Metal chelating activityMetal chela

Metal chelating activityMetal chelating is one of the important antioxidant mechanisms which retard metal-catalyzed oxidation. In food systems, ferrous ions are the most effective pro-oxidants (Zha et al., 2009). As shown in Figure 4, all ten lotus extracts showed a significant metal chelating activity. At concentration of 5 mg/ml, the metal chelating activity of all ten lotus extracts is in a descending order of rhizome knot > rhizome > embryo > flower > seed epicarp > seed > petiole > leaf > stamen > receptacle. Compared with the BHT control, all ten lotus extracts even exhibited significantly (p < 0.05) higher metal chelating activity. It is interesting to note that for those lotus extracts having remarkable metal chelating ability (such as rhizome knot, rhizome and embryo extracts), their total phenolic, flavonoids and proanthocyanidins contents were relatively low (Table 1), while their DPPH, ABTS and hydroxyl radical scavenging activities, reducing power as well as total antioxidant activity were also insignificant (Table 2 and Figures 1 to 3). These findings might suggest that instead of those phenolic compounds which are responsible for scavenging the free radicals and reducing power of the lotus extracts, strong metal chelators especially for the ferrous ions would likely be present in the ten lotus extracts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เหล็กคีเลต activityMetal คีเลตเป็นกลไกการต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่ชะลอการเกิดออกซิเดชัน catalyzed โลหะอย่างใดอย่างหนึ่ง ในระบบอาหาร เหล็กไอออนเป็นมีประสิทธิภาพสูงสุด pro-อนุมูลอิสระ (เหลืออย่าง et al. 2009) ดังแสดงในรูปที่ 4 สารสกัดจากดอกบัวสิบทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าโลหะสำคัญกิจกรรมการคีเลท ที่เข้มข้น 5 mg/ml เหล็กคีเลตของสารสกัดจากดอกบัวสิบทั้งหมดคือในลำดับของเหง้าปม > เหง้า > ตัวอ่อน > ดอกไม้ > epicarp เมล็ดพันธุ์ > เมล็ดพันธุ์ > ก้านใบ > ใบ > เกสร > รองรับ เมื่อเทียบกับการควบคุมบาท สารสกัดจากดอกบัวสิบทั้งหมดแม้แสดงอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) สูงกว่าเหล็กคีเลตกิจกรรม เป็นที่น่าสนใจทราบว่า สำหรับสารสกัดจากโลตัสที่มีโลหะที่โดดเด่นความสามารถ (เช่นเหง้าปม เหง้า และอ่อนสารสกัด) คีเลท ฟีนอล flavonoids และ proanthocyanidins เนื้อหาทั้งหมดถูกค่อนข้างต่ำ (ตาราง 1), ในขณะที่ของ DPPH รเรียน และไฮดรอกซิ scavenging กิจกรรม ลดพลังงานตลอดจนอนุมูลรวมยัง ไม่มีนัยสำคัญ (ตารางที่ 2 และตัวเลข 1-3) ค้นพบเหล่านี้อาจแนะนำว่า แทนที่ม่อฮ่อมซึ่ง scavenging อนุมูลอิสระ และลดอำนาจของบัว สารสกัด chelators โลหะแข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไอออนเหล็กจะอยู่ในสารสกัดจากดอกบัวสิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คีเลทโลหะ activityMetal คีเลตเป็นหนึ่งในกลไกสำคัญที่สารต้านอนุมูลอิสระชะลอการเกิดออกซิเดชันเร่งปฏิกิริยาด้วยโลหะ ในระบบอาหารไอออนเหล็กมีประสิทธิภาพมากที่สุดโปรอนุมูลอิสระ (Zha et al., 2009) ดังแสดงในรูปที่ 4 ทั้งสิบสารสกัดจากดอกบัวแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมในจับโลหะอย่างมีนัยสำคัญ ที่ความเข้มข้น 5 มิลลิกรัม / มิลลิลิตรกิจกรรมคีเลทโลหะทุกสารสกัดจากดอกบัวสิบอยู่ในลำดับถัดลงมาจากปมเหง้า> เหง้า> ตัวอ่อน> ดอกไม้> epicarp เมล็ด> เมล็ด> ก้านใบ> ใบ> เกสร> รองรับ เมื่อเทียบกับการควบคุม BHT ทั้งหมดสิบบัวสารสกัดจัดแสดงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) กิจกรรมคีเลตโลหะที่สูงขึ้น เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าสารสกัดจากผู้ที่บัวมีความสามารถในคีเลทโลหะที่โดดเด่น (เช่นสารสกัดจากเหง้าโบว์เหง้าและตัวอ่อน), ฟีนอลรวม flavonoids และ proanthocyanidins เนื้อหาของพวกเขาค่อนข้างต่ำ (ตารางที่ 1) ในขณะที่ DPPH ของพวกเขา ABTS และไฮดรอก กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระลดอำนาจเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งสิ้นยังไม่มีนัยสำคัญ (ตารางที่ 2 และรูปที่ 1-3) การค้นพบนี้อาจแนะนำว่าแทนที่จะสารประกอบฟีนอผู้ที่มีความรับผิดชอบในการขับอนุมูลอิสระและลดการใช้พลังงานของสารสกัดจากบัว chelators โลหะที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไอออนเหล็กมีแนวโน้มที่จะอยู่ในสารสกัดจากดอกบัวสิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โลหะและ activitymetal ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญกลไกชะลอโลหะเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชัน อาหารในระบบไอออนเหล็กเป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดโปรอนุมูลอิสระจา et al . , 2009 ) ดังแสดงในรูปที่ 4 ทั้งหมดสิบดอกบัวสารสกัด พบว่าโลหะชนิดต่างๆ ที่ความเข้มข้น 5 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร , โลหะและกิจกรรมทั้งหมดสิบดอกบัวสารสกัดที่อยู่ในลำดับของเหง้า เหง้าอ่อนโบว์ > > > ดอกไม้ > เมล็ดพันธุ์ > ก้านใบพิคาร์ป > > ใบ > > ตัวผู้รับ . เมื่อเทียบกับการควบคุมทั้งหมด สิบบาท สารสกัดจากดอกบัว แม้มีความแตกต่างทางสถิติ ( P < 0.05 ) กลุ่มโลหะและกิจกรรม เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าผู้ที่มีความสามารถที่น่าทึ่ง และสารสกัดจากดอกบัว โลหะ ( เช่น เหง้า น็อต และสารสกัดเหง้าอ่อน ) รวมฟีนอลและสาร proanthocyanidins , เนื้อหาค่อนข้างต่ำ ( ตารางที่ 1 ) ในขณะที่ dpph พวกเขา Abbr เอชทีทีพีครองเรือนและกิจกรรม การลดใช้พลังงาน รวมทั้งยังต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด ไม่สำคัญ ( ตารางที่ 2 และตัวเลข 1 ถึง 3 ) การค้นพบนี้อาจบอกว่า แทนของสารประกอบฟีนอลซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบ scavenging อนุมูลอิสระและลดอำนาจของดอกบัวสารสกัดจับโลหะที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไอออนเหล็กอาจจะอยู่ใน สารสกัดจากดอกบัว 10