Soteriou looks up from cleaning the

Soteriou looks up from cleaning the floor-the lights are on. This means that the power has finally been hooked up, and soon his restaurant will reopen here in its new location.



Soteriou's Souvlaki is typical of many of the small dining estab­lishments scattered around the perimeter of the university. Spe­cializing in Greek cuisine:

· souvlaki (lamb kabobs),

· gyros, tiropita (cheese-filled pastries), and

· baklava (a honey and pistachio nut dessert)



the restaurant has been very popular with the student body.



The operations are similar to those of most fast-food restaurants. Customers enter and queue near the register to place their orders and pay. Food is prepared and given to the customer over the main counter. Drinks are self-serve, and the tables are bused by the cus­tomers as they leave. The kitchen is normally run by Soteriou with help from an assistant working the cash register.



Until recently, Soteriou's had been located in a local food court, but earthquake damage, space constraints, and deteriorating sanitary conditions prompted him to move the restaurant to these new quar­ters. The new facility is a small, free-standing building, formerly a hamburger joint. Although the previous owners have removed all equipment and tables, the large fixed service counter remains, phys­ically marking out the kitchen and dining areas. (See the accompa­nying figure.)

Aware of students' growing health consciousness (and possibly a little heady with the extra floor space in the new building), Soteriou has decided to add a self-service salad bar to the new restaurant. The salad bar will be much like those in other restaurants, but with a more Mediterranean flair.



The new kitchen does not appear to be much larger than the old one, though it is narrower. To prepare his Greek specialties in this new kitchen, Soteriou will need a grill/oven, a storage refrigerator, a preparation table (with hot and cold bins for the condiments, side dishes, and pita bread), a vertical spit broiler for the gyros meat, and a display case to hold the tiropitas, baklava, and cups for the self serve drink machines.



The new dining area will include smoking and nonsmoking seating, the salad bar, self-serve drink machines, and an area for the register queues. Of course, the location of the cash register will be important to both the kitchen and dining area layouts.



