Preface and AcknowledgmentsThis lab

Preface and Acknowledgments
This laboratory manual was written to accompany the
textbook, Food Analysis, fourth edition. The laboratory
exercises are tied closely to the text, and cover 20 of
the 32 chapters in the textbook. Compared to the first
edition of this laboratory manual, this second edition
contains two new experiments, and previous experiments
have been updated and corrected as appropriate.
Most of the laboratory exercises include the
following: background, reading assignment, objective,
principle of method, chemicals (with CAS number
and hazards), reagents, precautions and waste
disposal, supplies, equipment, procedure, data and
calculations, questions, and resource materials.
Instructors using these laboratory exercises
should note the following:
1. It is recognized that the time and equipment
available for teaching food analysis laboratory
sessions vary considerably between schools,
as do the student numbers and their level in
school. Therefore, instructors may need to
modify the laboratory procedures (e.g., number
of samples analyzed; replicates) to fit
their needs and situation. Some experiments
include numerous parts/methods, and it is
not assumed that an instructor uses all parts
of the experiment as written. It may be logical
to have students work in pairs to make things
go faster. Also, it may be logical to have some
students do one part of the experiment/one
type of sample, and other students to another
part of the experiment/type of sample.
2. The information on hazards and precautions in
use of the chemicals for each experiment is not
comprehensive, but should make students and
a laboratory assistant aware of major concerns
in handling and disposal of the chemicals.
3. It is recommended in the text of the experiments
that a laboratory assistant prepare many
of the reagents, because of the time limitations
for students in a laboratory session. The lists
of supplies and equipment for experiments do
not necessarily include those needed by the
laboratory assistant in preparing reagents, etc.
for the laboratory session.
4. The data and calculations section of the laboratory
exercises provides details on recording
data and doing calculations. In requesting
laboratory reports from students, instructors
will need to specify if they require just sample
calculations or all calculations.
5. Students should be referred to the definitions
on percent solutions and on converting parts
per million solutions to other units of concentration
as given in the notes that follow
the preface.
Even though this is the second edition of this
laboratory manual, there are sure to be inadvertent
omissions and mistakes. I will very much appreciate
receiving suggestions for revisions from instructors,
including input from lab assistants and students.
I am grateful to the food analysis instructors
identified in the text who provided complete laboratory
experiments or the materials to develop the
experiments. The input I received from Dr. Charles
Carpenter of Utah State University for the first edition
of this laboratory manual about the content of
the experiments continued to be helpful for this second
edition. Likewise, my former graduate students
are thanked again for their help in working out and
testing the experimental procedures written for the
first edition. For this second edition, I want to especially
thank my graduate student, Cynthia Machado,
for her assistance and offering advice based on her
