Different kinds of wheat and differ

Different kinds of wheat and different milled fractions of wheat showed different antioxidants profiles (Adom et al., 2005 and Liangli, 2008). The main antioxidants such as vitamin E, phytic acid, phenolic compounds, flavonoids and sterols, are concentrated in the outer layers of the oat kernel (Liangli, 2008). Furthermore, comparisons of wheat antioxidant results among research laboratories are very difficult because different solvent systems and extracting conditions have been employed (Zhou & Yu, 2004). In comparison with the total results of Pellegrini et al. (2006) for white corn (TEAC: 301 μmol TE/100 g), our average wheat samples were just about one tenth measured by PCL and sixteenth part by α-TEAC. And also, our macaroni data had in both assays, PCL and α-TEAC, about 85% lower values than white pasta. Methanol was used as extraction solvent, thus, the extractability of vitamin E and xanthophylls was possible. Pellegrini et al. (2006) measured the total trolox equivalent antioxidant capacity, combined free and bound phytochemicals. Therefore, more hydrophilic phytochemicals were extracted and had a positive influence on the AOC measurements (Pellegrini et al., 2006). The inhibition of PCL for milling fractions varied from 90 to 1560 μmol α-TE/100 g for soft wheat and hard wheat, reported by Liangli (2008), values were 18 times higher for the whole grain than our results. Within the wheat samples macaroni showed the lowest antioxidant potential in both assays used. This result was expected because macaroni is a processed product and antioxidants are liable to deteriorate during the processing (Fares et al., 2010 and Shi and Maguer, 2000). The lipophilic antioxidant capacity of milk was not detected by the α-TEAC (Pulido, Hernandez-Garcia, & Saura-Calixto, 2003). But our results of milk cream had 60% higher values in α-TEAC and 68% higher results in PCL than the observed results from the literature (Horn, 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวสาลีชนิดต่าง ๆ และเศษส่วนสารอื่นของข้าวสาลีพบว่าค่าสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน (Adom et al., 2005 และ Liangli, 2008) สารต้านอนุมูลอิสระหลักเช่นวิตามินอี ไฟเตต ม่อฮ่อม flavonoids และสเตอร อลส์ กำลังเข้มข้นในชั้นนอกของเมล็ดข้าวโอ๊ต (Liangli, 2008) นอก เปรียบเทียบของข้าวสาลีต้านอนุมูลอิสระผลระหว่างห้องปฏิบัติการวิจัยยากมากเนื่องจากระบบตัวทำละลายที่แตกต่างกันและเงื่อนไขขยายได้เจ้า (โจวและยู 2004) เมื่อเปรียบเทียบกับผลรวมของ Pellegrini et al. (2006) สำหรับข้าวโพดขาว (TEAC: 301 μmol เต้/100 g), ตัวอย่างเฉลี่ยข้าวสาลีของเรามีเพียงหนึ่งสิบวัดจำกัด(มหาชน)และส่วน sixteenth โดยα TEAC และยัง มักกะโรนีข้อมูลมีทั้ง assays จำกัด(มหาชน) และα-TEAC ค่าต่ำกว่า 85% ประมาณกว่าพาสต้าสีขาว ใช้เมทานอลเป็นตัวทำละลายสกัด ดัง extractability ของวิตามินอีและ xanthophylls ถูกสุด Pellegrini et al. (2006) วัด trolox รวมสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับกำลังการผลิตรวมฟรี และผูก phytochemicals ดังนั้น อื่น ๆ hydrophilic phytochemicals ถูกสกัด และมีอิทธิพลที่วัด AOC (Pellegrini et al., 2006) ยับยั้งจำกัด(มหาชน)สำหรับกัดส่วนที่แตกต่างกันจาก 90 1560 μmol α-TE/100 g สำหรับข้าวสาลีอ่อนและข้าวสาลียาก รายงาน โดย Liangli (2008), ค่าได้เวลา 18 สูงสำหรับข้าวทั้งหมดกว่าผลของเรา ภายในข้าวสาลีมักกะโรนีตัวอย่างพบสารต้านอนุมูลอิสระต่ำ assays ทั้งใช้ศักยภาพ ผลลัพธ์นี้ถูกต้องเนื่องจากมักกะโรนีเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป และสารต้านอนุมูลอิสระจะต้องเสียภาษีเสียในระหว่างการประมวลผล (ค่าโดยสาร et al., 2010 และชิ และ Maguer, 2000) ไม่พบหม่อน lipophilic ของนม โดยα-TEAC (Pulido การ์ เซียนานเดซ & Saura-Calixto, 2003) แต่ของเราผลของนมมีค่าสูงกว่า 60% ในα TEAC และ 68% สูงกว่าผลจำกัด(มหาชน)มากกว่าผลลัพธ์ที่สังเกตจากวรรณคดี (ฮอร์น 