นชัดมากขึ้นสำหรับข้าวและแป้งมันฝรั่งกว่า TKP ซึ่งแสดงให้เห็นการตอบสนองความหนืดต่ำกว่ามากทั้งหมดของเหงือก หนึ่งในสามเหงือกศึกษาความหนืดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นด้วยนอกเหนือจากเหงือกถั่วตั๊กแตนตามด้วย xanthan ในขณะที่ต่ำสุดเป็นข้อสังเกตที่มี carboxymethylcellulose

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการเพิ่มของระดับที่แตกต่างกันของเหงือก ( แซนแทนกัมกรณีศึกษา : ตั๊กแตน , และถั่ว ) ในคุณสมบัติของเมล็ดมะขาม , มันฝรั่งและข้าวแป้ง โดยใช้ Rapid Visco Analyzer ( ความหนืด ) ผงเนื้อในเมล็ดมะขาม ( มะขาม ) แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05    ) จากข้าวและมันฝรั่งแป้งด้วยความเคารพสูงสุดของ โปรตีน เถ้า และปริมาณไขมันผลของการวิเคราะห์ความหนืดพบว่าคุณสมบัติของส่วนผสมแป้ง / หมากฝรั่งได้ ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและลักษณะของเหงือก สูงสุดและความหนืดสุดท้ายเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นในเหงือกของแป้ง / หมากฝรั่งผสม แต่ผลกระทบที่เด่นชัดมากขึ้นสำหรับข้าวและแป้ง มันฝรั่งกว่ามะขามซึ่งมีความหนืดที่ต่ำกว่ามากการตอบสนองทั้งหมดของเหงือกระหว่างสามเหงือกเพื่อเพิ่มความหนืดสูงกว่าด้วยนอกจากนี้ถั่วตามด้วยแซนแทนหมากฝรั่งตั๊กแตนในขณะที่ค่าสังเกตกับผู้ป่วยใน .