Ingredients 1 cup cooked jasmine ri

Ingredients
1 cup cooked jasmine rice
4 ounces sliced pork (your can replace by choice :chicken, beef, prawns, caramari)
2 tablespoons vegetable oil
1 tablespoon garlic, finely chopped
1 tablespoon onion, diced
1 medium tomato, finely chopped

Seasoning sauce ingredients
2 teaspoons Thai fish sauce, (or to taste)
1 teaspoon soy sauce
2 teaspoon chilli sauce
1 teaspoon sugar

For the garnish and accompaniments:
about 1/8 cup packed, fresh coriander leaves
1 cucumber, peeled and thinly sliced
2 scallions, trimmed
1 medium tomato, sliced into 4 wedges
2 lime wedges
1/4 cup fish sauce with hot chilies

Instructions

1. First make the fish sauce with hot chilies. Remove the stems from the chilies and mince into very small pieces. Place the chilies including the seeds in a glass jar or other glass container and add the fish sauce. Set aside.

2. Second, make the fried rice. Heat a medium to large wok over high heat. When the oil begins to sizzle, add the pork, and cook, stirring constantly, until softened, about 1 minute. Add the garlic and cook until just golden.

3. Add the rice, breaking it up with your fingers as you toss it into the wok. With your spatula, keep moving the rice around the wok. At first it may stick, but scoop and toss the rice and soon it will be more manageable. Good fried rice should have a faint seared-in-the-wok taste. Cook for approximately 4 to 5 minutes. Add the tomato, onion and all seasoning ingredients. Stir-fry for 30 seconds to 1 minute.

4. Mound the rice onto the center of a platter. Sprinkle with fresh coriander. Around the rice, place a row of overlapping cucumber slices, scallions, tomato and lime wedges. The lime should be squeezed on the rice as you eat it.

5. Pass the fish sauce with hot chilies. The salty hot taste of the sauce brings out the full flavor of the rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม
1 ถ้วยข้าวหอมมะลิสุก
4 ออนซ์หั่นเนื้อหมู (คุณสามารถแทนที่โดยทางเลือก: ไก่, เนื้อวัว, กุ้ง caramari)
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 มะเขือเทศกลางสับส่วนผสมซอสปรุงรส2 ช้อนชาน้ำปลาไทย (หรือจะลิ้มรส) 1 ช้อนชาซีอิ๊วขาว2 ช้อนชาซอสพริกน้ำตาล 1 ช้อนชาสำหรับเครื่องปรุงและตุ้ม: ประมาณ 1/8 ถ้วยบรรจุผักชีใบสด1 แตงกวาปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ2 หัวหอมตัด1 ขนาดกลาง มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ชิ้น2 ชิ้นมะนาว1/4 ถ้วยน้ำปลากับพริกร้อนคำแนะนำ1 ก่อนให้น้ำปลากับพริกร้อน ลบที่เกิดจากพริกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ มาก วางพริกรวมทั้งเมล็ดในขวดแก้วหรือภาชนะแก้วอื่น ๆ และเพิ่มน้ำปลา ตั้งอยู่ด้านข้าง. 2 ประการที่สองทำให้ข้าวผัด ความร้อนกลางกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูง พอน้ำมันเริ่มเสียงดังฉ่าใส่หมูและปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาจนกว่าจะชะลอตัวลงประมาณ 1 นาที ใส่กระเทียมและปรุงอาหารจนสีทองเพียงแค่. 3 เพิ่มข้าวทำลายมันขึ้นมาด้วยมือของคุณในขณะที่คุณโยนมันลงไปในกระทะ ด้วยไม้พายของคุณให้ย้ายข้าวทั่วกระทะ ตอนแรกก็อาจจะติด แต่ตักและโยนข้าวและเร็ว ๆ นี้ก็จะเป็นจัดการได้มากขึ้น ข้าวผัดที่ดีควรมีลมอ่อน-in-the-กระทะรสชาติ คุกประมาณ 4-5 นาที เพิ่มมะเขือเทศหัวหอมและส่วนผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัด 30 วินาทีถึง 1 นาที. 4 กองข้าวเข้าสู่ศูนย์กลางของแผ่นเสียง โรยด้วยผักชีสด รอบข้าววางทับซ้อนกันแถวของชิ้นแตงกวา, หัวหอม, มะเขือเทศและเวดจ์มะนาว มะนาวควรจะบีบข้าวที่คุณกินมัน. 5 ผ่านน้ำปลากับพริกร้อน รสเผ็ดเค็มของซอสออกมารสชาติเต็มรูปแบบของข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม 1 ถ้วย ข้าวสวย
4 ออนซ์หั่นหมู ( คุณสามารถแทนที่ด้วยทางเลือก : ไก่ , เนื้อ , กุ้ง , caramari )

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
,
1 ขนาดกลาง , สับละเอียด


2 ช้อนชา ซอสปรุงรสเครื่องปรุงน้ำปลาไทย ( หรือตามชอบ )
1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชาพริก



1 ช้อนชาน้ำตาลสำหรับเครื่องปรุงและ accompaniments :
1 / 8 ถ้วยบรรจุ ผักชี ใบสด
1 แตงกวาปอกเปลือกและหั่นบาง ๆต้นหอม
2
1 มะเขือเทศขนาดกลาง , ตัด , หั่นเป็น 4 เวดจ์เวดจ์มะนาว

2 1 / 4 ถ้วย น้ำปลาพริกร้อน

วิธีใช้

1 ก่อนให้ปลาพริกร้อน เอา stems จากพริก สับเป็นชิ้นเล็กๆวางพริกทั้งเมล็ดในขวดแก้วหรือภาชนะแก้วอื่น ๆ และใส่น้ำปลา เมินเฉย .

2 ประการที่สอง ให้ข้าวทอด ความร้อนในกระทะขนาดกลางขนาดใหญ่ที่ผ่านความร้อนสูง พอน้ำมันเริ่มเสียงดัง ใส่หมู และปรุงอาหาร , กวนอย่างต่อเนื่อง , จนนิ่ม ประมาณ 1 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารจนเหลือง . . .

3 เพิ่มข้าวทำลายมันด้วยมือของคุณเมื่อคุณโยนมันลงไปในกระทะ กับไม้พายของคุณ ให้ย้ายข้าวทั่วกระทะ ตอนแรกมันอาจจะติด แต่ตักและโยนข้าว และอีกไม่นานมันก็จะง่ายขึ้น ดี ข้าวผัดควรเป็นลมไหม้ในกระทะรสชาติ ปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาที ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ และเครื่องปรุงส่วนผสม ผัดสำหรับ 30 วินาที ถึง 1 นาที . . . . .

4 . โคกข้าวไปยังศูนย์ของแผ่นเสียง โรยด้วยผักชีสด รอบข้าว สถานที่แถวแตงกวาหั่นเป็นแว่น ซ้อนทับกัน ต้นหอม มะเขือเทศ มะนาว เวดจ์ มะนาวควรบีบข้าวที่คุณกินมัน . . .

5 ผ่านน้ำปลากับพริกร้อน รสชาติของซอสร้อนเค็มมาออกรสเต็มไปด้วยข้าว