Influence of tasteMany nutritional

Influence of taste

Many nutritional companies across the world have responded to research on the benefits of isotonic drinks by producing a wide range of products specifically developed to optimise the rate of fluid and fuel absorption. But whilst the ingredients of such a drink may be optimised for technical performance, it has also been shown that the more fundamental variable of taste, has an impact on the desire to drink, and hence the quantity of fluid that is ingested (10,11). Voluntary consumption of a flavoured drink was shown to be greater than that of unflavoured water during cycling exercise at 50% of maximum oxygen uptake suggesting that a palatable flavour can increase consumption of a drink (4). This is particularly an issue when a sports drink contains the electrolyte sodium, which is required to enhance the absorption of fluid from the gut and to replace sodium that is lost from sweating, particularly in hot and humid environments (4). The ‘salty’ taste that results from the inclusion of sodium in a drink can be off-putting for users, and restrict the volumes that are consumed. One option is to mask this taste with additional carbohydrate to provide a sweeter taste. However this will increase the calorific content of the drink and can quite easily increase the drink’s osmolality to a level that changes its scientific properties, such that drinks designed to be either hypotonic or isotonic no longer fit into these categories

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของรสชาติคุณค่าทางโภชนาการหลายบริษัททั่วโลกได้ตอบสนองการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่ม isotonic โดยผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายโดยเฉพาะพัฒนาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของอัตราการดูดซึมของเหลวและเชื้อเพลิง แต่ในขณะที่ส่วนผสมของเครื่องดื่มอาจจะเหมาะสำหรับงานกราฟฟิกประสิทธิภาพทางเทคนิค จะมีการแสดงที่ตัวแปรพื้นฐานมากรส มีผลกระทบต้องดื่ม และดังนั้น ปริมาณของเหลวที่กิน (10,11) ใช้ความสมัครใจของเครื่องดื่มรสที่แสดงจะมากขึ้นกว่าที่ไม่น้ำระหว่างขี่จักรยานออกกำลังกาย 50% ดูดซับออกซิเจนสูงสุดที่แนะนำที่ รสชาติอร่อยสามารถเพิ่มปริมาณของเครื่องดื่ม (4) นี้เป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครื่องดื่มกีฬาประกอบด้วยโซเดียมอิเล็กโทร ที่จำเป็น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของเหลวจากลำไส้ และ การแทนโซเดียมที่สูญเสียไปจากตากระตุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่ร้อนชื้นสภาพแวดล้อม และ (4) รสชาติ 'เค็ม' ที่เป็นผลจากการรวมของโซเดียมในเครื่องดื่ม สามารถ off-putting สำหรับผู้ใช้ และจำกัดปริมาณที่จะใช้ ตัวเลือกหนึ่งคือ หน้ากากรสกับคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมให้รสหวานกว่า อย่างไรก็ตามนี้จะเพิ่มเนื้อหา calorific ของเครื่องดื่ม และค่อนข้างง่ายสามารถเพิ่ม osmolality ของเครื่องดื่มระดับที่เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางวิทยาศาสตร์ ให้เครื่องดื่มออกแบบมาเพื่อเป็น hypotonic หรือ isotonic ไม่พอดีในประเภทเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของการลิ้มรสบริษัท โภชนาการหลายคนทั่วโลกมีการตอบสนองในการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของการดื่ม isotonic โดยการผลิตที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพอัตราการดูดซึมน้ำและน้ำมันเชื้อเพลิง แต่ในขณะที่ส่วนผสมของเครื่องดื่มดังกล่าวอาจได้รับการปรับให้เหมาะสมกับประสิทธิภาพทางเทคนิคก็ยังได้รับการแสดงให้เห็นว่าตัวแปรพื้นฐานของการลิ้มรสที่มีผลกระทบต่อความปรารถนาที่จะดื่มและด้วยเหตุนี้ปริมาณของของเหลวที่กิน (10,11 ) การบริโภคสมัครใจของเครื่องดื่มรสได้รับการแสดงที่จะมีมากขึ้นกว่าที่น้ำ unflavoured ระหว่างการขี่จักรยานออกกำลังกายที่ 50% ของการดูดซึมออกซิเจนสูงสุดบอกว่ารสชาติอร่อยสามารถเพิ่มการบริโภคเครื่องดื่ม (4) วิธีนี้จะเป็นปัญหาเมื่อเครื่องดื่มกีฬามีโซเดียมอิเล็กโทรไลซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มการดูดซึมของของเหลวจากกระเพาะอาหารและจะแทนที่โซเดียมที่จะสูญเสียไปจากการทำงานหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมที่ร้อนและชื้น (4) รสชาติ 'เค็ม' ที่เกิดจากการรวมของโซเดียมในเครื่องดื่มที่สามารถออกวางสำหรับผู้ใช้และ จำกัด ปริมาณที่มีการบริโภค ทางเลือกหนึ่งคือหน้ากากรสชาติด้วยคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมนี้เพื่อให้มีรสชาติหวาน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จะเพิ่มเนื้อหาความร้อนของเครื่องดื่มและค่อนข้างง่ายสามารถเพิ่ม osmolality ของเครื่องดื่มให้อยู่ในระดับที่มีการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางวิทยาศาสตร์เช่นเครื่องดื่มที่ออกแบบมาให้เป็นอย่างใดอย่างหนึ่งหรือ hypotonic isotonic ไม่พอดีเข้าไปในประเภทเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของรสชาติ

หลายทางโภชนาการ บริษัท ทั่วโลกมีการตอบสนองเพื่อผลประโยชน์ของอารักษ์ โดยการผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย โดยเฉพาะการพัฒนาเพื่อเพิ่มอัตราการดูดซึมของเหลว และเชื้อเพลิง แต่ในขณะที่ส่วนผสม เช่น เครื่องดื่มอาจจะปรับให้เหมาะสมกับการปฏิบัติงานทางด้านเทคนิค มันยังแสดงให้เห็นว่าตัวแปรพื้นฐานมากของรสชาติมีผลกระทบต่อความปรารถนาที่จะดื่ม ดังนั้นปริมาณของของเหลวที่ถูกกลืนกิน ( 10,11 ) การสมัครใจของน้ำตาล เครื่องดื่มก็เป็นมากกว่าที่ unflavoured น้ำในระหว่างการออกกำลังกายจักรยานที่ 50% ของการใช้ออกซิเจนสูงสุดบอกว่ารสชาติอร่อยสามารถเพิ่มการบริโภคเครื่องดื่ม ( 4 )นี้คือโดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาเมื่อดื่มกีฬาประกอบด้วยเกลือแร่โซเดียม ซึ่งจะต้องเพิ่มการดูดซึมของเหลวจากลำไส้และแทนที่โซเดียมที่สูญเสียไป จากเหงื่อ โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่ร้อนและชื้น ( 4 ) ' เค็ม ' รสชาติที่เกิดจากการรวมของโซเดียมในน้ำสามารถออกวางสำหรับผู้ใช้และ จำกัด ปริมาณที่ใช้ตัวเลือกหนึ่งคือรูปแบบรสชาติกับคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมเพื่อให้รสหวาน แต่นี้จะเพิ่มเนื้อหาใหม่ของเครื่องดื่ม และค่อนข้างง่ายสามารถเพิ่มดื่มโมลาลิตี้ในระดับที่การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางวิทยาศาสตร์ของเครื่องดื่ม เช่น ออกแบบเป็นไฮโพทอนิก หรือไอโซโทนิกไม่พอดีกับหมวดหมู่เหล่านี้