These amino acids also possess exce

These amino acids also possess excess electrons that can be donated and used to quench free radicals or reduce metal cations (He et al., 2012). In general, amino acids with aromatic residues can donate protons to electron-deficient radicals; this property improves the radical-scavenging abil- ity of the amino acid residues (Coda, Rizzello, Pinto, & Gobbetti, 2012; Sarmadi & Ismail, 2010). The antioxidative activity of histi- dine-containing peptides is related to the hydrogen-donating, lipid peroxyl radical-trapping, and/or the metal ion-chelating ability of the imidazole group (Rajapakse, Mendis, Jung, Je, & Kim, 2005). Histidine at the N-terminus acts mainly as a metal ion chelator, while at the C-terminus, it is an effective scavenger against various radicals (Chen, Muramoto, Yamauchi, Fujimoto, & Nokihara, 1998; Coda et al., 2012). Park, Lee, Baek, and Lee (2010) reported that phenylalanine is the main active component which shows antiox- idant activity. Its antioxidant activity could be attributed to the fact that when phenylalanine is exposed to hydroxyl radicals, it is con- verted to tyrosine, and tyrosine scavenges hydroxyl radicals (Park et al., 2010; Togashi et al., 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดอะมิโนเหล่านี้มีอิเล็กตรอนเกินที่สามารถบริจาค และใช้ดับอนุมูลอิสระ หรือลดโลหะเป็นของหายาก (เขา et al., 2012) ทั่วไป กรดอะมิโนกับตกหอมสามารถบริจาคโปรตอนกับอิเล็กตรอนไม่อนุมูล คุณสมบัตินี้ช่วยเพิ่ม scavenging รัศมี abil-ity ของตกกรดอะมิโน (Coda, Rizzello, Pinto, & Gobbetti, 2012 Sarmadi และสุลต่านอิสมาอิล 2010) กิจกรรม antioxidative ของเปปไทด์ histi-ทานประกอบด้วยเกี่ยวข้องกับการไฮโดรเจนอาคาร ไขมัน peroxyl อนุมูลดัก และ/หรือโลหะไอออน chelating ความสามารถของกลุ่มอิมิดาโซล (Rajapakse, Mendis, Jung เจ และ คิม 2005) Histidine ที่นัส N ทำหน้าที่ส่วนใหญ่เป็นไอออนโลหะ chelator ในขณะที่ C-นัส มันเป็นสัตว์กินของเน่าที่มีประสิทธิภาพกับอนุมูลต่าง ๆ (Chen, Muramoto ยะมะอุชิ ฟุจิโมะโตะ & Nokihara, 1998 Coda et al., 2012) พาร์ค ลี Baek และลี (2010) รายงาน phenylalanine ที่เป็นส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่หลักซึ่งแสดงกิจกรรม antiox-idant กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระอาจเกิดจากความจริงที่ว่า เมื่อ phenylalanine สัมผัสกับอนุมูลไฮดรอกซิล แอร์-verted กับ tyrosine และ tyrosine scavenges อนุมูลไฮดรอกซิล (สวนร้อยเอ็ด al., 2010 โระโทะงะชิ et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดอะมิโนเหล่านี้ยังมีอิเล็กตรอนส่วนเกินที่สามารถนำไปบริจาคและใช้ในการดับอนุมูลอิสระหรือลดไพเพโลหะ (เขา et al., 2012) โดยทั่วไปกรดอะมิโนที่มีสารตกค้างหอมสามารถบริจาคโปรตอนอิเล็กตรอนอนุมูลขาด; สถานที่ให้บริการนี​​้ช่วยเพิ่มความรุนแรง-ไล่ ity abil- ของกรดอะมิโน (Coda, Rizzello ม้าลายและ Gobbetti, 2012; Sarmadi และอิสมาอิล, 2010) กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของเปปไทด์รับประทานอาหารที่มี histi- เกี่ยวข้องกับไฮโดรเจนบริจาคไขมัน peroxyl รุนแรง-ดักและ / หรือความสามารถในโลหะไอออนคีเลตของกลุ่มอิมิดาโซล (Rajapakse, Mendis, Jung, Je และคิม 2005 ) Histidine ที่ N-ปลายทางทำหน้าที่ส่วนใหญ่เป็นธาตุโลหะไอออนในขณะที่ใน C-ปลายทางมันเป็นสมบัติที่มีประสิทธิภาพต่อต้านอนุมูลต่างๆ (เฉิน Muramoto, Yamauchi, Fujimoto และโนคิฮาร่า, 1998. Coda, et al, 2012) . ปาร์กลี, Baek และลี (2010) รายงานว่าฟีนิลเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานหลักที่แสดงให้เห็นถึงกิจกรรม antiox- idant ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมันสามารถนำมาประกอบกับความจริงที่ว่าเมื่อฟีนิลมีการสัมผัสกับสารอนุมูลไฮดรอกซิมันเป็นเปลี่ยนใจเลื่อมใสเพื่อซายน์แล​​ะซายน์สารอนุมูลไฮดรอกซิ (พาร์คและคณะ, 2010;. โรโทกาชิและคณะ, 2000.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดอะมิโนเหล่านี้ยังมีอิเล็กตรอนส่วนเกินที่สามารถบริจาคและใช้เพื่อดับอนุมูลอิสระหรือลดไอออนโลหะ ( เขา et al . , 2012 ) โดยทั่วไปกรดอะมิโนตกค้างหอมสามารถบริจาคโปรตอนจะขาดอิเล็กตรอนอิสระ คุณสมบัตินี้ช่วยปรับปรุงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของพละ - ity และกรดอะมิโน ( ท่อนจบ rizzello , ปิ่นโต , & gobbetti , 2012 ; sarmadi & Ismail , 2010 )กิจกรรมการต้าน histi - ทานอาหารที่ประกอบด้วยเปปไทด์ที่เกี่ยวข้องกับไฮโดรเจน บริจาค peroxyl รุนแรงดักไขมันและ / หรือโลหะไอออนและความสามารถของกลุ่มอิมิดาโซล ( rajapakse mendis , จุง เจ &คิม , 2005 ) ีนที่ทำหน้าที่เป็นยีนไอออนโลหะคีเลเตอร์ ขณะที่ใน c-terminus มันเป็นที่มีประสิทธิภาพต้านอนุมูลต่างๆ ( เฉินของมูราโมโตะ , ,ผู้พัฒนา , ฟูจิโมโต้ & nokihara , 1998 ; หาง et al . , 2012 ) ปาร์ค ลี เบค และ ลี ( 2553 ) รายงานว่า ฟีนิลอะลานีนเป็นหลัก ส่วนที่ใช้งานซึ่งแสดง antiox - กิจกรรม idant . สารต้านอนุมูลอิสระของมันอาจจะเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่า เมื่อสัมผัสกับสารฟีนิลอะลานีน ( มันเป็นคอน - verted กับไทโรซีน และไทโรซีน ( อนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ ( ปาร์ค et al . , 2010โทงาชิ et al . , 2000 )