There were no significant differenc

There were no significant differences on folate concentrations
between the two seasons evaluated (winter
and spring) for any samples.
Retention of folates in leafy vegetables was
strongly dependent on each vegetable, the method of
cooking and the isomeric form. Stir frying preserved
the concentration of this vitamin in vegetables, while
boiling was the method that caused the greatest losses
of THF and 5-FTHF.
As the tests were conducted on laboratory scale, simulating
domestic preparation, it is necessary to perform
further studies to assess folate losses after the
stages of handling and preparation on a large scale, as
the foodservices, increasing information about the nutritional
quality of vegetables consumed routinely

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความเข้มข้นของโฟเลตอยู่ระหว่างการประเมินผลสองฤดูกาล(ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ) สำหรับตัวอย่างใด ๆ . การเก็บรักษาของโฟเลตในผักใบก็ขึ้นอยู่กับพืชแต่ละวิธีการของการปรุงอาหารและรูปแบบisomeric ผัดทอดที่เก็บรักษาไว้ความเข้มข้นของวิตามินในผักนี้ในขณะที่เดือดเป็นวิธีการที่ทำให้เกิดการสูญเสียที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของTHF และ 5 FTHF. ในฐานะที่เป็นการทดสอบได้รับการดำเนินการในระดับห้องปฏิบัติการจำลองการเตรียมการในประเทศก็เป็นสิ่งจำเป็นในการดำเนินการศึกษาต่อไปที่จะประเมินการสูญเสียโฟเลตหลังจากที่ขั้นตอนของการจัดการและการเตรียมความพร้อมในขนาดใหญ่เช่นการบริการด้านอาหารข้อมูลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับโภชนาการที่มีคุณภาพของผักที่บริโภคเป็นประจำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่มีความแตกต่างกันระหว่างสองซีซั่น ปริมาณโฟเลท
( ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิและ

) สำหรับตัวอย่างใด การคงอยู่ของโฟเลตในผักใบคือ
ขอขึ้นอยู่กับพืชแต่ละ วิธีการ
การทำอาหารและรูปแบบ isomeric . ผัดทอดเก็บไว้
ความเข้มข้นของวิตามินในผัก โดย เป็น วิธี ที่ทำให้เดือด

ขาดทุนยิ่งใหญ่ที่สุดของเตตระไฮโดรฟูแรน และ 5-fthf .
เป็นแบบการทดลองในระดับห้องปฏิบัติการจำลอง
การเตรียมการในประเทศ จะต้องทำการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อประเมินการสูญเสีย
โฟเลตหลังจาก
ขั้นตอนของการจัดการและการเตรียมบนมาตราส่วนขนาดใหญ่ เช่น
ฟู้ด เซอร์วิส เพิ่มข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของผักที่บริโภคเป็นประจำ