Nutrients
Most vegetables are naturally low in fat and calories. None have cholesterol. (Sauces or seasonings may add fat, calories, or cholesterol.)
Vegetables are important sources of many nutrients, including potassium, dietary fiber, folate (folic acid), vitamin A, and vitamin C.
Diets rich in potassium may help to maintain healthy blood pressure. Vegetable sources of potassium include sweet potatoes, white potatoes, white beans, tomato products (paste, sauce, and juice), beet greens, soybeans, lima beans, spinach, lentils, and kidney beans.
Dietary fiber from vegetables, as part of an overall healthy diet, helps reduce blood cholesterol levels and may lower risk of heart disease. Fiber is important for proper bowel function. It helps reduce constipation and diverticulosis. Fiber-containing foods such as vegetables help provide a feeling of fullness with fewer calories.
Folate (folic acid) helps the body form red blood cells. Women of childbearing age who may become pregnant should consume adequate folate from foods, and in addition 400 mcg of synthetic folic acid from fortified foods or supplements. This reduces the risk of neural tube defects, spina bifida, and anencephaly during fetal development.
Vitamin A keeps eyes and skin healthy and helps to protect against infections.
Vitamin C helps heal cuts and wounds and keeps teeth and gums healthy. Vitamin C aids in iron absorption.
สารอาหาร
พืชผักผลไม้ส่วนใหญ่เป็นธรรมชาติไขมันต่ำและแคลอรี่ ไม่มีมีคอเลสเตอรอล (ซอสปรุงรสหรืออาจเพิ่มไขมันแคลอรี่หรือคอเลสเตอรอล).
ผักเป็นแหล่งสำคัญของสารอาหารหลายชนิดรวมทั้งโพแทสเซียมใยอาหารโฟเลต (กรดโฟลิค), วิตามินเอและวิตามินซี
อาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมอาจจะช่วยในการรักษาสุขภาพ ความดันโลหิต แหล่งที่มาของโพแทสเซียมผักรวมถึงมันฝรั่งหวาน, มันฝรั่งสีขาวถั่วสีขาว, ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ (วางซอสและน้ำผลไม้), หัวผักกาดเขียวถั่วเหลืองถั่วลิมา, ผักขม, ถั่วและถั่ว
เส้นใยอาหารจากพืชผักผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของ อาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของลำไส้ที่เหมาะสม มันจะช่วยลดอาการท้องผูกและ diverticulosis อาหารที่มีเส้นใยที่มีเช่นผักช่วยให้ความรู้สึกของความแน่นที่มีแคลอรี่น้อยลง
โฟเลต (กรดโฟลิก) จะช่วยให้รูปแบบที่ร่างกายของเซลล์เม็ดเลือดแดง ผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ที่อาจจะตั้งครรภ์ควรบริโภคโฟเลตที่เพียงพอจากอาหารและนอกจาก 400 ไมโครกรัมของกรดโฟลิสังเคราะห์จากอาหารเสริมหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบประสาทหลอด Spina bifida และ anencephaly ในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์
วิตามินช่วยให้ตาและผิวมีสุขภาพดีและช่วยในการป้องกันการติดเชื้อ
วิตามินซีช่วยรักษาบาดแผลและแผลและช่วยให้ฟันและเหงือกที่มีสุขภาพดี วิตามินซีช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
การแปล กรุณารอสักครู่..
รัง
ผักส่วนใหญ่ต่ำตามธรรมชาติในไขมันและแคลอรี ไม่มีคอเลสเตอรอล ( ซอสหรือเครื่องปรุงอาจเพิ่มไขมัน แคลอรี หรือคอเลสเตอรอล ) เป็นแหล่งสำคัญของสารอาหาร
ผักหลายชนิดรวมทั้งโพแทสเซียมใยอาหาร โฟเลต ( กรดโฟลิค ) , วิตามินเอ และวิตามิน C .
อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมอาจช่วยในการรักษาความดันโลหิตมีสุขภาพดีแหล่งของโพแทสเซียม ได้แก่ ผัก มันฝรั่งหวาน ขาว มันฝรั่ง ถั่วขาว , ผลิตภัณฑ์ ( วางมะเขือเทศ , ซอส , และน้ำผลไม้ ) , หนอนกระทู้ผัก , ถั่วเหลือง , ถั่ว , ผักขม , ถั่วและถั่วไต
ใยอาหารจากผักเป็นส่วนหนึ่งของสุขภาพโดยรวม ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และอาจลดความเสี่ยง โรคหัวใจ เส้นใยเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานลำไส้ที่เหมาะสมมันช่วยลดการท้องผูกและศิลปะ . อาหารที่มีเส้นใย เช่น ผักช่วยให้อิ่มเอิบ มีแคลอรีน้อยกว่า
โฟเลต ( กรดโฟลิค ) ช่วยให้ร่างกายสร้างเม็ดเลือด แดง บายศรีที่อาจกลายเป็นหญิงตั้งครรภ์ควรกินโฟเลทอย่างเพียงพอจากอาหาร และเพิ่ม 400 ไมโครกรัมของกรดโฟลิคเสริมสังเคราะห์จากอาหารหรืออาหารเสริมซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของข้อบกพร่องหลอดประสาทร้อนจี๋และแฟ้มข้อความในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์ .
วิตามินเอทำให้ดวงตาและผิวมีสุขภาพดี และช่วยป้องกันการติดเชื้อ
วิตามินซีช่วยสมานแผลและตัดและช่วยให้ฟันและเหงือกแข็งแรง วิตามินซีช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
การแปล กรุณารอสักครู่..