ชื่อตำแหน่งเป็นภาษาอังกฤษ-ภาษาไทย1)

ชื่อตำแหน่งเป็นภาษาอังกฤษ-ภาษาไทย

1) General Manager ผู้จัดการทั่วไป ทำหน้าที่รับผิดชอบในการบริหาร และควบคุมการปฏิบัติงานของทุกฝ่ายภายในโรงแรมให้ดำเนิน ไปตามเป้าหมายและนโยบายที่คณะกรรมการบริหารของโรงแรมกำหนดไว้ รวมทั้งเป็นผู้ประสานงานระหว่างฝ่ายต่าง ๆ ภายในโรงแรมให้สามารถดำเนินงานไปอย่างราบรื่น และสอดคล้องกัน

2) Assistant General Management ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป ทำหน้าที่ปฏิบัติงานตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้จัดการทั่วไป ตรวจสอบผลการปฏิบัติของฝ่ายต่าง ๆ ตลอดจนให้คำปรึกษาแนะนำวิธีการปฏิบัติใหม่ ๆ ที่เป็นประโยชน์ในการทำงาน สร้างสัมพันธ์อันดีระหว่างฝ่ายต่าง ๆ ภายในโรงแรม ให้คำปรึกษาและคำเสนอแนะเพื่อปรับปรุงงานแก่ผู้จัดการทั่วไป

3) Resident Manager ผู้จัดการประจำฝ่ายต่าง ๆ ทำหน้าที่ดูแลและควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงานภายในฝ่ายของตนอย่างใกล้ชิด รายงานผลการปฏิบัติของฝ่ายที่ตนรับผิดชอบต่อผู้บังคับบัญชา ประสานงานและให้คำปรึกษาแนะนำแก่ผู้จัดการทั่วไป รับผิดชอบในทรัพย์สินของฝ่ายตน ปฏิบัติหน้าที่อื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา การจัดแบ่งแผนกงานต่าง ๆ ในโรงแรม

4) The Kitchen แผนกครัว ทำหน้าที่รับผิดชอบงานทุกแผนกที่เกี่ยวข้องกับด้านอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องทำงานประสานกับหัวหน้าแผนกครัว (Head Chef) อย่างใกล้ชิด หน้าที่งานหลัก ๆ ของผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ได้แก่ การสรรหาคัดเลือกและฝึกอบรมพนักงาน วางแผนและควบคุมการจัดซื้อของ ดูแลให้การจัดเตรียมอาหารเป็นไปโดยมีมาตรฐานสูง ตลอดจนกำหนดและควบคุมงบประมาณที่เกี่ยวข้อง

5) Kitchen Porter/Kitchen Assistant พนักงานทำความสะอาดในครัว ทำหน้าที่ดูแลครัวให้สะอาดและถูกสุขลักษณะ งานหลักคือ ล้างหม้อกะทะ ดูแลเครื่องล้างจาน นำขยะไปทิ้ง ทำความสะอาดพื้น กำแพง เตา รวมถึงอุปกรณ์ในครัวทั้งหมด ขนของที่มีคนนำมาส่งไปจัดเรียงไว้ที่ชั้นเก็บของหรือใส่ไว้ตามถังเก็บของต่าง ๆ หรือเข้าตู้เย็นแล้วแต่กรณี


6) The Catering Department แผนกจัดเลี้ยง ทำหน้าที่บริการด้านอาหารและเครื่องดื่มเหมือนกับแผนกอาหารและเครื่องดื่ม แต่ลักษณะของการทำงานมีส่วนแตกต่างกันอยู่ โดยแผนกอาหารและเครื่องดื่มจะดูแลห้องอาหารซึ่งเป็นการบริการแขกกลุ่มย่อย ๆ ในขณะที่แผนกจัดเลี้ยงจะต้องเตรียมการและบริการคนครั้งละ มาก ๆ จึงจำเป็นต้องให้การทำงานมีความคล่องตัว โรงแรมใหญ่ ๆ โดยเฉพาะประเภทที่มีห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่และหลายห้อง ส่วนใหญ่จึงมักแยกแผนกจัดเลี้ยงออกเป็นอีกแผนกหนึ่งต่างหากจากแผนกอาหารและเครื่องดื่ม สำหรับในเมืองไทย งานจัดเลี้ยงของโรงแรมมักจะเป็นหน่วยงานที่ขึ้นอยู่กับแผนกอาหารและเครื่องดื่ม

