In our work we find that the oxidat

In our work we find that the oxidation products are formed in salamis after seasoning (0.50, 0.27, and 0.15 nM malondialdehyde/g in CG, MG, and SG group, respectively), while the formation of N-nitrosodimethylamine requires enzymatic digestion in an acidic environment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการทำงานของเรา เราพบว่า ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันจะเกิดขึ้นใน salamis โดยหลังจากปรุงรส (0.50, 0.27 และ 0.15 nM malondialdehyde/g ใน CG, MG และ SG กลุ่ม ตามลำดับ), ในขณะที่การก่อตัวของ N-nitrosodimethylamine ต้องการเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารในกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการทำงานของเราเราพบว่าผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันจะเกิดขึ้นในซาลาหลังจากที่ปรุงรส (0.50, 0.27 และ 0.15 นาโนเมตร Malondialdehyde / g ในการกำกับดูแลกิจการมิลลิกรัมและกลุ่ม SG ตามลำดับ) ในขณะที่การก่อตัวของ N-nitrosodimethylamine ต้องมีการย่อยของเอนไซม์ใน สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในงานของเรา เราพบว่า ผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาออกซิเดชันจะเกิดขึ้นใน ซาลามิส หลังจากปรุงรส ( 0.50 , 0.27 และ 0.15 nm O / g ใน CG , Mg และ SG กลุ่มตามลำดับ ) ในขณะที่การใช้เอนไซม์ย่อยอาหาร n-nitrosodimethylamine ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด