Significant decreases in ascorbic a

Significant decreases in ascorbic acid, anthocyanins, total phenols
and antioxidant capacity in HHP-treated cloudy and clear strawberry
juices (600 MPa/4 min/ambient temperature) were observed as a
function of the storage time and temperature, and the viscosity and
cloud of cloudy juices also decreased with the increase of the storage
times at 4 and 25 °C. These losses of quality of HHP-treated cloudy
and clear strawberry juices showed a fast-to-slow performance and
well conformed to the first-order reaction. The quality of both juices
that was better retained during cold storage and total anthocyanins
were suggested as biomarkers to estimate the shelf-life of the juices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในกรดแอสคอร์บิค anthocyanins, phenols รวมและกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระใน HHP ถือว่ามีเมฆมาก และล้างสตรอเบอร์รี่น้ำผลไม้ (600 แรง/4 นาที/อุณหภูมิ) ได้สังเกตเป็นการฟังก์ชันของเวลาเก็บอุณหภูมิ และความหนืด และเมฆมีเมฆมากน้ำยังลดลง ด้วยการเพิ่มขึ้นของการจัดเก็บข้อมูลครั้งที่ 4 และ 25 องศาเซลเซียส เหล่านี้สูญเสียคุณภาพของ HHP ถือว่ามีเมฆมากและน้ำผลไม้สตรอเบอร์รี่ชัดเจนแสดงให้เห็นประสิทธิภาพที่เร็วช้า และดีตามปฏิกิริยาแรกสั่ง คุณภาพของน้ำทั้งสองที่ถูกเก็บไว้ในช่วงเย็นและ anthocyanins รวมดีกว่าได้แนะนำเป็น biomarkers-อายุการเก็บรักษาน้ำผลไม้การประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในวิตามินซี anthocyanins
ฟีนอลรวมและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในHHP
รับการรักษาสตรอเบอร์รี่ที่มีเมฆและชัดเจนน้ำผลไม้(600 MPa / 4 นาที / อุณหภูมิ) ถูกตั้งข้อสังเกตว่าเป็นหน้าที่ของเวลาการจัดเก็บและอุณหภูมิและความหนืดและเมฆน้ำผลไม้ที่มีเมฆลดลงกับการเพิ่มขึ้นของการจัดเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่ 4 และ 25 ° C สูญเสียเหล่านี้ที่มีคุณภาพของ HHP รับการรักษาที่มีเมฆและน้ำผลไม้สตรอเบอร์รี่ที่ชัดเจนที่แสดงให้เห็นประสิทธิภาพรวดเร็วต่อการช้าและดีสอดคล้องกับปฏิกิริยาแรกของการสั่งซื้อ คุณภาพของน้ำผลไม้ทั้งสองที่ถูกเก็บรักษาไว้ที่ดีขึ้นระหว่างการเก็บรักษาที่หนาวเย็นและ anthocyanins รวมได้รับการแนะนำให้เป็นbiomarkers การประมาณอายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างมีนัยสำคัญลดลงในวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ anthocyanins
ฟีนอลทั้งหมดความจุ hhp ถือว่าเมฆและน้ำผลไม้สตรอเบอร์รี่
ชัดเจน ( 600 เมกะปาสคาล / 4 นาที / อุณหภูมิ ) พบเป็น
ฟังก์ชันของกระเป๋าเวลาและอุณหภูมิและค่าความหนืดและเมฆเมฆ
ผลไม้ลดลงตามการเพิ่มขึ้นของกระเป๋า
ครั้งที่ 4 และ 25 องศาเหล่านี้การสูญเสียคุณภาพของ hhp ถือว่าเมฆ
และน้ำผลไม้สตรอเบอร์รี่ชัดเจนว่าเร็วช้าประสิทธิภาพและ
ดีสอดคล้องกับลำดับแรกปฏิกิริยา คุณภาพของน้ำที่สะสมในช่วงดีกว่า

มีห้องเย็นและรวมแอนโธไซยานินแนะนำใหม่เพื่อประเมินอายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้