Leaning against the mop handle, Soteriou looks around the clean, empty floor. Eager to open the new location, he has already ordered all the necessary equipment, but where will he put it? Unfortunately, the equipment will be arriving tomorrow morning. Once it is placed by the delivery crew, it will be hard for Soteriou and his assistant to rearrange it by themselves.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Soteriou ดูค่าจากการทำความสะอาดไฟชั้นอยู่ หมายความ ว่า ไฟได้ในที่สุดการต่อ และเร็ว ๆ นี้ ร้านเขาจะเปิดที่นี่ในตำแหน่งใหม่ ซุบลากี้ของ Soteriou ทั่วไปของสถานประกอบการรับประทานอาหารขนาดเล็กที่กระจายอยู่ทั่วขอบเขตของมหาวิทยาลัยได้ นริศรก:· ซุบลากี้ (kabobs แกะ), · gyros, tiropita (เติมชีสขนมปัง), และ · baklava (น้ำผึ้งและพิสตาชิโอถั่วขนม) ร้านอาหารได้ด้วยตัวนักเรียน การดำเนินงานจะใกล้เคียงกับร้านอาหารมากที่สุด ลูกค้าป้อน และคิวใกล้ลงทะเบียนเพื่อทำใบสั่งซื้อ และชำระเงิน อาหารเตรียมไว้ และให้ลูกค้าผ่านเคาน์เตอร์หลัก มีเครื่องดื่มบริการตัวเอง และตารางมี bused โดยลูกค้าเขาทิ้งไว้ ปกติได้รัน โดย Soteriou ห้องครัว ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยทำงานเก็บเงิน จนล่าสุด ของ Soteriou มีการแห่งการอาหารศาล แต่ความเสียหายแผ่นดินไหว พื้นที่จำกัด และสภาพสุขาภิบาลที่เสื่อมสภาพให้เขาย้ายร้านไปรอบใหม่เหล่านี้ สิ่งอำนวยความสะดวกใหม่เป็นขนาดเล็ก ยืนฟรีอาคาร เดิมร่วมแฮมเบอร์เกอร์ แม้ว่าเจ้าของก่อนหน้านี้ได้เอาอุปกรณ์ทั้งหมดและตาราง ขนาดใหญ่คงยังคงเคาน์เตอร์บริการ การทำเครื่องหมายออกห้องครัว และพื้นที่รับประทานอาหาร (ดูตัวเลขมา)ตระหนักถึงสุขภาพนักเรียนเติบโตสติ (และอาจเป็นน้อย heady กับพื้นที่พิเศษในอาคารใหม่), Soteriou ได้ตัดสินใจเพิ่มสลัดบาร์บริการตนเองไปใหม่ สลัดบาร์จะเหมือนที่ร้านอาหารอื่น ๆ แต่ มีสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้น ห้องครัวใหม่ไม่ปรากฏจะ มีขนาดใหญ่กว่าเก่า แม้ว่ามันจะแคบกว่า การเตรียมอาหารของเขาภาษากรีกในครัวใหม่นี้ Soteriou จะต้องย่าง/เตาอบ ตู้เย็นเก็บ ตารางเตรียมสอบ (ด้วยน้ำร้อน และเย็นช่องสำหรับเครื่องปรุงรส เครื่องเคียง และขนมปัง pita) แนวตั้งแบ่งไก่เนื้อเนื้อ gyros และกรณีแสดงการระงับการให้บริการเครื่องดื่ม tiropitas, baklava และถ้วยสำหรับตนเอง พื้นที่รับประทานอาหารใหม่จะรวมหนังสือ และที่นั่งเบด สลัดบาร์ เครื่องดื่มบริการตัวเอง และพื้นที่สำหรับคิวลงทะเบียน แน่นอน ตำแหน่งที่ตั้งของเครื่องบันทึกเงินสดจะมีความสำคัญทั้งครัวและเค้าโครงที่ตั้งร้านอาหาร พิงกับจับซับ Soteriou ดูรอบ ๆ ชั้นสะอาด ว่างเปล่า อยากเปิดใหม่ เขามีแล้วสั่งซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด แต่ที่จะเขาใส่มันหรือไม่ อับ อุปกรณ์ที่จะได้มาถึงพรุ่งนี้เช้า เมื่ออยู่ในเรือจัดส่ง มันจะยากสำหรับ Soteriou และผู้ช่วยของเขาเรียง ด้วยตัวเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Soteriou