4. ConclusionAt each fat level inco

4. Conclusion
At each fat level incorporation of CF (2% or 4%)
resulted an increment in protein content of cooked
meatballs. Increasing the fat level in meatballs resulted
higher cooking yield and fat retention. Incorporation of
corn flour increased the cooking yield and fat retention
of meatballs and had no detrimental effect on sensory
properties except appearance. Reducing the fat level
decreased meatball dimensional shrinkage. Adding CF
into formulations (2% or 4%) had no effect on meatball
shrinkage at fat levels 10% or 20%.
Since there was no significant difference among
meatball samples with respect to overall acceptability,
corn flour can be recommended in traditional Turkish
type meatballs (koefte) production to improve cooking
properties a filler especially in low fat formulations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุป
ที่ประสานแต่ละระดับไขมันของ CF (2% หรือ 4%)
ผลการเพิ่มเนื้อหาของโปรตีนอาหาร
ลูกชิ้น เพิ่มระดับไขมันในลูกชิ้นผล
อาหารเก็บรักษาผลผลิตและไขมันสูง ประสาน
แป้งข้าวโพดเพิ่มเก็บรักษาผลผลิตและไขมันปรุงอาหาร
ของลูกชิ้นและไม่ผลดีผลทางประสาทสัมผัส
คุณสมบัติยกเว้นลักษณะการ ลดระดับไขมัน
ลดการหดตัวมิติลูกชิ้น เพิ่ม CF
เข้าสูตร (2% หรือ 4%) มีผลไม่มีลูกชิ้น
หดตัวที่ไขมันระดับ 10% หรือ 20%.
Since มีไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง
ตัวอย่างลูกชิ้นกับ acceptability โดยรวม,
แนะนำแป้งข้าวโพดในตุรกีดั้งเดิม
พิมพ์ผลิตลูกชิ้น (koefte) เพื่อปรับปรุงทำอาหาร
คุณสมบัติเป็นสารเติมในสูตรไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 ข้อสรุป
ในแต่ละระดับการรวมตัวกันของไขมัน CF (2% หรือ 4%)
ส่งผลให้เกิดการเพิ่มขึ้นในปริมาณโปรตีนสุก
ลูกชิ้น การเพิ่มระดับไขมันในลูกชิ้นผลให้
อัตราผลตอบแทนจากการทำอาหารและการเก็บรักษาไขมันสูง รวมตัวกันของ
แป้งข้าวโพดที่เพิ่มขึ้นอัตราผลตอบแทนจากการทำอาหารและการเก็บรักษาไขมัน
ของลูกชิ้นและไม่มีผลกระทบต่อประสาทสัมผัส
คุณสมบัติยกเว้นลักษณะที่ปรากฏ ลดระดับไขมัน
ลดลงลูกชิ้นมิติการหดตัว เพิ่ม CF
เป็นสูตร (2% หรือ 4%) มีผลกระทบต่อลูกชิ้นไม่มี
การหดตัวที่ระดับไขมัน 10% หรือ 20%
เนื่องจากไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในหมู่
ตัวอย่างลูกชิ้นที่เกี่ยวกับการยอมรับโดยรวมของ
แป้งข้าวโพดสามารถแนะนำในตุรกีแบบดั้งเดิม
ประเภท ลูกชิ้น (koefte) การผลิตในการปรับปรุงการทำอาหาร
โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติบรรจุในสูตรไขมันต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
ที่แต่ละระดับไขมันการ CF ( 2% หรือ 4% )
) การเพิ่มปริมาณโปรตีนของสุก
ลูกชิ้น การเพิ่มระดับไขมันในเนื้อสัตว์ก่อให้เกิดผลผลิตและการเก็บรักษาไขมันสูงอาหาร
. การเพิ่มผลผลิตข้าวโพดแป้ง

อาหารและการเก็บรักษาไขมันของลูกชิ้นและไม่มีอันตรายที่มีผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
ยกเว้นหน้าตา ลดระดับไขมัน
ลดลงลูกชิ้นของการหดตัว เพิ่ม CF
เป็นสูตร ( 2 % หรือ 4 % ) ไม่มีผลต่อลูกชิ้น
การหดตัวในระดับ 10% หรือ 20% ไขมัน .
เนื่องจากมีความแตกต่างระหว่าง
ลูกชิ้นตัวอย่างเกี่ยวกับการยอมรับโดยรวม
แป้งข้าวโพดสามารถแนะนำในลูกชิ้นชนิดดั้งเดิมตุรกี
( koefte ) การผลิตเพื่อปรับปรุงอาหาร
คุณสมบัติเป็นสารตัวเติมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรไขมันต่ำ