oxidative deterioration of meat and

oxidative deterioration of meat and meat products result from degradative reactions of fats in raw meat. oxymyoglobin oxidises with storage to form metmyoglobin, which gives meat an unattractive brown colour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เสื่อมสภาพออกซิเดชันของเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อเป็นผลจากปฏิกิริยา degradative ไขมันในเนื้อสัตว์ oxymyoglobin oxidises พร้อมที่เก็บเพื่อฟอร์ม metmyoglobin ซึ่งช่วยให้เนื้อสีชอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเสื่อมสภาพออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่เป็นผลมาจากปฏิกิริยาการย่อยสลายของไขมันในเนื้อสัตว์ดิบ oxymyoglobin oxidises กับการจัดเก็บในรูปแบบ metmyoglobin ซึ่งจะช่วยให้เนื้อสีน้ำตาลสวย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเสื่อมสภาพของการเกิดเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อจาก degradative ปฏิกิริยาของไขมันในเนื้อดิบ อ ซิไมโอโกลบิน oxidises กับกระเป๋าแบบเมทไมโอโกลบินซึ่งจะช่วยให้เนื้อมีสีน้ำตาลขี้เหร่