Rice is the main dietary staple of Thailand. Thais eat two kinds of rice: the standard white kind and glutinous, or sticky, rice. Sticky rice rolled into a ball is the main rice eaten in northeastern Thailand. It is also used in desserts throughout the country. Rice is eaten at almost every meal and also made into flour used in noodles, dumplings, and desserts. Most main dishes use beef, chicken, pork, or seafood, but the Thais also eat vegetarian dishes.
Thai food is known for its unique combinations of seasoning. Although it is hot and spicy, Thai cooking is carefully balanced to bring out all the different flavors in a dish. Curries (dishes made with a spicy powder called curry) are a mainstay of Thai cooking. Hot chilies appear in many Thai dishes. Other common flavorings are fish sauce, dried shrimp paste, lemon grass, and the spices coriander, basil, garlic, ginger, cumin, cardamom, and cinnamon. Soup, eaten with most meals, helps balance the hot flavors of many Thai dishes as do steamed rice, mild noodle dishes, and sweet
ข้าวเป็นอาหารหลักที่สำคัญของประเทศไทย คนไทยกินสองชนิดของข้าวชนิดมาตรฐานสีขาวและข้าวเหนียวหรือเหนียวข้าว ข้าวเหนียวรีดเป็นลูกเป็นหลักข้าวกินในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย นอกจากนี้ยังใช้ในขนมทั่วประเทศ ข้าวจะกินเกือบทุกมื้อและยังได้ลงในแป้งที่ใช้ในบะหมี่เกี๊ยวและขนม อาหารหลักส่วนใหญ่จะใช้เนื้อวัว, เนื้อไก่, เนื้อหมู, เนื้อหรืออาหารทะเล แต่คนไทยยังกินอาหารมังสวิรัติอาหารไทยเป็นที่รู้จักกันสำหรับการรวมกันเป็นเอกลักษณ์ของรส แม้ว่ามันจะเป็นร้อนและเผ็ดทำอาหารไทยมีความสมดุลอย่างรอบคอบที่จะนำออกทุกรสชาติที่แตกต่างกันในจาน แกง (อาหารที่ทำด้วยผงแกงรสเผ็ดที่เรียกว่า) เป็นแกนนำในการปรุงอาหารไทย พริกน่าสนใจปรากฏในอาหารไทยหลาย รสอื่น ๆ ทั่วไปเป็นน้ำปลากะปิแห้งตะไคร้และเครื่องเทศผักชี, ใบโหระพา, กระเทียม, ขิง, ยี่หร่ากระวานและอบเชย ซุปกินพร้อมกับอาหารส่วนใหญ่ช่วยปรับสมดุลของรสชาติร้อนของอาหารไทยมากที่สุดเท่าที่จะนึ่งข้าวจานก๋วยเตี๋ยวอ่อนและหวาน
การแปล กรุณารอสักครู่..