However, a low residual nitrite con

However, a low residual nitrite concentration
reduces the risk of formation of these compounds, and it has
positive attributes when used in meat products (Doolaege
et al., 2012), such as a stable red colour, antioxidant action,
prevention or inhibition of the growth of anaerobic microorganisms,
and the development of a pleasant flavour in
cured products

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่ความเข้มข้นของไนไตรท์ที่เหลือต่ำช่วยลดความเสี่ยงของการก่อตัวของสารเหล่านี้และมีคุณลักษณะที่ดีเมื่อใช้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์(Doolaege et al., 2012) เช่นสีแดงที่มีเสถียรภาพ, การกระทำสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันหรือยับยั้งของการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่ใช้ออกซิเจน, และการพัฒนาของรสชาติที่ถูกใจในผลิตภัณฑ์รักษาให้หายขาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม ระดับความเข้มข้นของไนไตรท์ตกค้าง
ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดสารประกอบเหล่านี้ และมันมี
คุณลักษณะในเชิงบวกเมื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ( doolaege
et al . , 2012 ) , เช่น มีสีแดง , สารต้านอนุมูลอิสระป้องกัน หรือยับยั้งการกระทำ ,

การใช้จุลินทรีย์ และการพัฒนา เป็นกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ใน
รักษาผลิตภัณฑ์