Cortés, Barba, Esteve, González, an

Cortés, Barba, Esteve, González, and Frígola (2008) compared the AC
between orange juices treated at 30 kV/cm for 100 μs and heat processed,
showing that the highest AC occurred in HIPEF-treated orange
juice. In contrast, Odriozola-Serrano et al., 2008a reported that heat
treatment had a similar AC respect to HIPEF-treated tomato juice. This
fact could be related to the formation of Maillard reaction products
during heat treatment, which could have antioxidant properties
(Odriozola-Serrano et al., 2008a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Cortés, Barba, Esteve, Gonzálezและ Frigola (2008) เทียบ AC
ระหว่างน้ำผลไม้สีส้มรับการรักษาวันที่ 30 kV / cm 100
ไมโครวินาทีและความร้อนการประมวลผลแสดงให้เห็นว่าเอซีสูงที่สุดที่เกิดขึ้นในสีส้มHIPEF
ที่ได้รับน้ำผลไม้ ในทางตรงกันข้าม Odriozola-Serrano et al., 2008a
รายงานว่าความร้อนการรักษามีความเคารพAC คล้ายกับน้ำมะเขือเทศ HIPEF รับการรักษา ซึ่งความเป็นจริงอาจจะเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ Maillard ปฏิกิริยาระหว่างการรักษาความร้อนที่อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ(Odriozola-Serrano et al., 2008a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

CORT é s , บาร์บา esteve . kgm gonz lez , , , และ FR เมืองโก ( 2008 ) เปรียบเทียบระหว่างน้ำผลไม้ AC
ส้มรักษา 30 kV / cm 100 μและความร้อนประมวลผล
แสดงว่าสูงสุด AC ที่เกิดขึ้นใน hipef ถือว่าส้ม

ในทางตรงกันข้าม odriozola Serrano et al . , 2008a รายงานว่าความร้อน
รักษามีเคารพ AC คล้ายกับ hipef ถือว่าน้ำมะเขือเทศ นี้
ความเป็นจริงอาจจะเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของ Maillard reaction ผลิตภัณฑ์
ในระหว่างการรักษาความร้อน ซึ่งอาจจะมีคุณสมบัติต้านออกซิเดชัน
( odriozola Serrano et al . , 2008a )