The uncoated bananas showed unsatis

The uncoated bananas showed unsatisfactory appearance after four days of storage, whereas the coated bananas
still demonstrated an acceptable appearance up to seven day storage. For this reason, as the sensory tests were
conducted on the seventh day of storage, the uncoated banana as control was not included in the evaluation of
sensory tests. The sensory tests would be mainly comparing the chitosan coated bananas to one another.
Based on this sensory test, the limit of acceptability is set at ±3.5. Color and aroma were desirable when chitosan
concentration in the coating solution ranged from 1.5 to 2% regardless DD of chitosan indicated by the low
numerical scale. In contrast, the coating contained the lowest concentration of chitosan of 1% led to the desirable
texture. The addition of TEA emulsifier did not affect the color and aroma acceptance but did significantly affect the
texture acceptance though no constant tendency was observed.
All sensory parameters (color, aroma, and texture) were taken into account to evaluate the most organoleptically
accepted coated samples. In overall, the C3* sample was the most desirable even though the texture was on the
acceptance limit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้วยเคลือบพบลักษณะเฉย ๆ หลังจากสี่วันของการจัดเก็บ ในขณะที่กล้วยเคลือบยัง แสดงลักษณะการยอมรับค่าจัดเก็บ 7 วัน ด้วยเหตุนี้ เป็นการทดสอบทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการในวันเจ็ดของการจัดเก็บ กล้วยเคลือบเป็นตัวควบคุมไม่รวมอยู่ในการประเมินทดสอบทางประสาทสัมผัส การทดสอบทางประสาทสัมผัสจะเป็นส่วนใหญ่เปรียบเทียบกล้วยเคลือบไคโตซานไปกันขึ้นอยู่กับการทดสอบทางประสาทสัมผัสนี้ จำนวน acceptability เป็นได้ที่ ±3.5 สีและกลิ่นต้องการเมื่อไคโตซานความเข้มข้นในโซลูชันเคลือบอยู่ในช่วงจาก 1.5% 2 ไม่ดีดีของไคโตซานตามต่ำมาตราส่วนตัวเลข ในทางตรงกันข้าม เคลือบที่ประกอบด้วยความเข้มข้นต่ำสุดของไคโตซาน 1% นำไปสู่การประกอบพื้นผิว แห่งชาอิมัลซิไม่มีผลต่อการยอมรับทั้งสีและกลิ่น แต่ไม่ได้ผลอย่างมีนัยสำคัญเนื้อยอมรับว่าแนวโน้มไม่คงถูกสังเกตพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสทั้งหมด (สี กลิ่น และพื้นผิว) ถูกนำมาพิจารณาในการประเมินมากที่สุด organolepticallyยอมรับตัวอย่างเคลือบ กลอน ตัวอย่าง C3 * ปรารถนามากที่สุดแม้ว่าพื้นผิวอยู่ขีดจำกัดการยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้วยเคลือบผิว พบลักษณะที่น่าพอใจ หลังจากสี่วันของการเก็บรักษา ส่วนกล้วยเคลือบ
ยังคงแสดงลักษณะที่ยอมรับได้ถึงเจ็ดวัน การเก็บรักษา ด้วยเหตุผลนี้ เป็นแบบทดสอบทางประสาทสัมผัส (
) ในวันที่เจ็ดของกระเป๋า , กล้วยเคลือบผิวอย่างควบคุมไม่ได้รวมอยู่ในการประเมิน
การทดสอบทางประสาทสัมผัส The sensory tests would be mainly comparing the chitosan coated bananas to one another.
Based on this sensory test, the limit of acceptability is set at ±3.5. Color and aroma were desirable when chitosan
concentration in the coating solution ranged from 1.5 to 2% regardless DD of chitosan indicated by the low
numerical scale. In contrast, the coating contained the lowest concentration of chitosan of 1% led to the desirable
texture. The addition of TEA emulsifier did not affect the color and aroma acceptance but did significantly affect the
texture acceptance though no constant tendency was observed.
All sensory parameters (color, aroma, and texture) were taken into account to evaluate the most organoleptically
รับตัวอย่างที่เคลือบ โดยรวม , C3 * ตัวอย่างมากที่สุดที่พึงประสงค์แม้ว่าพื้นผิวบน
การยอมรับขีด จำกัด