Processing conditions were standard

Processing conditions were standardized for a
carbonated sweetened fermented dairy beverage. The optimum
level of carbonation for the beverage filled in 200 ml
glass bottles was found to be at 50 psi pressure for 30 seconds.
The beverage samples were stored under refrigerated
conditions (7 °C) and evaluated at weekly intervals for their
sensory, chemical and microbial quality. The uncarbonated
control samples were found to keep well till 5 weeks of
storage while the carbonated beverage was acceptable up to
12 weeks of storage. Carbonation did not significantly alter
the pH of the beverage, while a marginal increase in titratable
acidity was recorded for the carbonated samples. Carbonation
was found to arrest the development of lipolysis
and proteolysis in the beverage during storage. Microbiological
investigations established the inhibition of yeast and
mold growth due to dissolved CO2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เงื่อนไขการประมวลผลที่เป็นมาตรฐานสำหรับการอัดลมเครื่องดื่มนมหมักหวาน มีประสิทธิภาพสูงสุดระดับของ carbonation สำหรับเครื่องดื่มที่เติม 200 mlพบขวดแก้วที่ความดัน 50 psi เป็นเวลา 30 วินาทีเครื่องดื่มตัวอย่างถูกเก็บไว้ภายใต้รเออร์เงื่อนไข (7 ° C) และประเมินในช่วงสัปดาห์ของพวกเขาคุณภาพทางประสาทสัมผัส เคมี และจุลินทรีย์ ที่ uncarbonatedพบตัวอย่างควบคุมให้ดีจนถึงสัปดาห์ที่ 5 ของจัดเก็บในขณะที่เครื่องดื่มอัดลมเป็นที่ยอมรับถึง12 สัปดาห์ของการจัดเก็บ Carbonation ได้ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเครื่องดื่ม ในขณะกำไรเพิ่มขึ้น titratable pHว่ามีการบันทึกตัวอย่างอัดลม Carbonationพบการจับกุมการผลิตระหว่างประเทศพัฒนาและ proteolysis ในเครื่องดื่มระหว่างการเก็บรักษา ทางจุลชีววิทยาตรวจสอบก่อตั้งยับยั้งยีสต์ และปั้นเจริญเติบโตเนื่องจาก CO2 ละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เงื่อนไขการประมวลผลให้เป็นมาตรฐานสำหรับ
เครื่องดื่มนมรสหวานอัดลมหมัก ที่เหมาะสมใน
ระดับของเครื่องดื่มอัดลมที่เต็มไปใน 200 มล.
ขวดแก้วพบว่ามีความดันที่ 50 ปอนด์ต่อตารางนิ้วเป็นเวลา 30 วินาที.
ตัวอย่างเครื่องดื่มที่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้
เงื่อนไข (7 ° C) และประเมินผลในช่วงสัปดาห์ของพวกเขา
ประสาทสัมผัสสารเคมีและ คุณภาพของจุลินทรีย์ uncarbonated
ตัวอย่างการควบคุมของเขาถูกพบเพื่อให้ดีจนถึง 5 สัปดาห์ของการ
จัดเก็บข้อมูลในขณะที่เครื่องดื่มอัดลมเป็นที่ยอมรับได้ถึง
12 สัปดาห์ของการจัดเก็บ อัดลมไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญเปลี่ยนแปลง
ค่า pH ของเครื่องดื่มในขณะที่การเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในไตเตรท
เป็นกรดที่ถูกบันทึกไว้สำหรับตัวอย่างอัดลม อัดลม
พบว่าการจับกุมการพัฒนาของ lipolysis
และ proteolysis ในเครื่องดื่มระหว่างการเก็บรักษา จุลชีววิทยา
สืบสวนจัดตั้งยับยั้งยีสต์และ
เจริญเติบโตของเชื้อราเนื่องจาก CO2 ละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Processing conditions were standardized for a
carbonated sweetened fermented dairy beverage. The optimum
level of carbonation for the beverage filled in 200 ml
glass bottles was found to be at 50 psi pressure for 30 seconds.
The beverage samples were stored under refrigerated
conditions (7 °C) and evaluated at weekly intervals for their
sensory, chemical and microbial quality. The uncarbonated
ตัวอย่างควบคุม พบว่า การเก็บรักษา จนถึงสัปดาห์ที่ 5 ของ
กระเป๋าในขณะที่เครื่องดื่มอัดลมเป็นที่ยอมรับถึง
12 สัปดาห์ของการจัดเก็บ อัดลมไม่แตกต่างกันปรับเปลี่ยน
pH ของเครื่องดื่มในขณะที่เพิ่มเล็กน้อยในผล
เมถูกบันทึกไว้เพื่ออัดลม . คาร์บอเนต
พบจับการพัฒนา lipolysis
โปรตีโ ลซิสในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและในระหว่างการเก็บรักษา Microbiological
investigations established the inhibition of yeast and
mold growth due to dissolved CO2.