For fermentation, the boxes were co

For fermentation, the boxes were covered with lids and incubated at
25 °C (0–12 h), 30 °C (12–24 h), 35 °C (24–36 h), 40 °C (36–48 h), 45 °C
(48–72 h) and 48 °C (72–144 h) to simulate the temperature evolution
that occurs during most commercial cocoa fermentations (Lima et al.,
2011; Schwan and Wheals, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการหมักกล่องถูกปกคลุมไปด้วยฝาปิดและบ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส (0-12 ชั่วโมง) 30 ° C (12-24 ชั่วโมง) 35 ° C (24-36 ชั่วโมง) 40 ° C (36-48 ชั่วโมง ) 45 ° C (48-72 ชั่วโมง) และ 48 ° C (72-144 ชั่วโมง) เพื่อจำลองวิวัฒนาการอุณหภูมิที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักโกโก้เชิงพาณิชย์มากที่สุด(ลิมา, et al. 2011; Schwan และ Wheals, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการหมักในกล่องที่ถูกปกคลุมด้วยฝาและบ่มที่อุณหภูมิ 25 ° C (
0 – 12 ชั่วโมง ) 30 ° C ( 12 – 24 ชั่วโมง ) , 35 ° C ( 24 – 36 H ) , 40 ° C ( 36 - 48 ชั่วโมง ) 45 ° C
( 48 - 72 ชั่วโมง ) และ 48 ° C ( 72 ) 144 H ) เพื่อจำลองอุณหภูมิวิวัฒนาการ
ที่เกิดขึ้นในเชิงพาณิชย์มากที่สุด fermentations โกโก้ ( ลิมา et al . ,
2011 ; ชวานและ wheals , 2004 ) .