the sugar plays an important role i

the sugar plays an important role in delaying
starch gelatinization during cake baking so that the air bubbles can
be properly expanded by carbon dioxide and water vapor before
the cake sets. Thus the resulting cake structure is highly aerated
and has a higher volume.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำตาลมีบทบาทสำคัญในการชะลอการเกิดเจลสตาร์ชในระหว่างการอบเค้กเพื่อให้ฟองอากาศที่สามารถขยายได้อย่างถูกต้องโดยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และไอน้ำก่อนที่ชุดเค้ก ดังนั้นโครงสร้างเค้กผลมวลเบาเป็นอย่างสูงและมีปริมาณที่สูงขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำตาลมีบทบาทสำคัญในการเจลาติไนเซชันในการอบเค้ก
แป้งเพื่อให้ฟองอากาศสามารถ
ถูกขยายด้วยคาร์บอนไดออกไซด์และไอน้ำก่อน
เค้กชุด จึงส่งผลให้โครงสร้างเค้กสูง 5
และมีปริมาณที่สูงกว่า .