Alcohol contentThe highest alcohol

Alcohol content
The highest alcohol content achieved was around 19%. Alcohol
content increased gradually during 7th and the 14th day. In most cases, it
has been seen that fermentation stopped by the 14th day itself, producing
an alcohol content of around 11-13%. On the 21st day, the highest
alcohol obtained was 19.3% and the lowest alcohol content was 8.5%.
The pH of the samples was checked immediately after extraction, and
there was a significant decrease, hence acidic fermentation was taking
place. This study revealed that wine production from jackfruit juice by
fermentation using Saccharomyces cerevisiae can be done in less than
two weeks. It has also been seen that alcohol production is affected
by various parameters. The result of the various tests performed was
tabulated and is given in Tables 1 and 2. The cumulative percentage of
alcohol produced on 7th, 14th and 21st day is shown in Figure 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณแอลกอฮอล์ปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่ประสบความสำเร็จอยู่ที่ประมาณ 19%
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื้อหาค่อยๆเพิ่มขึ้นในระหว่างวันที่ 7 และวันที่ 14
ในกรณีส่วนใหญ่จะได้รับการเห็นว่าการหมักหยุดวันที่ 14 ของตัวเอง, การผลิตปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ11-13% ในวันที่ 21 ที่สูงที่สุดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับเป็น19.3% และมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำสุดคือ 8.5%. ค่า pH ของกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการตรวจสอบทันทีหลังจากการสกัดและมีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นการหมักเป็นกรดคือการที่ การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการผลิตไวน์จากน้ำผลไม้ขนุนโดยการหมักโดยใช้ Saccharomyces cerevisiae สามารถทำได้ในเวลาน้อยกว่าสองสัปดาห์ มันยังได้รับการเห็นว่าการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับผลกระทบจากตัวแปรต่างๆ ผลการทดสอบต่าง ๆ ได้รับการดำเนินการtabulated และจะได้รับในตารางที่ 1 และ 2 ร้อยละของสะสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในวันที่7, 14 และวันที่ 21 จะแสดงในรูปที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอลกอฮอล์แอลกอฮอล์สูงสุดได้
เนื้อหาประมาณ 19 % แอลกอฮอล์
เนื้อหาเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆในช่วง 7 วันที่ 14 ในกรณีส่วนใหญ่ จะเห็นได้ว่าการหมัก
แวะ 14 วันเอง การผลิตมีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 11-13
% ในวันที่ 21 , สูงสุด
แอลกอฮอล์ได้รับร้อยละ 22.4 และปริมาณแอลกอฮอล์ที่สุด
8.5 %pH ของตัวอย่างที่ถูกตรวจสอบทันทีหลังจากการสกัดและ
มีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นกรดการหมักกำลัง
ที่นี่เลย การศึกษานี้พบว่า การผลิตไวน์จากน้ำผลไม้หมักโดย
ขนุนโดยใช้ Saccharomyces cerevisiae สามารถทำได้ในเวลาน้อยกว่า
2 สัปดาห์ ก็ยังได้รับพบว่าได้รับผลกระทบจากการผลิตแอลกอฮอล์
พารามิเตอร์ต่าง ๆผลของการทดสอบต่าง ๆดำเนินการถูก tabulated และจะได้รับ
ตารางที่ 1 และ 2 เปอร์เซ็นต์สะสมของ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิต ในวันที่ 7 , 14 และ 21 วัน แสดงในรูปที่ 1