This study investigates whether rec

This study investigates whether rectal temperature of pigs, prior to slaughter, can give an indication of the risk of developing pork with PSE characteristics. A total of 1203 pigs were examined, measuring the rectal temperature just before stunning, of which 794 rectal temperatures were measured immediately after stunning. pH30LT (M. Longissimus thoracis) and temperature of the ham (Temp30Ham) were collected from about 530 carcasses, 30 min after sticking. The results present a significant positive linear correlation between rectal temperature just before and after slaughter, and Temp30Ham. Moreover, pH30LT is negatively correlated with rectal temperature and Temp30Ham. Finally, a linear mixed model for pH30LT was established with the rectal temperature of the pigs just before stunning and the lairage time. This model defines that measuring rectal temperature of pigs just before slaughter allows discovery of pork with PSE traits, taking into account pre-slaughter conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ตรวจสอบว่า อุณหภูมิทางทวารหนัก สุกรก่อนฆ่า สามารถให้การบ่งชี้ความเสี่ยงของการพัฒนาหมูลักษณะ PSE ทั้งหมด 1203 สุกรถูกตรวจสอบ การวัดอุณหภูมิทางทวารหนักก่อน ที่สวยงามซึ่งถูกวัดอุณหภูมิทางทวารหนักที่ 794 ทันทีหลังจากที่สวยงาม pH30LT (M. ริบบิ้น thoracis) และอุณหภูมิของแฮม (Temp30Ham) ได้รวบรวมจากซากประมาณ 530, 30 นาทีหลังจากติด ผลการแสดงความสัมพันธ์เชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญระหว่างทวารก่อน และหลังการฆ่า และ Temp30Ham นอกจากนี้ pH30LT มีผลเสียความสัมพันธ์กับอุณหภูมิทางทวารหนักและ Temp30Ham ในที่สุด แบบจำลองเชิงเส้นแบบผสมสำหรับ pH30LT ก่อตั้งอุณหภูมิทวารหนักของสุกรก่อนที่สวยงามและเวลา lairage รุ่นนี้กำหนดอุณหภูมิที่วัดทางทวารหนักสุกรเพียงก่อนฆ่าช่วยให้ค้นพบลักษณะ PSE การเข้าบัญชีเงื่อนไขก่อนฆ่าหมู

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้สำรวจว่าอุณหภูมิทางทวารหนั​​กของสุกรก่อนที่จะฆ่าให้สามารถบ่งชี้ความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้อหมูที่มีลักษณะ PSE ๆ รวมเป็น 1,203 สุกรมีการตรวจสอบการวัดอุณหภูมิทางทวารหนั​​กก่อนที่สวยงามซึ่งอุณหภูมิทางทวารหนั​​ก 794 วัดทันทีหลังจากที่สวยงาม pH30LT (เอ็ม longissimus thoracis) และอุณหภูมิของแฮม (Temp30Ham) ที่ถูกเก็บรวบรวมจากประมาณ 530 ซาก 30 นาทีหลังจากติด นำเสนอผลอย่างมีนัยสำคัญความสัมพันธ์เชิงเส้นเชิงบวกระหว่างอุณหภูมิทางทวารหนั​​กก่อนและหลังการฆ่าและ Temp30Ham นอกจากนี้ pH30LT มีความสัมพันธ์เชิงลบกับอุณหภูมิทางทวารหนั​​กและ Temp30Ham สุดท้ายรูปแบบผสมเชิงเส้นสำหรับ pH30LT ก่อตั้งขึ้นด้วยอุณหภูมิทางทวารหนั​​กของสุกรก่อนที่สวยงามและเป็นครั้ง lairage รุ่นนี้กำหนดที่วัดอุณหภูมิทางทวารหนั​​กของสุกรก่อนการฆ่าจะช่วยให้การค้นพบของเนื้อหมูที่มีลักษณะ PSE คำนึงถึงเงื่อนไขที่มีการฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ศึกษาว่าอุณหภูมิของสุกรก่อนฆ่า สามารถให้ข้อบ่งชี้ของความเสี่ยงของการพัฒนาหมูที่มีลักษณะจำกัด . ทั้งหมด 1203 สุกร ตรวจวัดอุณหภูมิทวารหนักก่อนสวยงาม ซึ่งถ้าอุณหภูมิทวารหนักได้ทันทีหลังจากที่สวยงาม ph30lt ( ม. โค thoracis ) และอุณหภูมิของแฮม ( temp30ham ) ถูกเก็บจากประมาณ 530 ซาก , 30 นาทีหลังจากที่ผสาน . ผลทดสอบความสัมพันธ์เชิงเส้นความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิก่อนและหลังการฆ่า และ temp30ham . นอกจากนี้ ph30lt มีความสัมพันธ์เชิงลบกับอุณหภูมิทวารหนักและ temp30ham . สุดท้าย แบบผสมเชิงเส้นสำหรับ ph30lt ก่อตั้งขึ้นกับอุณหภูมิของสุกรก่อนที่สวยงามและ lairage ครั้ง รุ่นนี้กำหนดว่า การวัดอุณหภูมิของสุกรก่อนฆ่า หมู ช่วยให้ค้นพบกับ PSE ลักษณะถ่ายลงในบัญชีก่อนการเงื่อนไข