1. Introduction
Meat and meat products are contaminated by microbes at
distinct stages of the production chain, including the preparation,
storage, and distribution stages. Thus, the quality of the products
deteriorates and potential public-health problems develop unless
the products are properly handled and preserved (Jayasena and Jo,
2013). Foodborne diseases are not limited to a particular age group
or country and have emerged as a growing economic problem in
most countries over the past few decades (Tauxe et al., 2010). In
USA, 76 million cases of foodborne diseases are reported to occur
annually leading to 325,000 hospitalizations and 5000 deaths
(Mead et al., 1999; Tauxe et al., 2010); this results in high medical
1. IntroductionMeat and meat products are contaminated by microbes atdistinct stages of the production chain, including the preparation,storage, and distribution stages. Thus, the quality of the productsdeteriorates and potential public-health problems develop unlessthe products are properly handled and preserved (Jayasena and Jo,2013). Foodborne diseases are not limited to a particular age groupor country and have emerged as a growing economic problem inmost countries over the past few decades (Tauxe et al., 2010). InUSA, 76 million cases of foodborne diseases are reported to occurannually leading to 325,000 hospitalizations and 5000 deaths(Mead et al., 1999; Tauxe et al., 2010); this results in high medical
การแปล กรุณารอสักครู่..
1 . แนะนำเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์ที่ที่แตกต่างกันขั้นตอนของห่วงโซ่การผลิต รวมถึงการเตรียมการกระเป๋า , และขั้นตอนการกระจาย ดังนั้น คุณภาพของผลิตภัณฑ์เสื่อมและปัญหาสาธารณสุขที่มีศักยภาพพัฒนา เว้นแต่ผลิตภัณฑ์ดูแลและรักษาอย่างถูกต้อง ( jayasena และโจ2013 ) อาหารเป็นพิษโรคจะไม่ จำกัด เฉพาะกลุ่ม อายุหรือประเทศ และได้กลายเป็น การเติบโตทางเศรษฐกิจ ปัญหา ในที่สุดในประเทศกว่าทศวรรษที่ผ่านมา ( tauxe et al . , 2010 ) ในสหรัฐอเมริกา 76 ล้านกรณีของโรคอาหารเป็นพิษมีรายงานที่จะเกิดขึ้นปี ซึ่งนำไปสู่ 325 , 000 และเสียชีวิต ,( ทุ่งหญ้า et al . , 1999 ; tauxe et al . , 2010 ) ; ผลลัพธ์สูงทางการแพทย์
การแปล กรุณารอสักครู่..