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชนิดที่แตกต่างกันของข้าวสาลีและเศษแป้งที่แตกต่างกันของข้าวสาลีที่แสดงให้เห็นรูปแบบที่แตกต่างกันสารต้านอนุมูลอิสระ (ตบแต่ง et al., 2005 และ Liangli 2008) สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญเช่นวิตามินอี, กรดไฟติกสารประกอบฟีนอลและ flavonoids sterols, มีความเข้มข้นในชั้นนอกของเมล็ดข้าวโอ๊ต (Liangli 2008) นอกจากนี้การเปรียบเทียบผลการต้านอนุมูลอิสระข้าวสาลีในหมู่ห้องปฏิบัติการวิจัยเป็นเรื่องยากมากเพราะระบบตัวทำละลายที่แตกต่างกันและเงื่อนไขในการสกัดที่ได้รับการว่าจ้าง (โจวและยู 2004) ในการเปรียบเทียบกับผลรวมของ Pellegrini และคณะ (2006) สำหรับข้าวโพดสีขาว (TEAC: 301 ไมโครโมล TE / 100 กรัม) ตัวอย่างข้าวสาลีเฉลี่ยของเรามีเพียงประมาณหนึ่งในสิบที่วัดโดย PCL และส่วนที่สิบหกโดยα-TEAC และยังมีข้อมูลมักกะโรนีของเรามีอยู่ในการตรวจทั้งสอง PCL และα-TEAC ประมาณ 85% ต่ำกว่าค่าพาสต้าสีขาว เมทานอลที่ใช้เป็นตัวทำละลายในการสกัดจึงสกัดของวิตามินอีและ xanthophylls เป็นไปได้ Pellegrini และคณะ (2006) วัดสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า Trolox ทั้งหมดรวม phytochemicals ฟรีและผูกพัน ดังนั้น phytochemicals ชอบน้ำมากขึ้นถูกสกัดและมีอิทธิพลเชิงบวกเกี่ยวกับการวัด AOC (Pellegrini et al., 2006) ยับยั้งการทำงานของบมจสำหรับเศษส่วนโม่แตกต่างกัน 90-1560 ไมโครโมลα-TE / 100 กรัมสำหรับข้าวสาลีอ่อนและข้าวสาลียากรายงานโดย Liangli (2008), ค่าเป็นครั้งที่ 18 ที่สูงขึ้นสำหรับธัญพืชกว่าผลของเรา ภายในตัวอย่างข้าวสาลีมักกะโรนีแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพต่ำสุดในการตรวจทั้งสองใช้ นี่คือผลที่คาดว่าเพราะมักกะโรนีเป็นสินค้าที่มีการประมวลผลและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีแนวโน้มที่จะลดลงบ้างในระหว่างการประมวลผล (ค่าโดยสาร et al., 2010 และชิและ Maguer, 2000) สารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันของนมไม่ได้ถูกตรวจพบโดยα-TEAC (Pulido, Hernandez-การ์เซียและ Saura-Calixto 2003) แต่ผลของเราของครีมนมได้ 60% ค่าสูงขึ้นในα-TEAC และ 68% ผลที่สูงขึ้นในบมจกว่าผลการสังเกตจากวรรณกรรม (ฮอร์น, 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชนิดของข้าวสาลีและแตกต่างกันสำหรับเศษส่วนของข้าวสาลี พบโปรไฟล์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน ( adom et al . , 2005 และ liangli , 2008 ) สารต้านอนุมูลอิสระหลัก เช่น วิตามินอี กรดไฟติกฟีนอลและสารฟลาโวนอยด์สเตอรอล มีความเข้มข้นในชั้นนอกของข้าวโอ๊ต Kernel ( liangli , 2008 ) นอกจากนี้การเปรียบเทียบผลระหว่างห้องปฏิบัติการวิจัยข้าวสาลีสารต้านอนุมูลอิสระได้ยากมาก เพราะระบบตัวทำละลายที่แตกต่างกันและเงื่อนไขการได้รับจ้าง ( โจว&ยู , 2004 ) ในการเปรียบเทียบกับผลลัพธ์ทั้งหมดของเพลเลกรินี่ et al . ( 2549 ) สำหรับข้าวขาว ( Teac : 301 μโมลเต้ / 100 กรัม ) , ตัวอย่างข้าวสาลีเฉลี่ยของเราแค่ประมาณหนึ่งในสิบส่วนและวัดโดย บมจ. 16 โดยแอลฟา Teac .และยัง ข้อมูล มักกะโรนีของเราได้ทั้งในเลือดและโดยแอลฟา Teac ประมาณ 85% ต่ำกว่าค่ามากกว่าพาสต้าสีขาว ส่วนที่ใช้เป็นตัวทำละลาย , การสกัด ซึ่งมีความสามารถในการสกัดวิตามินอีและแซนโทฟิลล์ก็เป็นไปได้ เพลเลกรินี่ et al . ( 2549 ) วัดรวมสาร สารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่าความจุรวมฟรีและผูก phytochemicals . ดังนั้นที่มีมากขึ้นและ phytochemicals ที่มีผลต่อในเชิงบวกใน AOC การวัด ( เพลเลกรินี่ et al . , 2006 ) การยับยั้งโดยการสีแปรจาก 90 สำหรับเศษส่วนโมลของสμแอลฟา TE / 100 กรัมและข้าวสาลีอ่อนข้าวสาลีอย่างหนัก รายงานโดย liangli ( 2008 ) , ค่า 18 เท่าสำหรับทั้งเมล็ดมากกว่าผลของเราในตัวอย่างที่แสดงให้เห็นศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระข้าวสาลีมะกะโรนีสุดในทั้ง 2 วิธีที่ใช้ ผลที่ได้นี้ คาดว่าเพราะมะกะโรนี เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป และสารต้านอนุมูลอิสระอาจจะเสื่อมสภาพ ในระหว่างการประมวลผล ( ค่าโดยสาร et al . , 2010 และซือและ maguer , 2000 ) ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระลิโพฟิลิกนมไม่ได้ตรวจพบโดยแอลฟา Teac ( pulido Hernandez การ์เซีย & calixto saura ,2003 ) แต่ผลของครีมได้ 60% สูงกว่าค่าแอลฟา Teac และผลลัพธ์ 68% สูงกว่าในมหาชนกว่าสังเกตผลจากวรรณกรรม ( ฮอร์น , 2011 )