Phytic acid is considered as anti-n

Phytic acid is considered as anti-nutrient component,
which complexes with Zn in rice grain and
reduces the bioavailability of Zn (Cakmak, 2008a;
Roohani et al., 2012; Wei et al., 2012). The molar
ratio of phytic acid to Zn is another important parameter
for evaluating Zn bioavailability (Cakmak,
2008b). The molar ratio of phytic acid to Zn above 15
would result in low availability of the Zn in the diet
(Alloway, 2009), and even lower molar ratio of 4–8
would also decrease the Zn absorption (Hurrell, 2003).
Thus, it is important to enhance Zn bioavailability by
decreasing the level of phytic acid content (Ning et al.,
2009) and the molar ratio of phytic acid to Zn in rice
grain. In our current study, phytic acid contents and
molar ratios in polished rice were significantly decreased
by Zn fertilization, consistent with the previous
studies (Hussain et al., 2012), and these decreases
were also observed under AWD conditions
(Table 5). The decrease in phytic acid content
might be related to the effect of Zn fertilization on
uptake, translocation, and metabolism of phosphorus
(Cakmak, 2008a), while the AWD regime increased
the efficacy of the Zn fertilizer. And the dropping of
the molar ratio of phytic acid to Zn might be related to
a decrease in phytic acid and an increase in Zn concentration
in polished rice (Table 5, Fig. 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไฟติกถือเป็นองค์ประกอบต่อต้านสารอาหาร
ซึ่งคอมเพล็กซ์ที่มีธาตุสังกะสีในข้าวและ
ช่วยลดการดูดซึมของสังกะสี (Cakmak, 2008a;
Roohani et al, 2012;.. เหว่ย, et al, 2012) ฟันกราม
อัตราส่วนของกรดไฟติกเพื่อ Zn เป็นอีกหนึ่งตัวแปรที่สำคัญ
สำหรับการประเมินการดูดซึมธาตุสังกะสี (Cakmak,
2008b) อัตราส่วนโมลของกรดไฟติกเพื่อ Zn กว่า 15
จะส่งผลให้ความพร้อมต่ำของธาตุสังกะสีในอาหาร
(Alloway 2009) และแม้กระทั่งอัตราส่วนที่ต่ำกว่า 4-8
ก็จะลดการดูดซึมสังกะสี (Hurrell, 2003).
ดังนั้น มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุสังกะสีโดย
การลดระดับของปริมาณกรดไฟติก (ที่หนิง et al.,
2009) และอัตราส่วนของกรดไฟติกเพื่อ Zn ข้าว
เมล็ดข้าว ในการศึกษาในปัจจุบันของเราปริมาณกรดไฟติกและ
อัตราส่วนโดยโมลในข้าวสารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
โดย Zn ปฏิสนธิสอดคล้องกับก่อนหน้านี้
การศึกษา (ฮุสเซน et al., 2012) และลดลงเหล่านี้
ยังพบได้ภายใต้เงื่อนไข AWD
(ตารางที่ 5) การลดลงของปริมาณกรดไฟติก
อาจจะเกี่ยวข้องกับผลกระทบของสังกะสีปฏิสนธิใน
การดูดซึมการโยกย้ายและการเผาผลาญอาหารของฟอสฟอรัส
(Cakmak, 2008a) ในขณะที่ระบอบการปกครอง AWD เพิ่ม
ประสิทธิภาพของปุ๋ยสังกะสีที่ และวางของ
อัตราส่วนโมลของกรดไฟติกเพื่อ Zn อาจจะเกี่ยวข้องกับ
การลดลงของกรดไฟติกและการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของธาตุสังกะสี
ข้าวขัด (ตารางที่ 5 รูปที่ 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดไฟติกเป็นส่วนประกอบป้องกันธาตุอาหารซึ่งสารประกอบเชิงซ้อนกับสังกะสีในเมล็ดข้าวและช่วยลดการดูดซึมของสังกะสี ( cakmak 2008a ; ,roohani et al . , 2012 ; Wei et al . , 2012 ) โมลอัตราส่วนของกรดไฟติกสังกะสีเป็นพารามิเตอร์อื่นผลการ cakmak สังกะสี ,2008b ) อัตราส่วนโดยโมลของกรดไฟติกสังกะสีด้านบน 15จะส่งผลให้ปริมาณของสังกะสีในอาหารต่ำ( อัลโลเวย์ , 2009 ) , และแม้กระทั่งลดอัตราส่วนโดยโมลของ 4 – 8จะช่วยลดการดูดซึมสังกะสี ( ฮอเริล , 2003 )ดังนั้น , มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของสังกะสีการลดระดับของกรดไฟติกเนื้อหา ( หนิง et al . ,2009 ) และอัตราส่วนโดยโมลของกรดไฟติกสังกะสีในข้าวเมล็ดข้าว ในการศึกษาของเราในปัจจุบัน ปริมาณกรดไฟติกและอัตราส่วนโมลขัดข้าวลดลงอย่างมีนัยสำคัญในโดยในการสอดคล้องกับก่อนหน้านี้การศึกษา ( Hussain et al . , 2012 ) และลดลงเหล่านี้พบภายใต้เงื่อนไข AWD( ตารางที่ 5 ) การลดปริมาณกรดไฟติกอาจจะเกี่ยวข้องกับผลของสังกะสีต่อการปฏิสนธิการเคลื่อนย้าย , และเมแทบอลิซึมของฟอสฟอรัส( cakmak 2008a , ) ในขณะที่ระบบ AWD เพิ่มขึ้นผลของธาตุปุ๋ย และลดลงของอัตราส่วนโดยโมลของกรดไฟติกสังกะสีอาจจะเกี่ยวข้องกับการลดลงของกรดไฟติกและการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของสังกะสีในการขัดข้าว ( ตารางที่ 5 รูปที่ 1 )