A taste for spiceWhy would anyone w

A taste for spice
Why would anyone willingly eat something that causes pain? Capsaicin triggers a rush of stress hormones. These will make the skin redden and sweat. It can also make someone feel jittery or energized. Some people enjoy this feeling. But there is another reason why chilies show up on dinner plates the world over. Hot peppers actually make food safer to eat.
When food sits out in warm weather, microbes on the food start to multiply. If people eat food with too many of these germs, they risk getting very sick. The cold temperature inside a refrigerator stops most microbes from growing. That’s why most people today rely on refrigerators to keep their food fresh. But long ago, those appliances weren’t available. Chilies were. Their capsaicin and other chemicals, it turns out, can slow or stop microbial growth. (Garlic, onion and many other cooking spices can, too.)
Before refrigerators, people living in most hot parts of the world developed a taste for spicy foods. Examples include hot Indian curries and fiery Mexican tamales. This preference emerged over time. The people who first added hot peppers to their recipes probably had no idea chilies could make their food safer; they just liked the stuff. But people who ate the spicy food tended to get sick less often. In time, these people would be more likely to raise healthy families. This led to populations of hot-spice lovers. People who came from cold parts of the world tended to stick with blander recipes. They didn’t need those spices to keep their food safe.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รสชาติเครื่องเทศทำไมทุกคนด้วยความเต็มใจรักสิ่งที่ทำให้เกิดความเจ็บปวด แคปไซซินก่อให้เกิดการวิ่งของฮอร์โมนความเครียด เหล่านี้จะทำให้ redden ผิว และเหงื่อ มันสามารถยังทำให้คนรู้สึกว่าภาพกระตุก หรือลุ้น บางคนสนุกกับความรู้สึกนี้ แต่มีอีกเหตุผลที่ทำไมพริกแสดงบนภาชนะของโลกผ่าน พริกจริงให้ปลอดภัยในการรับประทานอาหารเมื่ออาหารนั่งออกในสภาพอากาศอบอุ่น จุลินทรีย์บนอาหารเริ่มต้นคูณ ถ้าคนกินอาหารมากเกินไปของเชื้อโรคเหล่านี้ จะเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยมาก อุณหภูมิภายในตู้เย็นหยุดส่วนใหญ่จุลินทรีย์เติบโต ที่ว่าทำไมคนส่วนใหญ่วันนี้พึ่งตู้เย็นเพื่อเก็บอาหารสด แต่นานมาแล้ว เครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านั้นไม่สามารถใช้ได้ พริกได้ ของแคปไซซินและสารเคมีอื่น ๆ มันเปิดออก สามารถชะลอ หรือหยุดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศปรุงอาหารอื่น ๆ จำนวนมากสามารถ เกินไป)ก่อนเย็น คนที่อาศัยอยู่ในส่วนที่ร้อนมากที่สุดของโลกได้พัฒนารสชาติอาหารรสเผ็ด ตัวอย่างเช่นแกงอินเดียร้อนและ tamales เม็กซิกันคะนอง ลักษณะนี้เกิดขึ้นตลอดเวลา คนที่เพิ่มพริกไปสูตรของพวกเขามีพริกไม่คิดที่ จะทำให้อาหารปลอดภัย พวกเขาเพียงแค่ชอบสิ่ง แต่คนที่กินอาหารรสจัดมีแนวโน้มที่จะ ได้รับป่วยน้อย ในเวลา คนเหล่านี้จะมักจะยกครอบครัวสุขภาพดีขึ้น นี้นำไปสู่ประชากรของคนรักเครื่องเทศร้อน คนที่มาจากส่วนที่เย็นของโลกมีแนวโน้มติดกับสูตร blander พวกเขาไม่ต้องการเครื่องเทศเหล่านั้นเพื่อให้อาหารปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับรสชาติเครื่องเทศ
ทำไมทุกคนเต็มใจที่จะกินอะไรบางอย่างที่ทำให้เกิดอาการปวด? แคปไซซิทริกเกอร์วิ่งของฮอร์โมนความเครียด เหล่านี้จะทำให้ผิวแดงและเหงื่อ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้คนรู้สึกกระวนกระวายใจหรือลุ้น บางคนเพลิดเพลินไปกับความรู้สึกนี้ แต่มีเหตุผลที่ว่าทำไมพริกแสดงบนจานอาหารค่ำทั่วโลกอีก พริกเผ็ดจริงทำให้อาหารปลอดภัยในการกิน.
