3.1. Rheological propertiesChocolat

3.1. Rheological properties
Chocolate is processed in the molten state and as such, its rheological properties are of direct significance to manufacturing and product quality (Taylor et al., 2008). The Casson model has often been successfully applied to analyze the rheological properties of chocolates (Afoakwa, 2010, Aidoo et al., 2013, Aidoo et al., 2014a, Aidoo et al., 2014b,Briggs and Wang, 2004 and Keogh et al., 2003). Farzanmehr and Abbasi (2009)reported the Casson model as the best fitting model for predicting rheological properties of prebiotic milk chocolate formulations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 คุณสมบัติการไหลช็อคโกแลตมีการประมวลผลอยู่ในสภาพที่หลอมละลายและเป็นเช่นคุณสมบัติการไหลที่มีความสำคัญโดยตรงกับการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (เทย์เลอร์ et al., 2008)
รูปแบบแคสสันได้รับมักจะใช้ประสบความสำเร็จในการวิเคราะห์คุณสมบัติการไหลของช็อคโกแลต (Afoakwa 2010 Aidoo et al., 2013 Aidoo et al., 2014a, Aidoo et al., 2014b บริกส์และวัง, ปี 2004 และค็อฟและอัล ., 2003) Farzanmehr และบา (2009) รายงานรูปแบบแคสสันเป็นรูปแบบที่เหมาะสมที่ดีที่สุดในการทำนายคุณสมบัติการไหลของสูตรช็อกโกแลตนม prebiotic

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . 10 คุณสมบัติ
ช็อคโกแลตการประมวลผลในสถานะหลอมเหลวและเช่น คุณสมบัติของการเป็นสำคัญโดยตรงในการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ( Taylor et al . , 2008 ) ส่วนแบบ Casson มักจะได้รับใช้เรียบร้อยแล้วเพื่อวิเคราะห์สมบัติทางวิทยากระแสของช็อคโกแลต ( afoakwa , 2010 , aidoo et al . , 2013 , aidoo et al . , 2014a aidoo , et al . , 2014b บริ๊ค และหวัง2004 และคีโอ et al . , 2003 ) และ farzanmehr Abbasi ( 2009 ) รายงาน Casson รูปแบบเป็นแบบกระชับที่ดีที่สุดสำหรับการทำนายสมบัติทางวิทยากระแสของพรีไบโอติก
ช็อกโกแลตนมสูตร .