7) House-Keeping หรือ Accommodation Service แผนกแม่บ้าน ทำหน้าที่รับผิดชอบความสะอาดเรียบร้อยของที่พัก มีลักษณะเป็นงาน "หลังฉาก" (Behide the scenes operation) เหมือนกับงานของแผนกครัว และแขกหรือผู้มาใช้บริการจะได้รับผลโดยตรงจากคุณภาพของงานทำนองเดียวกับแผนครัวเช่นกัน แต่ผู้ทำงานแผนกนี้ออกจะมีกรรมอยู่สักหน่อย ตรงที่แขกมักจะคิดว่าการที่พักห้องสะอาดทางเดินและบริเวณใช้ร่วมต่าง ๆ ในโรงแรมสะอาด ตลอดจนผ้าปูที่นอน/ปลอกหมอนสะอาดเป็นของธรรมดา คือไม่ค่อยได้สังเกตหรือชมเชย แต่ถ้าเกิดความไม่สะอาดขึ้นมาเมื่อใด แขกจะสังเกตเห็นทันที และจะตำหนิหรือต่อว่า เช่น ห้องพักไม่สะอาด ผ้าปูที่นอนไม่ได้เปลี่ยน หรือห้องน้ำสกปรก

8) Room Attendant พนักงานดูแลห้องพัก ทำหนาที่ทำความสะอาดและให้บริการต่าง ๆที่เกี่ยวข้องกับการเข้าพักของแขก ซึ่งได้แก่ ห้องนอน ห้องนั่งเล่นหรือห้องชุด ห้องอาบน้ำ และห้องส้วม ตลอดจนถึงทางเดินหน้าห้องพักแขกด้วย

9) Housekeeper พนักงานยกของ/ทำความ ทำหน้าที่ยกหรือขนย้ายพวกเฟอร์นิเจอร์หนัก ๆ หรือนำขยะไปทิ้ง บางครั้งก็อาจรับผิดชอบด้านทำความสะอาดบริเวณใช้ร่วมภายในโรงแรมด้วย ในเมืองไทยชื่อตำแหน่งนี้จะไม่ค่อยได้พบ ชื่อตำแหน่งที่นิยมใช้กันคือ Cleaner

10) Linen Room Supervisor หัวหน้าห้องผ้า ทำหน้าที่
รับผิดชอบผ้าทุกชนิดที่ใช้ในห้องพักแขก (เช่น ผ้าปูที่นอน ผ้าเช็ดตัว ผ้าห่ม เป็นต้น )ผ้าของห้องอาหารและแผนกจัดเลี้ยง (ได้แก่ ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก ผ้ารองถาด) และเครื่องแบบพนักงาน โดยการจ่ายผ้าที่ซักสะอาดแล้ว เก็บรวบรวมผ้าที่ใช้แล้ว ปะชุนผ้าที่ขาดและดูแลควบคุมการส่งผ้าไปซักที่แผนที่แผนกซักรีดและการรับคืนผ้าที่ซักแล้ว

11) Reception แผนกต้อนรับ ทำหน้าที่ต้อนรับแขก ตรวจสอบข้อมูลการจองห้องพัก และขอให้แขกลงทะเบียนแล้วจึงจ่ายห้อง ในกรณีแขกไม่ได้ทำจองมาก่อนแต่มีห้องว่าง ก็จะดำเนินขั้นตอนการทำงานเดียวกับแบบที่จองมาก่อน

