One other amino acid increasing mar

One other amino acid increasing markedly upon fermentation of
the must was L-leucine; this result is consistent with those of
Valero, Mill
an, Ortega, and Mauricio (2003) in fermented musts
from fresh grapes. The high L-proline content observed in the sweet
wines can be explained considering its high concentration in grape
must as well as both the limitation of molecular oxygen during the
alcoholic fermentation that avoids its degradation and the fact Lproline
is hardy metabolized by yeast (Lasko & Brandriss, 1981). In
addition, L-proline is important because serves to maintain the
redox balance and prevent osmotic stress of the yeast cell (Mauricio
et al., 2001; Takagi, 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดอะมิโนหนึ่งอื่น ๆ เพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัดเมื่อหมักL leucine ถูกต้อง ผลลัพธ์นี้จะสอดคล้องกับวาเลโร โรงสี Ortega และ Mauricio (2003) ใน musts ร้าจากองุ่นสด เนื้อหา L proline สูงในแบบหวานไวน์สามารถอธิบายพิจารณาความเข้มข้นสูงในองุ่นต้องเป็นข้อจำกัดทั้งของโมเลกุลออกซิเจนในระหว่างหมักแอลกอฮอล์ที่หลีกเลี่ยงการสลายตัวและข้อเท็จจริง Lprolineได้ฝรั่ง metabolized โดยยีสต์ (Lasko & Brandriss, 1981) ในนอกจากนี้ L proline เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากทำหน้าที่ในการรักษาredox สมดุล และป้องกันการออสโมติกความเครียดของเซลล์ยีสต์ (Mauricioและ al., 2001 ทะกะงิ 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนึ่งในกรดอะมิโนอื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อหมัก
ต้องเป็น L-Leucine; ผลนี้มีความสอดคล้องกับบรรดาของ
Valero, มิลล์?, กาซาและเมาริซิโอ (2003) ในน้ำลิ้นจี่หมัก
จากองุ่นสด เนื้อหา L-Proline สูงสังเกตในหวาน
ไวน์สามารถอธิบายได้พิจารณาความเข้มข้นสูงในองุ่น
ต้องเช่นเดียวกับทั้งข้อ จำกัด ของโมเลกุลออกซิเจนในระหว่างการ
หมักแอลกอฮอล์ที่หลีกเลี่ยงการย่อยสลายและความจริง Lproline ของมัน
มีการเผาผลาญบึกบึนโดยยีสต์ (Lasko & Brandriss, 1981) ใน
นอกจากนี้ L-Proline เป็นสิ่งสำคัญเพราะทำหน้าที่ในการรักษา
ความสมดุลอกซ์และป้องกันไม่ให้ความเครียดออสโมติกของเซลล์ยีสต์ (เมาริซิโอ
, et al, 2001;. ทาคากิ 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หนึ่งในกรดอะมิโนอื่น ๆเพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัดเมื่อหมัก
ต้องเป็นแอล ; ผลซึ่งสอดคล้องกับบรรดา
Valero , โรงสี
, ออร์เตกา และเมาริซิโอ ( 2003 ) ในการหมักต้อง
จากองุ่นสด เนื้อหาโพรสูงพบในไวน์หวาน
สามารถอธิบายการพิจารณาของความเข้มข้นสูงในองุ่น
ต้องเป็นทั้งข้อ จำกัด ของโมเลกุลออกซิเจนในระหว่าง
การหมักแอลกอฮอล์ที่หลีกเลี่ยงของการย่อยสลายและข้อเท็จจริง lproline
คือ Hardy metabolized โดยยีสต์ ( แลสโค& brandriss , 1981 ) ใน
นอกจากนี้ โพรเป็นสิ่งสำคัญเพราะทำหน้าที่ในการรักษาสมดุลรีดอกซ์
และป้องกันความเครียดออสโมซิสในเซลล์ยีสต์ ( Mauricio
et al . , 2001 ; ทาคางิ , 2008 )