The shelf life of the fermented oat drink was defined as the period of refrigerated storage (4–6 °C) during which pH remained above 4.0 and the number of viable cell counts was above 106 cfu ml−1.
The shelf life of the fermented oat drink was defined as theperiod of refrigerated storage (4–6 °C) during which pHremained above 4.0 and the number of viable cell counts wasabove 106 cfu ml−1.
อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มหมักข้าวโอ๊ตถูกกำหนดเป็นระยะเวลาของการจัดเก็บในตู้เย็น (4-6 ° C) ในระหว่างที่พีเอชยังคงสูงกว่า4.0 และจำนวนของจำนวนเซลล์ทำงานได้เหนือ106 ml cfu-1