12) Public Relations แผนกประชาสัมพันธ์ ทำหน้าที่ดูแลเรื่องต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับแขกที่สำคัญ หรือที่นิยมเรียกกันว่า แขก V.I.P (very important person)
ติดต่อและสร้างสัมพันธ์ที่ดีกับแขกของโรงแรมให้มากที่สุด ให้การต้อนรับอย่างดีและตรวจสอบว่าทุกอย่างเป็นไปตามความปรารถนาของแขก ติดต่อและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับสื่อมวลชน โดยให้มีข่าวออกสู่สาธารณชนตลอดเวลา เช่น ข่าวแจกสื่อมวลชน การแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ การเปิดแถลงข่าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชื่อตำแหน่งเป็นภาษาอังกฤษ-ภาษาไทย1) ผู้จัดการทั่วไปผู้จัดการทั่วไปทำหน้าที่รับผิดชอบในการบริหารและควบคุมการปฏิบัติงานของทุกฝ่ายภายในโรงแรมให้ดำเนินไปตามเป้าหมายและนโยบายที่คณะกรรมการบริหารของโรงแรมกำหนดไว้รวมทั้งเป็นผู้ประสานงานระหว่างฝ่ายต่างๆ ภายในโรงแรมให้สามารถดำเนินงานไปอย่างราบรื่นและสอดคล้องกัน2) การจัดการทั่วไปผู้ช่วยผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไปทำหน้าที่ปฏิบัติงานตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้จัดการทั่วไปตรวจสอบผลการปฏิบัติของฝ่ายต่างๆ ตลอดจนให้คำปรึกษาแนะนำวิธีการปฏิบัติใหม่ๆ ที่เป็นประโยชน์ในการทำงานสร้างสัมพันธ์อันดีระหว่างฝ่ายต่างๆ ภายในโรงแรมให้คำปรึกษาและคำเสนอแนะเพื่อปรับปรุงงานแก่ผู้จัดการทั่วไป3) ผู้จัดการอาศัยผู้จัดการประจำฝ่ายต่างๆ ทำหน้าที่ดูแลและควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงานภายในฝ่ายของตนอย่างใกล้ชิดรายงานผลการปฏิบัติของฝ่ายที่ตนรับผิดชอบต่อผู้บังคับบัญชาประสานงานและให้คำปรึกษาแนะนำแก่ผู้จัดการทั่วไปรับผิดชอบในทรัพย์สินของฝ่ายตนปฏิบัติหน้าที่อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชาการจัดแบ่งแผนกงานต่างๆ ในโรงแรม4)ห้องครัวแผนกครัวทำหน้าที่รับผิดชอบงานทุกแผนกที่เกี่ยวข้องกับด้านอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องทำงานประสานกับหัวหน้าแผนกครัว (หัวหน้าพ่อครัว) อย่างใกล้ชิดหน้าที่งานหลักๆ ของผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มได้แก่การสรรหาคัดเลือกและฝึกอบรมพนักงานวางแผนและควบคุมการจัดซื้อของดูแลให้การจัดเตรียมอาหารเป็นไปโดยมีมาตรฐานสูงตลอดจนกำหนดและควบคุมงบประมาณที่เกี่ยวข้อง5) ห้องครัวห้องครัว/กระเป๋าผู้ช่วยพนักงานทำความสะอาดในครัวทำหน้าที่ดูแลครัวให้สะอาดและถูกสุขลักษณะงานหลักคือล้างหม้อกะทะดูแลเครื่องล้างจานนำขยะไปทิ้งทำความสะอาดพื้นกำแพงเตารวมถึงอุปกรณ์ในครัวทั้งหมดขนของที่มีคนนำมาส่งไปจัดเรียงไว้ที่ชั้นเก็บของหรือใส่ไว้ตามถังเก็บของต่างๆ หรือเข้าตู้เย็นแล้วแต่กรณี 