เงยหน้าขึ้นจากการทำความสะอาดพื้นไฟที่อยู่บน ซึ่งหมายความว่าอำนาจที่สุดก็ได้รับการติดยาเสพติดและเร็ว ๆ นี้ร้านอาหารของเขาจะเปิดที่นี่ในตำแหน่งใหม่. Souvlaki Soteriou เป็นปกติของหลายสถานประกอบการรับประทานอาหารขนาดเล็กกระจายอยู่รอบปริมณฑลของมหาวิทยาลัย เชี่ยวชาญในด้านอาหารกรีก: · Souvlaki (แกะ kabobs) ·ไจโร tiropita (ขนมอบชีสที่เต็มไปด้วย) และ· baklava (น้ำผึ้งและถั่วพิสตาเชียขนม) ร้านอาหารได้รับความนิยมมากกับนักศึกษา. การดำเนินงานมีความคล้ายคลึงกับ บรรดาร้านอาหารฟาสต์ฟู้มากที่สุด ลูกค้าเข้าใกล้คิวลงทะเบียนที่จะวางคำสั่งซื้อและชำระเงินของพวกเขา อาหารที่เตรียมไว้และมอบให้กับลูกค้าที่เคาน์เตอร์หลัก เครื่องดื่มได้ด้วยตนเองให้บริการและตารางจะดั้นด้นจากลูกค้าที่พวกเขาออก ห้องครัวจะดำเนินการตามปกติโดย Soteriou ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยทำงานลงทะเบียนเงินสดที่. จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ Soteriou ได้รับการตั้งอยู่ในศาลอาหารท้องถิ่น แต่ความเสียหายแผ่นดินไหวข้อ จำกัด ของพื้นที่และเสื่อมสภาพสุขาภิบาลแจ้งให้เขาย้ายร้านอาหารเหล่านี้ใหม่ ไตรมาส สถานที่ใหม่มีขนาดเล็กอาคารยืนฟรีก่อนร่วมแฮมเบอร์เกอร์ แม้ว่าก่อนหน้านี้เจ้าของได้ลบอุปกรณ์ทั้งหมดและตารางการให้บริการคงที่เคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ยังคงร่างกายเครื่องหมายออกห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร (ดูรูปประกอบ). ตระหนักของการเจริญเติบโตของนักเรียนจิตสำนึกสุขภาพ (และอาจจะเล็ก ๆ น้อย ๆ มึนเมากับพื้นที่พิเศษในอาคารใหม่) Soteriou ได้ตัดสินใจที่จะเพิ่มสลัดบริการตนเองบาร์ร้านอาหารใหม่ สลัดบาร์จะมีมากเช่นผู้ที่อยู่ในร้านอาหารอื่น ๆ แต่ที่มีกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้น. ห้องครัวใหม่ไม่ได้ดูเหมือนจะมีขนาดใหญ่กว่าเดิมถึงแม้ว่ามันจะแคบลง เพื่อเตรียมความพร้อมพิเศษกรีกของเขาในห้องครัวใหม่นี้ Soteriou จะต้องย่าง / เตาอบตู้เย็นที่เก็บโต๊ะเตรียม (มีถังขยะร้อนและน้ำเย็นสำหรับเครื่องปรุงรสที่ด้านอาหารและขนมปังไฟลนก้น) ซึ่งเป็นไก่เนื้อน้ำลายแนวตั้งสำหรับไจโร เนื้อสัตว์และกรณีการแสดงผลที่จะถือ tiropitas ที่ baklava และถ้วยสำหรับตัวเองให้บริการเครื่องดื่ม. พื้นที่รับประทานอาหารใหม่จะรวมถึงการสูบบุหรี่และที่นั่งแบบไม่สูบบุหรี่, บาร์สลัดด้วยตนเองให้บริการเครื่องดื่มและพื้นที่สำหรับการรอคิวลงทะเบียน . แน่นอนว่าสถานที่ของการลงทะเบียนเงินสดจะมีความสำคัญกับทั้งห้องครัวและพื้นที่รับประทานอาหารรูปแบบ. พิงจับซับ, Soteriou มองไปรอบ ๆ สะอาดพื้นที่ว่างเปล่า กระตือรือร้นที่จะเปิดตำแหน่งใหม่ที่เขาได้มีคำสั่งแล้วทุกอุปกรณ์ที่จำเป็น แต่ที่เขาจะใส่มันได้หรือไม่ แต่น่าเสียดายที่อุปกรณ์จะมาถึงพรุ่งนี้เช้า เมื่อมันถูกวางไว้โดยทีมงานจัดส่งก็จะเป็นเรื่องยากสำหรับ Soteriou และผู้ช่วยของเขาที่จะจัดเรียงมันด้วยตัวเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