experience in serving as a teaching assistant for a
Food Analysis laboratory co

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทนำและ Acknowledgmentsคู่มือห้องปฏิบัติการนี้ถูกเขียนขึ้นเพื่อติดตามการตำรา วิเคราะห์อาหาร รุ่นที่สี่ ห้องปฏิบัติการออกกำลังกายจะมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับข้อความ และครอบคลุม 20 ของบทที่ 32 ในตำราเรียน เมื่อเทียบกับแรกรุ่นนี้คู่มือห้องปฏิบัติการ ฉบับนี้ประกอบด้วยทดลองใหม่ และการทดลองก่อนหน้านี้ปรับปรุง และแก้ไขตามความเหมาะสมส่วนใหญ่ของการออกกำลังกายห้องปฏิบัติการรวมถึงการต่อไปนี้: เบื้องหลัง กำหนดอ่าน วัตถุ ประสงค์หลักการของวิธีการ เคมีภัณฑ์ (มีหมายเลข CASและอันตราย), เปื้อน ข้อควรระวัง และขยะจำหน่าย วัสดุ อุปกรณ์ กระบวนการ ข้อมูล และการคำนวณ คำถาม และทรัพยากรวัสดุผู้สอนที่ใช้แบบฝึกหัดปฏิบัติการเหล่านี้ควรทราบต่อไปนี้:1.รู้จักที่เวลาและอุปกรณ์สำหรับการเรียนการสอนห้องปฏิบัติการวิเคราะห์อาหารเซสชันที่แตกต่างกันมากระหว่างโรงเรียนเช่นหมายเลขของนักเรียนและระดับในโรงเรียน ดังนั้น ผู้สอนอาจจำเป็นต้องขั้นตอนการปฏิบัติการแก้ไข (เช่น หมายเลขตัวอย่างที่วิเคราะห์ replicates) พอดีความต้องการและสถานการณ์ การทดลองบางอย่างรวมอะไหล่เทียบวิธีการมากมาย และเป็นไม่ถือว่า ผู้สอนใช้ทุกส่วนทดลองเขียน มันอาจจะเป็นตรรกะเพื่อให้นักเรียนทำงานคู่ให้ไปเร็ว นอกจากนี้ อาจให้มีบางตรรกะนักเรียนทำการทดลองหนึ่ง / หนึ่งชนิดของตัวอย่าง และคนอื่นเป็นส่วนหนึ่งของการทดลองหรือรูปแบบของตัวอย่าง2.ข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายและข้อควรระวังในไม่ใช้สารเคมีสำหรับแต่ละการทดลองครอบคลุม แต่ควรให้นักเรียน และผู้ช่วยห้องปฏิบัติการทราบถึงความกังวลที่สำคัญในการจัดการและการจำหน่ายสารเคมี3. แนะนำในข้อความของการทดลองผู้ช่วยห้องปฏิบัติการเตรียมหลายคนของ reagents เนื่องจากข้อจำกัดทางเวลาสำหรับนักเรียนในห้องปฏิบัติการเซสชัน รายการวัสดุและอุปกรณ์สำหรับทำการทดลองไม่จำเป็นต้องมีผู้ที่ต้องการผู้ช่วยห้องปฏิบัติการในการเตรียมสารรีเอเจนต์ ฯลฯสำหรับเซสชันของห้องปฏิบัติการ4. ข้อมูลและการคำนวณส่วนของห้องปฏิบัติการออกกำลังกายแสดงรายละเอียดในการบันทึกข้อมูลและทำการคำนวณ ในการร้องขอห้องปฏิบัติการรายงานจากนักศึกษา ผู้สอนจะต้องระบุหาก พวกเขาต้องการเพียงอย่างการคำนวณหรือการคำนวณทั้งหมด5. นักเรียนควรจะเรียกคำจำกัดความโซลูชั่นเปอร์เซ็นต์ และแปลงส่วนต่อโซลูชันล้านอื่น ๆ หน่วยความเข้มข้นของที่กำหนดในบันทึกย่อ ที่ทำตามคำนำแม้เป็นรุ่นที่สองนี้ห้องปฏิบัติการด้วยตนเอง มีมั่นใจว่าจะไม่ตั้งใจละเว้นการกระทำและความผิดพลาด จะชื่นชมมากได้รับคำแนะนำสำหรับการแก้ไขจากผู้สอนรวมถึงการป้อนข้อมูลจากผู้ช่วยห้องปฏิบัติการและนักเรียนข้าพเจ้าขอบคุณอาจารย์ผู้สอนวิเคราะห์อาหารระบุไว้ในข้อความที่ให้ห้องปฏิบัติการที่สมบูรณ์การทดลองหรือวัสดุในการพัฒนาการทดลอง การป้อนข้อมูลที่ฉันได้รับจากดร.ชาร์ลส์ช่างไม้ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐยูทาห์สำหรับรุ่นแรกการปฏิบัติการเกี่ยวกับเนื้อหาของการทดลองอย่างต่อเนื่องจะเป็นประโยชน์สำหรับวินาทีนี้รุ่น ทำนองเดียวกัน ฉันอดีตนักศึกษาขอบคุณอีกครั้งสำหรับความช่วยเหลือของพวกเขาในการทำงานออก และการทดสอบขั้นตอนการทดลองที่เขียนขึ้นสำหรับการฉบับแรก สำหรับฉบับนี้ ฉันต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งขอขอบคุณนักศึกษาบัณฑิตของฉัน ซินเทียมาชาโดสำหรับความช่วยเหลือของเธอและแนะตามเธอประสบการณ์ในการเป็นผู้ช่วยสอนสำหรับการบริษัทห้องปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำนำและกิตติกรรมประกาศ
ห้องปฏิบัติการนี้จะใช้เป็นหนังสือที่เขียนไปกับ
ตำราวิเคราะห์อาหาร, รุ่นที่สี่ ห้องปฏิบัติการ
การออกกำลังกายที่มีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับข้อความและครอบคลุม 20 จาก
32 บทในตำราเรียน เมื่อเทียบกับครั้งแรก
ฉบับคู่มือการตรวจทางห้องปฏิบัติการนี้พิมพ์ครั้งที่สองนี้
มีสองการทดลองใหม่และการทดลองก่อนหน้านี้
ได้รับการปรับปรุงและแก้ไขให้ถูกต้องตามความเหมาะสม.