6)จัดเลี้ยงแผนกแผนกจัดเลี้ยงทำหน้าที่บริการด้านอาหารและเครื่องดื่มเหมือนกับแผนกอาหารและเครื่องดื่มแต่ลักษณะของการทำงานมีส่วนแตกต่างกันอยู่โดยแผนกอาหารและเครื่องดื่มจะดูแลห้องอาหารซึ่งเป็นการบริการแขกกลุ่มย่อยๆ ในขณะที่แผนกจัดเลี้ยงจะต้องเตรียมการและบริการคนครั้งละมากๆ จึงจำเป็นต้องให้การทำงานมีความคล่องตัวโรงแรมใหญ่ๆ โดยเฉพาะประเภทที่มีห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่และหลายห้องส่วนใหญ่จึงมักแยกแผนกจัดเลี้ยงออกเป็นอีกแผนกหนึ่งต่างหากจากแผนกอาหารและเครื่องดื่มสำหรับในเมืองไทย งานจัดเลี้ยงของโรงแรมมักจะเป็นหน่วยงานที่ขึ้นอยู่กับแผนกอาหารและเครื่องดื่ม7) House-Keeping หรือ Accommodation Service แผนกแม่บ้าน ทำหน้าที่รับผิดชอบความสะอาดเรียบร้อยของที่พัก มีลักษณะเป็นงาน "หลังฉาก" (Behide the scenes operation) เหมือนกับงานของแผนกครัว และแขกหรือผู้มาใช้บริการจะได้รับผลโดยตรงจากคุณภาพของงานทำนองเดียวกับแผนครัวเช่นกัน แต่ผู้ทำงานแผนกนี้ออกจะมีกรรมอยู่สักหน่อย ตรงที่แขกมักจะคิดว่าการที่พักห้องสะอาดทางเดินและบริเวณใช้ร่วมต่าง ๆ ในโรงแรมสะอาด ตลอดจนผ้าปูที่นอน/ปลอกหมอนสะอาดเป็นของธรรมดา คือไม่ค่อยได้สังเกตหรือชมเชย แต่ถ้าเกิดความไม่สะอาดขึ้นมาเมื่อใด แขกจะสังเกตเห็นทันที และจะตำหนิหรือต่อว่า เช่น ห้องพักไม่สะอาด ผ้าปูที่นอนไม่ได้เปลี่ยน หรือห้องน้ำสกปรก8) ห้องผู้ดูแลพนักงานดูแลห้องพักทำหนาที่ทำความสะอาดและให้บริการต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการเข้าพักของแขกซึ่งได้แก่ห้องนอนห้องนั่งเล่นหรือห้องชุดห้องอาบน้ำและห้องส้วมตลอดจนถึงทางเดินหน้าห้องพักแขกด้วย9) ๆ แม่บ้านพนักงานยกของ/ทำความทำหน้าที่ยกหรือขนย้ายพวกเฟอร์นิเจอร์หนักหรือนำขยะไปทิ้งบางครั้งก็อาจรับผิดชอบด้านทำความสะอาดบริเวณใช้ร่วมภายในโรงแรมด้วยในเมืองไทยชื่อตำแหน่งนี้จะไม่ค่อยได้พบรีชื่อตำแหน่งที่นิยมใช้กันคือสะอาด10) ทำหน้าที่หัวหน้าห้องผ้าหัวหน้างานห้องผ้าลินินรับผิดชอบผ้าทุกชนิดที่ใช้ในห้องพักแขก (เช่นผ้าปูที่นอนผ้าเช็ดตัวผ้าห่มเป็นต้น) ผ้าของห้องอาหารและแผนกจัดเลี้ยง (ได้แก่ผ้าปูโต๊ะผ้าเช็ดปากผ้ารองถาด) และเครื่องแบบพนักงานโดยการจ่ายผ้าที่ซักสะอาดแล้วเก็บรวบรวมผ้าที่ใช้แล้วปะชุนผ้าที่ขาดและดูแลควบคุมการส่งผ้าไปซักที่แผนที่แผนกซักรีดและการรับคืนผ้าที่ซักแล้ว11) ต้อนรับแผนกต้อนรับทำหน้าที่ต้อนรับแขกตรวจสอบข้อมูลการจองห้องพักและขอให้แขกลงทะเบียนแล้วจึงจ่ายห้องในกรณีแขกไม่ได้ทำจองมาก่อนแต่มีห้องว่างก็จะดำเนินขั้นตอนการทำงานเดียวกับแบบที่จองมาก่อน12) ประชาสัมพันธ์แผนกประชาสัมพันธ์ทำหน้าที่ดูแลเรื่องต่างๆ ที่เกี่ยวกับแขกที่สำคัญหรือที่นิยมเรียกกันว่าแขกผู้บริจาค (บุคคลสำคัญ)ติดต่อและสร้างสัมพันธ์ที่ดีกับแขกของโรงแรมให้มากที่สุดให้การต้อนรับอย่างดีและตรวจสอบว่าทุกอย่างเป็นไปตามความปรารถนาของแขกติดต่อและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับสื่อมวลชนโดยให้มีข่าวออกสู่สาธารณชนตลอดเวลาเช่นข่าวแจกสื่อมวลชนการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่การเปิดแถลงข่าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชื่อตำแหน่งเป็นภาษาอังกฤษ - ภาษาไทย1) ผู้จัดการทั่วไปผู้จัดการทั่วไปทำหน้าที่รับผิดชอบในการบริหาร ๆ และสอดคล้องกัน2) ผู้ช่วยจัดการทั่วไปผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป ตรวจสอบผลการปฏิบัติของฝ่ายต่าง ๆ ๆ ที่เป็นประโยชน์ในการทำงานสร้างสัมพันธ์อันดีระหว่างฝ่ายต่าง ๆ ภายในโรงแรม เรสซิเดนผู้จัดการผู้จัดการประจำฝ่ายต่าง ๆ รับผิดชอบในทรัพย์สินของฝ่ายตนปฏิบัติหน้าที่อื่น ๆ การจัดแบ่งแผนกงานต่าง ๆ ในโรงแรม4) ครัวแผนกครัว (หัวหน้าพ่อครัว) อย่างใกล้ชิดหน้าที่งานหลัก ๆ ได้แก่ การสรรหาคัดเลือกและฝึกอบรมพนักงานวางแผนและควบคุมการจัดซื้อของ พอร์เตอร์ครัว / ครัวผู้ช่วยพนักงานทำความสะอาดในครัว งานหลักคือล้างหม้อกะทะดูแลเครื่องล้างจานนำขยะไปทิ้งทำความสะอาดพื้นกำแพงเตารวมถึงอุปกรณ์ในครัวทั้งหมด ๆ หรือเข้าตู้เย็นแล้วแต่กรณี6) การจัดเลี้ยงกรมแผนกจัดเลี้ยง ๆ มาก ๆ โรงแรมใหญ่ ๆ สำหรับในเมืองไทย บ้านรักษาหรือบริการที่พักแผนกแม่บ้าน มีลักษณะเป็นงาน "หลังฉาก" (ข้างหลังการดำเนินการที่เกิดเหตุ) เหมือนกับงานของแผนกครัว ๆ ในโรงแรมสะอาด คือไม่ค่อยได้สังเกตหรือชมเชย แขกจะสังเกตเห็นทันทีและจะตำหนิหรือต่อว่าเช่นห้องพักไม่สะอาดผ้าปูที่นอนไม่ได้เปลี่ยนหรือห้องน้ำสกปรก8) Attendant ห้องพักพนักงานดูแลห้องพัก ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเข้าพักของแขกซึ่ง ได้แก่ ห้องนอนห้องนั่งเล่นหรือห้องชุดห้องอาบน้ำและห้องส้วม แม่บ้านพนักงานยกของ / ทำความ ๆ หรือนำขยะไปทิ้ง ชื่อตำแหน่งที่นิยมใช้กันคือทำความสะอาด10) ผ้าลินินหัวหน้าห้องหัวหน้าห้องผ้า (เช่นผ้าปูที่นอนผ้าเช็ดตัวผ้าห่มเป็นต้น) ผ้าของห้องอาหารและแผนกจัดเลี้ยง (ได้แก่ ผ้าปูโต๊ะผ้าเช็ดปากผ้ารองถาด) และเครื่องแบบพนักงานโดยการจ่ายผ้าที่ซักสะอาดแล้วเก็บรวบรวมผ้าที่ใช้แล้ว แผนกต้อนรับแผนกต้อนรับทำหน้าที่ต้อนรับแขกตรวจสอบข้อมูลการจองห้องพัก ประชาสัมพันธ์แผนกประชาสัมพันธ์ทำหน้าที่ดูแลเรื่องต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับแขกที่สำคัญหรือที่นิยมเรียกกันว่าแขกวีไอพี (สิ่งที่สำคัญมาก เช่นข่าวแจกสื่อมวลชนการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่การเปิดแถลงข่าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชื่อตำแหน่งเป็นภาษาอังกฤษ - ภาษาไทย

