Sucrose behenate was also able to m

Sucrose behenate was also able to modify the hardness of the fats, providing them greater thermal resistance. Palm oil and palm mid fraction showed greater hardness values with the addition of sucrose behenate, while for the interesterified fat, the hardness was greater only at 25 ºC. The results indicated that sucrose behenate influenced the crystallization kinetics in the fats
only at 20 ºC.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนความแข็งของไขมัน ให้พวกเขาสามารถต้านทานความร้อนมากกว่าซูโครส behenate ได้ ปาล์มน้ำมันและปาล์มกลางเศษส่วนที่แสดงค่าความแข็งมากกว่าแห่งซูโครส behenate สำหรับ interesterified fat ความแข็งมากกว่าที่ 25 ºC แสดงผล behenate ซูโครสที่มีอิทธิพลต่อจลนพลศาสตร์ตกผลึกในไขมันที่ 20 ºC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

behenate ซูโครสก็สามารถที่จะปรับเปลี่ยนความแข็งของไขมันที่ให้พวกเขาความต้านทานความร้อนมากขึ้น น้ำมันปาล์มและปาล์มกลางส่วนมีค่าความแข็งมากขึ้นด้วยนอกเหนือจาก behenate น้ำตาลซูโครสในขณะที่สำหรับไขมัน interesterified, ความแข็งสูงเพียง 25 องศาเซลเซียส ผลการวิจัยพบว่า behenate
ซูโครสอิทธิพลจลนศาสตร์ตกผลึกในไขมันได้เพียง20 องศาเซลเซียสที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซูโครสบี เนต สามารถปรับความแข็งของไขมันให้มากขึ้นความต้านทานความร้อน . ปาล์มและปาล์ม ส่วนกลางมีความแข็งค่ามากขึ้นด้วยนอกเหนือจากน้ำตาลซูโครส บี เนต ในขณะที่สำหรับ interesterified ไขมัน , ความแข็งสูงเพียง 25 º C พบว่าซูโครสบี เนตต่อการตกผลึกจลนศาสตร์ในไขมันเพียง 20 º C .