soteriou ดูดีขึ้นจากการทำความสะอาดพื้น ไฟบน นี่หมายความว่า พลังก็ถูกติดยาเสพติด และในไม่ช้าเขาจะเปิดร้านอาหารที่นี่ในสถานที่ใหม่



soteriou ของซูฟลากี้เป็นปกติของหลายๆร้านอาหาร estab อง lishments กระจายอยู่รอบบริเวณมหาวิทยาลัย สารอง cializing ในอาหารกรีก :

ด้วยซูฟลากี้ ( เนื้อแกะเสียบไม้ ) , ไจโรด้วย

,tiropita ( ชีสเต็มไปด้วยขนมอบ ) และ

ด้วย Baklava ( น้ำผึ้งและขนมหวานถั่วพิสตาชิโอ )



ร้านอาหารได้รับเป็นที่นิยมมากกับนักเรียน



งานจะคล้ายคลึงกับของที่สุด รวดเร็วอาหารร้านอาหาร ลูกค้าระบุและคิวใกล้ลงทะเบียนเพื่อสั่งซื้อสินค้า และจ่าย อาหารที่เตรียมไว้ให้ลูกค้าผ่านเคาน์เตอร์เป็นหลัก เครื่องดื่มที่ตนเองใช้และตารางจะ bused โดยยูเอสอง tomers เป็นพวกเขาไป ครัวเป็นปกติวิ่ง soteriou ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยทำงานลงทะเบียนเงินสด .



จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ soteriou ได้อยู่ในศาลอาหารท้องถิ่น แต่แผ่นดินไหวความเสียหาย ข้อจำกัดพื้นที่ และสภาพเงื่อนไขสุขาภิบาล แจ้งเค้าไปร้านอาหารเหล่านี้ ters อง ควาร์ใหม่ สถานที่ใหม่มีขนาดเล็กอาคารที่สุด เดิมทีแฮมเบอร์เกอร์ร่วมกัน แม้ว่าก่อนหน้านี้เจ้าของได้ลบทั้งหมดอุปกรณ์และโต๊ะขนาดใหญ่ถาวร เคาน์เตอร์ เซอร์วิส ยังคง ว. อง ically เครื่องหมายออกจากห้องครัว และบริเวณรับประทานอาหาร ( ดู accompa อง nying รูป )

ทราบนักเรียนเติบโตสุขภาพสติ ( และอาจจะเล็กน้อยมึนเมากับพื้นที่พิเศษในอาคารใหม่ )soteriou ได้ตัดสินใจที่จะเพิ่มด้วยสลัดบาร์ที่ร้านใหม่ สลัดบาร์ จะเหมือนในร้านอาหาร แต่ที่มีกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้น



ใหม่ ห้องครัวจะไม่ปรากฏที่จะมีขนาดใหญ่กว่าเดิม แม้ว่าจะแคบลง เตรียมอาหารกรีกของเขาในครัวใหม่ soteriou ต้องการเตา / เตาอบ เก็บตู้เย็นตารางการเตรียม ( ร้อน - เย็น ถังขยะสำหรับเครื่องปรุงรส , อาหาร , และขนมปัง Pita ) , ไก่คายแนวตั้งสำหรับ Gyros เนื้อ และกรณีแสดงถือ tiropitas , Baklava และถ้วยสำหรับตนเองให้บริการเครื่องดื่ม



ใหม่ พื้นที่รับประทานอาหาร รวมถึงการสูบบุหรี่และไม่สูบบุหรี่ ที่นั่ง , สลัดบาร์ , ตนเองให้บริการเครื่องดื่ม และพื้นที่สำหรับบันทึกคิว แน่นอนสถานที่ตั้งของเงินสดลงทะเบียน จะมีความสำคัญทั้งห้องครัว เค้าโครงพื้นที่



พิงไม้ถูพื้นด้าม soteriou มองไปรอบ ๆสะอาด พื้นว่างเปล่า ความกระตือรือร้นที่จะเปิดสถานที่ใหม่ เขาได้สั่งให้ทุกอุปกรณ์ที่จำเป็น แต่ที่เขาจะใส่มัน แต่น่าเสียดายที่อุปกรณ์จะมาถึงพรุ่งนี้เช้า เมื่อมันถูกวางไว้โดยลูกเรือส่งมันคงยากสำหรับ soteriou และผู้ช่วยของเขาเพื่อจัดเรียง
กันเอง