1 ) ผู้จัดการผู้จัดการทั่วไปทำหน้าที่รับผิดชอบในการบริหารและควบคุมการปฏิบัติงานของทุกฝ่ายภายในโรงแรมให้ดำเนินไปตามเป้าหมายและนโยบายที่คณะกรรมการบริหารของโรงแรมกำหนดไว้จะภายในโรงแรมให้สามารถดำเนินงานไปอย่างราบรื่นและสอดคล้องกัน

2 ) ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไปผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไปทำหน้าที่ปฏิบัติงานตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้จัดการทั่วไปตรวจสอบผลการปฏิบัติของฝ่ายต่างจะไม่มีตลอดจนให้คำปรึกษาแนะนำวิธีการปฏิบัติใหม่ที่เป็นประโยชน์ในการทำงานจะภายในโรงแรมให้คำปรึกษาและคำเสนอแนะเพื่อปรับปรุงงานแก่ผู้จัดการทั่วไป

3 ) ผู้ช่วยผู้จัดการผู้จัดการประจำฝ่ายต่างจะทำหน้าที่ดูแลและควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงานภายในฝ่ายของตนอย่างใกล้ชิดรายงานผลการปฏิบัติของฝ่ายที่ตนรับผิดชอบต่อผู้บังคับบัญชารับผิดชอบในทรัพย์สินของฝ่ายตนปฏิบัติหน้าที่อื่นจะตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชาการจัดแบ่งแผนกงานต่างจะในโรงแรม

4 ) ครัวแผนกครัวทำหน้าที่รับผิดชอบงานทุกแผนกที่เกี่ยวข้องกับด้านอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องทำงานประสานกับหัวหน้าแผนกครัว ( หัวหน้าพ่อครัว ) จะอย่างใกล้ชิดหน้าที่งานหลักได้แก่การสรรหาคัดเลือกและฝึกอบรมพนักงานวางแผนและควบคุมการจัดซื้อของดูแลให้การจัดเตรียมอาหารเป็นไปโดยมีมาตรฐานสูงตลอดจนกำหนดและควบคุมงบประมาณที่เกี่ยวข้อง

5 ) ครัวพอตเตอร์ / ผู้ช่วยครัวพนักงานทำความสะอาดในครัวทำหน้าที่ดูแลครัวให้สะอาดและถูกสุขลักษณะงานหลักคือล้างหม้อกะทะดูแลเครื่องล้างจานนำขยะไปทิ้งทำความสะอาดพื้นกำแพงเตารวมถึงอุปกรณ์ในครัวทั้งหมด