There was significant difference be

There was significant difference between products for some colour parameters. The lightness (L*) for
cookies containing 15% of pre-gelatinized flours (PBF and WBF) was no different (p>0.05) statistically
(76.85 and 77.84, respectively). However, all treatments showed a decrease in lightness (L*) according to
increase on pre-gelatinized flour content (Table 3). Cookies formulated with rice and whole black bean
pre-gelatinized flour (WBF) showed higher rates of L* changes.
The chroma (colour intensity) of the cookies depended on the type of flour utilized. Cookies
formulated with rice and whole black bean pre-gelatinized flour (WBF) presented lower (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์สำหรับพารามิเตอร์บางสี ความสว่าง (L *) สำหรับคุกกี้ประกอบด้วย 15% ของแป้งก่อน gelatinized (PBF และ WBF) ไม่แตกต่างกัน (p > 0.05) ทางสถิติ(76.85 และ 77.84 ตามลำดับ) อย่างไรก็ตาม บำบัดทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าการลดลงของความสว่าง (L *) ตามเพิ่มเนื้อหาแป้ง gelatinized ล่วงหน้า (ตาราง 3) คุกกี้สูตรกับข้าวและถั่วดำทั้งหมดแป้งก่อน gelatinized (WBF) แสดงให้เห็นว่าราคาสูง L * เปลี่ยนแปลงความ (ความเข้มของสี) คุกกี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ คุกกี้สูตรกับข้าวและถั่วดำทั้ง gelatinized ก่อนแป้ง (WBF) นำเสนอต่ำกว่า (p < 0.05) ค่าแอตทริบิวต์นี้ แต่มีการเปลี่ยนแปลงไม่ มีการเพิ่มขึ้นของเนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์สำหรับพารามิเตอร์บางสี ความสว่าง (L *) สำหรับ
คุกกี้ที่มี 15% ของแป้งก่อน gelatinized (PBF และ WBF) ก็ไม่แตกต่างกัน (p> 0.05) สถิติ
(76.85 และ 77.84 ตามลำดับ) อย่างไรก็ตามการรักษาทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าการลดลงของความสว่าง (L *) ตามที่
เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับเนื้อหาแป้งก่อน gelatinized (ตารางที่ 3) คุกกี้สูตรที่มีทั้งข้าวและสีดำถั่ว
แป้งก่อน gelatinized (WBF) แสดงให้เห็นว่าราคาที่สูงขึ้นของการเปลี่ยนแปลง L *.
สีมา (ความเข้มของสี) คุกกี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ คุกกี้
สูตรที่มีทั้งข้าวและสีดำถั่วแป้งก่อน gelatinized (WBF) นำเสนอที่ต่ำกว่า (p <0.05) ค่า
แอตทริบิวต์นี้ แต่มีการเปลี่ยนแปลงกับการเพิ่มขึ้นของเนื้อหาไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์สำหรับพารามิเตอร์บางสี ความสว่าง ( L * )
คุกกี้ที่มี 15% ของก่อนได้ ( PBF WBF และแป้ง ) ไม่แตกต่างกันทางสถิติ ( P > 0.05 )
( 76.85 และ 77.84 ตามลำดับ ) อย่างไรก็ตาม การรักษาทั้งหมดพบว่าลดลงในค่าความสว่าง ( L * ) ตาม
เพิ่มแป้งก่อนได้เนื้อหา ( ตารางที่ 3 )คุกกี้สูตรข้าวทั้งถั่วดำ
ก่อนได้แป้ง ( WBF ) พบว่ามีอัตราที่สูงขึ้นของ L * เปลี่ยนแปลง
Chroma ( ความเข้มสี ) ของคุกกี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ คุกกี้
สูตรข้าวทั้งก่อนและถั่วดำ วุ้นแป้ง ( WBF ) นำเสนอลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ค่า
ในลักษณะนี้ แต่ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลง มีการเพิ่มเนื้อหาของ