ส่วนใหญ่ของการออกกำลังกายในห้องปฏิบัติการรวมถึง
ต่อไปนี้: พื้นหลัง, การอ่านการกำหนดวัตถุประสงค์
หลักการของวิธีการใช้สารเคมี (มีหมายเลข CAS
และอันตราย) น้ำยาข้อควรระวังและของเสีย
กำจัดวัสดุ, อุปกรณ์, ขั้นตอน, ข้อมูลและ
. คำนวณคำถามและวัสดุทรัพยากร
สอนโดยใช้การออกกำลังกายในห้องปฏิบัติการเหล่านี้
ควรทราบต่อไปนี้:
1 เป็นที่ยอมรับว่าเวลาและอุปกรณ์
พร้อมใช้งานสำหรับการเรียนการสอนในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร
การประชุมแตกต่างกันมากระหว่างโรงเรียน
เช่นเดียวกับจำนวนนักเรียนและระดับของพวกเขาใน
โรงเรียน ดังนั้นอาจารย์ผู้สอนอาจจะต้อง
ปรับเปลี่ยนวิธีการตรวจทางห้องปฏิบัติการ (เช่นจำนวน
ของกลุ่มตัวอย่างวิเคราะห์ซ้ำ) เพื่อให้พอดีกับ
ความต้องการและสถานการณ์ของพวกเขา ทดลองบางอย่าง
รวมถึงชิ้นส่วนจำนวนมาก / วิธีการและมันก็
ไม่ได้คิดว่าอาจารย์ใช้ทุกส่วน
ของการทดสอบตามที่เขียนไว้ มันอาจจะเป็นตรรกะ
ที่จะมีการจับคู่ทำงานที่จะทำให้สิ่ง
ไปได้เร็วขึ้น นอกจากนี้ก็อาจจะเป็นเหตุผลที่จะมีบางส่วน
นักเรียนทำส่วนหนึ่งของการทดลอง / หนึ่ง
ประเภทของตัวอย่างและนักเรียนคนอื่น ๆ ไปยังอีก
ส่วนหนึ่งของการทดลอง / ประเภทของกลุ่มตัวอย่าง.
2 ข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายและข้อควรระวังใน
การใช้สารเคมีสำหรับการทดสอบแต่ละครั้งไม่
ครอบคลุม แต่ควรให้นักศึกษาและ
ผู้ช่วยห้องปฏิบัติการตระหนักถึงความกังวลที่สำคัญ
ในการจัดการและการกำจัดสารเคมี.
3 ก็จะแนะนำในข้อความของการทดลองที่
ว่าผู้ช่วยห้องปฏิบัติการเตรียมความพร้อมหลาย
น้ำยาเพราะข้อ จำกัด ของเวลา
สำหรับนักเรียนในเซสชั่นห้องปฏิบัติการ รายการ
ของวัสดุและอุปกรณ์สำหรับการทดลองจะ
ไม่จำเป็นต้องรวมถึงผู้ที่จำเป็นโดย
ช่วยห้องปฏิบัติการในการเตรียมน้ำยา ฯลฯ
สำหรับเซสชั่นห้องปฏิบัติการ.
4 ข้อมูลและการคำนวณส่วนของห้องปฏิบัติการ
การออกกำลังกายให้รายละเอียดเกี่ยวกับการบันทึก
ข้อมูลและการคำนวณทำ ในการขอ
รายงานการตรวจทางห้องปฏิบัติการจากนักศึกษาอาจารย์
จะต้องระบุว่าพวกเขาต้องการเพียงแค่ตัวอย่าง
การคำนวณหรือการคำนวณทั้งหมด.
5 นักเรียนควรจะเรียกคำจำกัดความ
ในการแก้ปัญหาร้อยละและในการแปลงส่วน
ต่อล้านโซลูชั่นให้กับหน่วยงานอื่น ๆ ของความเข้มข้น
ที่กำหนดไว้ในหมายเหตุประกอบที่เป็นไปตาม
คำนำ.
แม้จะเป็นรุ่นที่สองของนี้
คู่มือการตรวจทางห้องปฏิบัติการมีแน่ใจว่าจะเป็นโดยไม่ได้ตั้งใจ
การละเว้นการกระทำและความผิดพลาด ผมจะขอบคุณเป็นอย่างมาก
ที่ได้รับข้อเสนอแนะสำหรับการแก้ไขจากอาจารย์
รวมทั้งข้อมูลจากผู้ช่วยห้องปฏิบัติการและนักเรียน.
ฉันรู้สึกขอบคุณที่อาจารย์วิเคราะห์อาหารที่
ระบุในข้อความที่ให้ห้องปฏิบัติการที่สมบูรณ์
ทดลองหรือวัสดุในการพัฒนา
การทดลอง การป้อนข้อมูลที่ผมได้รับจากดร. ชาร์ลส์
คาร์เพนของมหาวิทยาลัยรัฐยูทาห์สำหรับรุ่นแรก
ของคู่มือนี้ห้องปฏิบัติการเกี่ยวกับเนื้อหาของ
การทดลองอย่างต่อเนื่องเพื่อจะเป็นประโยชน์สำหรับสอง
ฉบับ ในทำนองเดียวกันนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาในอดีตของฉัน
จะขอบคุณอีกครั้งสำหรับความช่วยเหลือของพวกเขาในการทำงานออกมาและ
การทดสอบขั้นตอนการทดลองที่เขียนขึ้นสำหรับ
ฉบับพิมพ์ครั้งแรก สำหรับรุ่นที่สองนี้ผมต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ขอขอบคุณนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาของฉันซินเทีย Machado,
เพื่อขอความช่วยเหลือและเสนอคำแนะนำของเธออยู่บนพื้นฐานของเธอ
มีประสบการณ์ในการทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยสอนสำหรับ
ห้องปฏิบัติการร่วมวิเคราะห์อาหาร