เมื่อเจ้าของร้าน(คุณพิมพ์พร) จบม.6 ได้ไปศึกษาต่อที่มหาวิทยาลัยรามคำแหง (บัญชี)หลังจากนั้นได้หางานประจำทำที่โรงงานทำเครื่องเคลือบเซรามิก และที่ทำงานเกิดน้ำท่วม จึงกลับบ้านเกิดที่เชียงของ ประกอบกับเจ้าของร้านเป็นคนท้องถิ่นในอำเภอเชียงของและเล็งเห็นว่าเชียงของจะเป็นแผ่นดินทองที่น่าจะสร้างรายได้ได้ดี เพราะมีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเที่ยวตลอดปี อีกทั้งเจ้าของร้านรักในการดื่มกาแฟ ทำเบเกอรี่ และร้านแถวนี้ไม่มีร้านกาแฟเลย จึงเกิดแนวคิดจะทำร้านกาแฟนี้เองขึ้นที่เชียงของ