โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกั

โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้

2. ตั้งกระทะเทน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัด จนมีกลิ่นหอม ใส่หมูกรอบผัดจนทั่ว

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ใส่น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ผัดพอเข้ากัน จึงใส่ใบกระเพรา ผัดอีกครั้งพอทั่ว ปิดไฟ

4. ตักราดข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง ข้าวราดผัดกระเพราหมูกรอบ ไว้รับประทานแล้วครับ



เคล็ดลับ การทำหมูกรอบให้หนังฟูกรอบ ต้องเริ่มตั้งแต่การเลือกหมูสามชั้นที่หนังบาง ชั้นเนื้อมากกว่าชั้นหนัง และจะต้องต้มในหม้อน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือจนหนังหมูสุกนุ่มจริงๆ ข้อสำคัญต้องบั้งเป็นตาราง แล้วทาเกลือและน้ำส้มสายชูอีกครั้ง พักจนเย็น แล้วจึงทอดในกระทะน้ำมันร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน พอแหลกตักใส่ถ้วยพักไว้

2 ตั้งกระทะเทน้ำมันบนไฟกลางจน ร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงผัดจนมีกลิ่นหอมใส่หมูกรอบผัดจนทั่ว

3 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายและ น้ำมันหอยใส่น้ำหรือน้ำสต๊อกหมูผัดพอเข้ากันจึงใส่ใบกระเพราผัดอีกครั้งพอทั่วปิดไฟ

4 ตักราดข้าวสวยร้อนๆพร้อมเสิร์ฟ

เพียงเพลงแค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารตามสั่งคุณข้าวราดผัดกระเพราคุณหมูกรอบไว้รับประทานแล้วได้ครับ



เคล็ดลับหัวเรื่อง: การทำคุณหมูกรอบให้หนังฟูกรอบคุณต้องเริ่มตั้งแต่หัวเรื่อง: การเลือกหมูสามชั้นที่หนังบางชั้นเนื้อมากกว่าชั้นหนัง และจะต้องต้มในหม้อน้ำที่ผสม น้ำส้มสายชูกับเกลือจนหนังหมูสุกนุ่มจริงๆข้อสำคัญต้องบั้งเป็นตารางแล้วทาเกลือและน้ำส้มสายชูอีกครั้งพักจนเย็นแล้วจึงทอดในกระทะน้ำมันร้อน