เมื่ออาหารนั่งออกมาในสภาพอากาศที่อบอุ่นจุลินทรีย์ในการเริ่มต้นอาหารคูณ ถ้าคนกินอาหารที่มีมากเกินไปของเชื้อโรคเหล่านี้พวกเขามีความเสี่ยงการป่วยมาก อุณหภูมิเย็นภายในตู้เย็นหยุดจุลินทรีย์มากที่สุดจากการเจริญเติบโต นั่นเป็นเหตุผลที่คนส่วนใหญ่ในวันนี้พึ่งพาตู้เย็นจะเก็บอาหารสดของพวกเขา แต่นานมาแล้วเครื่องใช้เหล่านั้นไม่สามารถใช้ได้ พริกเป็น capsaicin และสารเคมีอื่น ๆ ของพวกเขาก็จะเปิดออกสามารถชะลอหรือหยุดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (กระเทียมหอมใหญ่และหลายเครื่องเทศปรุงอาหารอื่น ๆ สามารถเกินไป.)
ก่อนที่ตู้เย็น, คนที่อาศัยอยู่ในส่วนที่ร้อนที่สุดของโลกที่พัฒนารสชาติอาหารเผ็ด ตัวอย่าง ได้แก่ แกงอินเดียร้อนและทะมาลีเม็กซิกันคะนอง การตั้งค่านี้โผล่ออกมาเมื่อเวลาผ่านไป คนที่แรกเพิ่มพริกสูตรของพวกเขาอาจจะมีความคิดที่ไม่มีพริกจะทำให้อาหารของพวกเขาปลอดภัยมากขึ้น; พวกเขาเพียงแค่สิ่งที่ชอบ แต่คนที่กินอาหารรสเผ็ดมีแนวโน้มที่จะได้รับการป่วยมักจะน้อย ในเวลาที่คนเหล่านี้จะมีแนวโน้มที่จะยกระดับครอบครัวมีสุขภาพดี นี้นำไปสู่ประชากรของคนรักร้อนเครื่องเทศ คนที่มาจากชิ้นส่วนเย็นของโลกมีแนวโน้มที่จะยึดติดอยู่กับสูตร blander พวกเขาไม่จำเป็นต้องเครื่องเทศเหล่านั้นเพื่อให้ปลอดภัยอาหารของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับรสชาติของเครื่องเทศทำไมถึงมีใครเต็มใจที่จะกินบางอย่างที่ทำให้เกิดอาการปวด ? แคปไซซินกระตุ้นเร่งฮอร์โมนความเครียด เหล่านี้จะทำให้ผิวหนังเป็นสีแดง และเหงื่อ มันสามารถทำให้ใครบางคนรู้สึกกระวนกระวายใจหรือพลังงาน บางคนสนุกกับความรู้สึกนี้ แต่มันมีอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมพริกแสดงขึ้นบนจานอาหารทั่วโลก พริกร้อนทำให้อาหารปลอดภัยที่จะกินเมื่ออาหารอยู่ในอากาศที่อบอุ่น , จุลินทรีย์ในอาหารเริ่มคูณ ถ้าคนที่กินอาหารที่มีมากเกินไปของเชื้อโรคเหล่านี้ พวกเขาเสี่ยงที่จะป่วยมาก อุณหภูมิความเย็นภายในตู้เย็นหยุดจุลินทรีย์มากที่สุดจากการเติบโต นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้คนส่วนใหญ่ใช้ตู้เย็นเก็บอาหารของพวกเขาสด แต่นานมาแล้ว เครื่องใช้เหล่านั้นไม่สามารถใช้ได้ . พริกมี ของแคปไซซินและสารเคมีอื่น ๆ ปรากฏว่า สามารถลด หรือหยุดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ( กระเทียม , หัวหอมและเครื่องเทศปรุงอาหารได้หลายอื่น ๆด้วย )ก่อนที่ตู้เย็น ผู้คนที่อาศัยอยู่ในส่วนที่ร้อนที่สุดของโลกพัฒนารสชาติเผ็ด ตัวอย่าง ได้แก่ แกงอินเดียร้อนและทามาคะนองเม็กซิกัน การตั้งค่านี้จะเกิดตลอดเวลา พวกแรก เพิ่มพริกกับสูตรของพวกเขาคงไม่มีความคิดจะทำให้พริกของอาหารปลอดภัย เขาก็ชอบนะ แต่คนที่กินเผ็ด มีแนวโน้มป่วยบ่อย ๆ ในเวลาที่คนเหล่านี้จะมีโอกาสมากขึ้นเพื่อยกระดับครอบครัวสุขภาพดี ทำให้ประชากรของคนรักเครื่องเทศร้อน ผู้คนที่มาจากส่วนเย็นของโลกมีแนวโน้มที่จะยึดติดกับสูตร blander . พวกเขาไม่ได้ต้องการเครื่องเทศเหล่านั้นเพื่อเก็บอาหารให้ปลอดภัย