Muscle sampling and analysesOn the

Muscle sampling and analyses
On the day after slaughter, muscle samples from
MLL between the 9th and the 11th ribs were collected from right carcass sides and transported to
the laboratory. The pH values were obtained 24 h
after slaughter (pH24) using an InoLab pH 730 set
(WTW, Weilheim, Germany). Meat colour (L*,
lightness; a*, redness; b*, yellowness) was measured
at three spots 24 h after slaughter using a portable
spectrophotometer (CM-2500d, Minolta, Osaka,
Japan). Drip loss during the storage period 24 h to

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้ามเนื้อสุ่มตัวอย่างและวิเคราะห์ในวันหลังจากฆ่า กล้ามเนื้อตัวอย่างจากเก็บรวบรวมจากด้านขวาซาก MLL ระหว่าง 9 และ 11 ซี่โครง และส่งไปห้องปฏิบัติการ ค่า pH ได้รับ 24 ชมหลังจากฆ่า (pH24) ใช้ชุด 730 pH InoLab(WTW, Weilheim เยอรมนี) เนื้อสี (L *ความสว่าง เป็น *, แดง b * yellowness) โดยวัดที่สามจุด 24 ชั่วโมงหลังจากใช้แบบพกพาฆ่าสเปค (CM - 2500d, Minolta โอซา ก้าญี่ปุ่น) หยดน้ำสูญเสียในระหว่างระยะเวลาการเก็บ 24 ชั่วโมงการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสุ่มตัวอย่างของกล้ามเนื้อและการวิเคราะห์
ในวันหลังจากที่ฆ่าตัวอย่างกล้ามเนื้อจาก
MLL ระหว่างวันที่ 9 และ 11 ซี่โครงถูกเก็บรวบรวมจากทั้งซากที่ถูกต้องและส่งไปยัง
ห้องปฏิบัติการ ค่าพีเอชที่ได้รับ 24 ชั่วโมง
หลังจากการฆ่า (pH24) ใช้ InoLab ค่า pH 730 ชุด
(WTW, Weilheim, เยอรมนี) สีเนื้อ (L *
สว่าง; A *, สีแดง; b *, สีเหลือง) วัด
ที่สามจุด 24 ชั่วโมงหลังจากการฆ่าโดยใช้แบบพกพา
spectrophotometer (CM-2500D, MINOLTA โอซาก้า
ประเทศญี่ปุ่น) การสูญเสียน้ำหยดในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บ 24 ชั่วโมงเพื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้ามเนื้อตัวอย่างและการวิเคราะห์ในวันหลังจากที่กล้ามเนื้อตัวอย่างจากการฆ่าmll ระหว่าง 9 และ 11 จากการสัมภาษณ์ด้านซี่โครงขวา และขนส่งไปยังซากห้องปฏิบัติการ ค่า pH ได้ 24 ชั่วโมงหลังจากฆ่า ( ph24 ) โดยใช้ inolab 730 ตั้งอ( wtw Weilheim , เยอรมนี ) เนื้อสี ( L * ,ความสว่าง ; * อักเสบ ; B * , สีเหลือง ) คือวัดใน 24 ชั่วโมงหลังจากการใช้สามจุดแบบพกพาวัสดุ ( cm-2500d , MINOLTA , โอซาก้า ,ญี่ปุ่น ) การสูญเสียน้ำในช่วงระยะเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อเก็บ