2.2 Water hydration property the

2.2 Water hydration property

the hydration property of flour-hydrocolloids mixtuer were investigated according to the modified method of Lee and Inglett (2006). The hydration properties were determined by mixing three flours with each of the hydrocolloids at two levels (2% and 4%), and the hydration properties of the flours were also assessed in the absence of hydrocolloids.After mixing each sample (0.25 g), the room temperature for 30 min before centrifuging (718 x g,30 min).The supernatant was then dried in a 105 C oven until a constant weight was reached and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 คุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นน้ำ คุณสมบัติให้ความชุ่มชื่นของเจ้าแป้ง mixtuer ถูกตรวจสอบตามวิธีการแก้ไขของลีและ Inglett (2006) กำหนดคุณสมบัติให้ความชุ่มชื่น โดยการผสมแป้งสามกับแต่ละเจ้าที่สองระดับ (2% และ 4%), และคุณสมบัติความชุ่มชื้นของแป้งถูกประเมินยังขาดเจ้า หลังการผสมแต่ละอย่าง (0.25 กรัม), อุณหภูมิห้อง 30 นาทีก่อนถ้า (718 x g, 30 นาที) Supernatant ถูกอบแห้งในเตาอบ 105 C จนน้ำหนักคงที่แล้ว และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 น้ำชุ่มชื้นคุณสมบัติ

ชุ่มชื้นทรัพย์สินของแป้งไฮโดร mixtuer ถูกตรวจสอบตามวิธีการแก้ไขของลีและ Inglett (2006) คุณสมบัติความชุ่มชื้นได้รับการพิจารณาโดยการผสมแป้งสามกับแต่ละไฮโดรคอลลอยด์ที่สองระดับ (2% และ 4%) และคุณสมบัติความชุ่มชื้นของแป้งยังได้รับการประเมินในกรณีที่ไม่มี hydrocolloids.After ผสมแต่ละตัวอย่าง (0.25 กรัม) ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนที่จะเหวี่ยง (718 XG 30 นาที) ใสได้โดยง่ายแห้งแล้วในเตาอบ 105 องศาเซลเซียสจนกระทั่งน้ำหนักคงที่และก็มาถึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 น้ำ hydration คุณสมบัติคุณสมบัติของแป้งไฮโดรคอลลอยด์ mixtuer hydration คือตามแบบวิธีของลี และ งค์เล็ทท์ ( 2006 ) ไฮเดรชั่น คุณสมบัติถูกกำหนดโดยผสมแป้งกับแต่ละสามของไฮโดรคอลลอยด์ที่สองระดับ ( 2 % และ 4 % ) และใช้คุณสมบัติของแป้งยังประเมินในการขาดงานของไฮโดรคอลลอยด์ หลังจากการผสมแต่ละตัวอย่าง ( 0.25 กรัมอุณหภูมิห้อง 30 นาทีก่อนที่วรรณนา ( 718 x 30 กรัม นาที ) และน่านก็แห้งในเตาอบ จนกระทั่งน้ำหนัก 105 C คงที่ได้ถึงและ