Our objective was to evaluate carca

Our objective was to evaluate carcass and meat characteristics of Guzerat-crossbred bulls finished in feedlot.

Carcasses from 18 bulls, randomly selected from a larger group of 36 bulls, consisting of F1 Guzerat × Holstein (“Guzholstein”); F1 Guzerat × Nellore (“Guzonell”); and 1/2 Simmental + 1/4 Guzerat + 1/4 Nellore (Three-

Cross; n = 6 each group) were used. Cold carcass weight was greater (P = 0.01) for Three-Cross compared with “Guzonell” and “Guzholstein”. Three-Cross carcasses had greater (P b 0.01) rib-eye-area and 100-kg-adjusted rib-eye-area among groups. Longissimus lumborum length did not differ (P N 0.05) among groups, but depth was greater (P b 0.01) for Three-Cross compared with other groups. “Guzholtein” had lesser (P = 0.05) shear force compared with “Guzonell”, with Three-Cross being intermediate. We conclude that “Guzholstein” is an adequate option for producers willing to finish this kind of genetic group, as it is comparable or better than Bos indicus crosses and B. indicus × Bos taurus bulls.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของเราคือการ ประเมินลักษณะซากและเนื้อของ finished วัว Guzerat crossbred ใน feedlotซากจากวัว 18 สุ่มเลือกจากกลุ่มวัว 36 ประกอบด้วย F1 Guzerat ลอกโฮลชไตน์ ("Guzholstein"); F1 Guzerat × Nellore ("Guzonell"); และ 1/2 Simmental Guzerat 1/4 + 1/4 Nellore (3-ข้าม n = 6 กลุ่มแต่ละกลุ่ม) ก็ น้ำหนักซากเย็นได้มากขึ้น (P = 0.01) สำหรับข้ามสามเมื่อเทียบกับ "Guzonell" และ "Guzholstein" สามข้ามซากมี (P b 0.01) ซี่โครงตาทเตอร์ และ 100 กิโลกรัมปรับปรุงซี่โครงตาพื้นที่ระหว่างกลุ่ม Longissimus lumborum ยาวไม่แตกต่าง (P N 0.05) ระหว่างกลุ่ม แต่ความลึก มากกว่า (P b 0.01) สำหรับข้ามสามเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น ๆ "Guzholtein" มีน้อย (P = 0.05) แรงเฉือนแรงเปรียบเทียบกับ "Guzonell" กับการกลางข้ามสาม เราสรุปว่า "Guzholstein" เป็นตัวเลือกที่เพียงพอสำหรับผู้ผลิตยินดีที่จะ finish กลุ่มพันธุกรรม ชนิดนี้จะเทียบเท่า หรือดีกว่าบอสข้ามหม้อและหม้อที่เกิดในราศีพฤษภบอสวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของเราคือการประเมินซากและลักษณะเนื้อวัว Guzerat-ลูกผสมสายสำเร็จรูปในขุน. ซากจาก 18 วัวสุ่มเลือกจากกลุ่มใหญ่ 36 วัวประกอบด้วย F1 Guzerat ×โฮล ("Guzholstein"); F1 Guzerat × Nellore ("Guzonell"); และ 1/2 Simmental + 1/4 + 1/4 Guzerat Nellore (สามข้าม; n = 6 แต่ละกลุ่ม) ถูกนำมาใช้ น้ำหนักซากเย็นสูง (p = 0.01) สำหรับสามเมื่อเทียบกับครอส "Guzonell" และ "Guzholstein" ซากสามข้ามได้มากขึ้น (P 0.01 ข) ซี่โครงตาในพื้นที่และ 100 กก. ปรับซี่โครงตาพื้นที่ในกลุ่ม ระยะเวลาใน longissimus lumborum ไม่แตกต่างกัน (PN 0.05) ในกลุ่ม แต่ลึกสูง (P 0.01 ข) สำหรับสามข้ามเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น ๆ "Guzholtein" มีน้อย (p = 0.05) แรงเฉือนเมื่อเทียบกับ "Guzonell" กับสามครอสเป็นสื่อกลาง เราสรุปได้ว่า "Guzholstein" เป็นตัวเลือกที่เพียงพอสำหรับผู้ผลิตยินดีที่จะ Nish ไฟชนิดของกลุ่มทางพันธุกรรมนี้มันก็เปรียบหรือดีกว่า Bos indicus ไม้กางเขนและ B indicus × Bos taurus วัว