Cows’ milk (TS 14%) was heated at 9

Cows’ milk (TS 14%) was heated at 90 C for 10 min and cooled to
37 C. The milk was divided into three parts. Part one (TI) was inoculated
with DVS yoghurt culture YC-180 at 1% (w/w). Part two (TII) was
inoculated with heat shocked (58 C, 5 min) YC-180 yoghurt culture at
the same rate (Marshall, 1992). In these two treatments, each treatment
was divided into two portions and inoculated immediately after
the addition of YC-180 with 1% (w/w) of concentrated free cells
(subtreatment-1) or microencapsulated cells (subtreatment-2) of
L. casei-01 and B. bifidum Bb-12 (1:1). The milk in the third part (TIII)
was divided into two portions and inoculated with 1% (w/w) of free
(subtreatment-1) or microencapsulated (subtreatment-2) cells of
L. casei-01 and B. bifidum Bb-12 (1:1) 1 h prior to the addition of the
heat shocked YC-180 (1%, w/w).
2

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมวัว (TS 14) ความร้อนที่ 90 C สำหรับ 10 นาที และระบายความร้อนด้วยการค. 37 น้ำนมถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนหนึ่ง (ตี้) ที่ inoculatedกับโยเกิร์ต DVS วัฒนธรรม YC-180 1% (w/w) ส่วนที่สองมี (TII)inoculated วัฒนธรรมโยเกิร์ต YC 180 ที่ มีความร้อนตกใจ (58 C, 5 นาที)อัตราเดียวกัน (มาร์แชลล์ 1992) ในการรักษาเหล่านี้สอง ทรีตเมนท์แบ่งออกเป็นสองส่วน และ inoculated ทันทีหลังจากแห่ง YC 180 1% (w/w) ของเซลล์เข้มข้นฟรี(subtreatment-1) หรือ microencapsulated เซลล์ (subtreatment-2)L. casei-01 และเกิด bifidum บีบี-12 (1:1) นมในส่วนสาม (TIII)แบ่งออกเป็นสองส่วน และ inoculated 1% (w/w) ของฟรี(subtreatment-1) หรือ microencapsulated เซลล์ (subtreatment-2)L. casei-01 และ bifidum เกิดบีบี-12 (1:1) 1 h ก่อนการเพิ่มการความร้อนตกใจ YC-180 (1%, w/w)2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัวนม (TS 14%) ถูกความร้อนที่ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีและเย็นที่
37 องศาเซลเซียสนมแบ่งออกเป็นสามส่วน ส่วนหนึ่ง (TI)
ได้รับเชื้อกับวัฒนธรรมโยเกิร์ตDVS YC-180 วันที่ 1% (w / w) ส่วนที่สอง (TII)
ได้รับเชื้อด้วยความร้อนตกใจ(58 C, 5 นาที) วัฒนธรรมโยเกิร์ต YC-180
ในอัตราเดียวกัน(มาร์แชลล์, 1992) ในทั้งสองการรักษาการรักษาแต่ละแบ่งออกเป็นสองส่วนและเชื้อทันทีหลังจากที่การเพิ่มขึ้นของYC-180 กับ 1% (w / w) ของเซลล์ฟรีเข้มข้น(subtreatment-1) หรือเซลล์แคปซูลเล็ก (subtreatment-2) ลิตร casei-01 และ B bifidum BB-12 (1: 1) นมในส่วนที่สาม (TIII) แบ่งออกเป็นสองส่วนและเชื้อด้วย 1% (w / w) ฟรี(subtreatment-1) หรือแคปซูลเล็ก (subtreatment-2) ของเซลล์ลิตร casei-01 และ B bifidum BB-12 (1: 1) 1 ชั่วโมงก่อนที่จะมีการเพิ่มขึ้นของความร้อนตกใจYC-180 (1% w / w). 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัวนม ' ( TS 14% ) คืออุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีและเย็น
37 C นมแบ่งเป็น 3 ส่วน ส่วนหนึ่ง ( Ti ) เป็นเชื้อโยเกิร์ตกับวัฒนธรรม yc-180 DVS
1 % ( w / w ) ภาคสอง ( ที่ ) คือ
หัวเชื้อกับความร้อนตกใจ ( 58 C 5 นาที ) yc-180 โยเกิร์ตกับวัฒนธรรมที่
อัตราเดียวกัน ( Marshall , 1992 ) ในเหล่านี้สองการรักษา , การรักษาแต่ละ
ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและหัวเชื้อทันทีหลังจาก
นอกจาก yc-180 1 % ( w / w ) ความเข้มข้นเซลล์ฟรี
( subtreatment-1 ) หรือ microencapsulated เซลล์ ( subtreatment-2 )
. casei-01 และ B bifidum bb-12 ( 1 : 1 ) นมในส่วนที่สาม ( จน )
ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน และใส่ 1 % ( w / w )
( ฟรี subtreatment-1 ) หรือ microencapsulated ( subtreatment-2 ) เซลล์ของ
Lcasei-01 และ B bifidum bb-12 ( 1 : 1 ) 1 ชั่วโมง ก่อนที่จะเพิ่มความร้อนตกใจ
yc-180 ( 1% w / w )
2