1. IntroductionUltrasonic (US) fiel

1. Introduction
Ultrasonic (US) fields consist of waves at high amplitude, in frequency
generally above 20 kHz, and is a propagation process of
mechanical vibration in the medium. US when propagated through
a biological structure, induces compressions and depressions of the
medium particles and a high amount of energy can be imparted.
Depending on the frequency used and the applied sound wave
amplitude a number of physical, chemical and biochemical effects
can be observed, which enable a variety of applications. In the food
industry, the combined mechanical, heating and cavitation effects
are used has a cleaning action on surfaces to kill some bacteria, inactivate
virus or even damage cell wall of some smaller microbial [1].
The mechanism of microbial inactivation by US is mainly due to thinning
of cell membranes, localised heating, production of free radicals
(e.g.,
OH, HOO, and O
) [2,3] and formation of hydrogen peroxide [4].
The use of US in fresh produce decontamination is relatively
recent. Seymour et al. [5], Scouten and Beuchat [6], Huang et al.
[7], and Ajlouni et al. [8] used single-frequency ultrasound to
decontaminate different fruits and vegetables. Mixed results have
been reported, with some authors concluding that one log of additional
reduction was achieved, while others reporting no additional
r

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำอัลตราโซนิก (สหรัฐอเมริกา) ฟิลด์ประกอบด้วยคลื่นที่สูงคลื่น ความถี่โดยทั่วไปสูงกว่า 20 kHz และเป็นกระบวนการการเผยแพร่การสั่นสะเทือนเชิงกลในการ เราเมื่อแพร่กระจายผ่านโครงสร้างทางชีวภาพ ก่อให้เกิดการกดและหลุมลึกของการสามารถ imparted กลางอนุภาคและพลังงานจำนวนสูงขึ้นอยู่กับความถี่ที่ใช้และใช้คลื่นเสียงคลื่นจำนวนของผลกระทบทางกายภาพ ทางเคมี และชีวเคมีจะสังเกตได้ ซึ่งเปิดใช้งานได้หลากหลาย ในอาหารอุตสาหกรรม เครื่องจักรกลรวม เครื่องทำความร้อนและ cavitation ผลใช้ได้ดำเนินการทำความสะอาดบนพื้นผิวเพื่อฆ่าเชื้อโรคบางอย่าง ยกไวรัสหรือแม้กระทั่งความเสียหายของผนังเซลล์บางจุลินทรีย์ขนาดเล็ก [1]กลไกของการใช้จุลินทรีย์โดยเราเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากบางของเยื่อหุ้มเซลล์ ไหนร้อน อิสระ(เช่นโอ้ ฮู และ O) [2, 3] และการก่อตัวของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ [4]การใช้เราในดิบปนเปื้อนอยู่ล่าสุด เซย์มัวร์ et al. [5], Scouten และ Beuchat [6], Huang et al[7], และ Ajlouni et al. [8] ใช้อัลตร้าซาวด์ความถี่เดียวกับdecontaminate ผักและผลไม้ต่าง ๆ มีผลผสมการรายงาน ที่ มีผู้เขียนบางคนสรุปว่า log ของเพิ่มเติมลดสำเร็จ ขณะที่คนอื่นรายงานเพิ่มเติมไม่r

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
อัลตราโซนิก (US) เขตประกอบด้วยคลื่นที่กว้างสูงความถี่
โดยทั่วไปสูงกว่า 20 เฮิร์ทซ์และเป็นกระบวนการการแพร่กระจายของ
แรงสั่นสะเทือนในระยะกลาง เราเมื่อแพร่กระจายผ่าน
โครงสร้างทางชีวภาพก่อให้เกิดการกดและหดหู่ของ
อนุภาคขนาดกลางและเป็นจำนวนเงินที่สูงของพลังงานที่สามารถคลี่คลาย
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้คลื่นเสียงใช้
ความกว้างเป็นจำนวนมากทางกายภาพเคมีและผลกระทบทางชีวเคมี
สามารถสังเกตได้ซึ่งช่วยให้ความหลากหลายของการใช้งาน ในอาหาร
อุตสาหกรรมรวมกลความร้อนและผลกระทบการเกิดโพรงอากาศ
จะใช้มีการกระทำการทำความสะอาดบนพื้นผิวเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางยับยั้ง
ไวรัสหรือแม้กระทั่งเกิดความเสียหายผนังเซลล์ของจุลินทรีย์ที่มีขนาดเล็ก [1]
กลไกของการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์โดยสหรัฐเป็นหลักเนื่องจากการทำให้ผอมบาง
ของเยื่อหุ้มเซลล์, เครื่องทำความร้อนที่มีการแปลการผลิตของอนุมูลอิสระ
(เช่น
OH, ฮูและ O
) [2,3] และการก่อตัวของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ [4]
การใช้งานของสหรัฐในการปนเปื้อนผักผลไม้สดที่ค่อนข้าง
ที่ผ่านมา มัวร์, et al [5], Scouten และ Beuchat [6], Huang et al,
[7] และ Ajlouni et al, [8] ใช้อัลตราซาวนด์ความถี่เดียวที่จะ
ปนเปื้อนผลไม้และผักที่แตกต่างกัน ผลการผสมได้
รับรายงานว่ามีบางคนเขียนสรุปว่าหนึ่งในบันทึกการเพิ่มเติม
การลดลงได้สำเร็จขณะที่คนอื่นไม่มีรายงานเพิ่มเติม
R

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำอัลตร้าโซนิค ( สหรัฐ ) เขตประกอบด้วยคลื่นที่ความถี่สูง ในความถี่โดยทั่วไปสูงกว่า 20 kHz และมีการขยายพันธุ์ของกระบวนการการสั่นสะเทือนเชิงกลในระดับปานกลาง เมื่อไปถึงเราโครงสร้างทางชีวภาพ และก่อให้เกิดการกดหน้าอกบางของอนุภาคขนาดกลางและปริมาณพลังงานที่สามารถเพิ่ม .ขึ้นอยู่กับความถี่ที่ใช้ และใช้เสียงคลื่นขนาดจำนวนของลักษณะทางกายภาพ เคมี และชีวเคมีสามารถสังเกตได้ ซึ่งช่วยให้ความหลากหลายของการใช้งาน ในอาหารอุตสาหกรรม รวมกล ความร้อน และคาวิเตชันผลใช้ทำความสะอาดพื้นผิวได้กระทำในการฆ่าแบคทีเรียบาง ยับยั้งไวรัส หรือแม้แต่ทำลายผนังเซลล์ของจุลินทรีย์ที่มีขนาดเล็กบาง [ 1 ]กลไกการยับยั้งจุลินทรีย์ โดยเราเป็นหลัก เนื่องจากบางของเยื่อหุ้มเซลล์ แค่ความร้อน การผลิตของอนุมูลอิสระ( เช่นโอ้ โฮ และ โอ) [ 2 ] และการก่อตัวของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ [ 4 ]การใช้สารพิษสดค่อนข้างเราล่าสุด ซีมัวร์ et al . [ 5 ] , สเกาเติ้น และ beuchat [ 6 ] , Huang et al .[ 7 ] และ ajlouni et al . [ 8 ] ใช้อัลตราซาวด์ความถี่เดียวขจัดสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ ผลไม้และผัก ผลลัพธ์ผสมก็มีได้รับรายงานมีผู้เขียนสรุปว่าหนึ่งเข้าสู่ระบบของเพิ่มเติมมีการรายงานไม่ได้ ในขณะที่คนอื่น ๆเพิ่มเติมอาร์