1. IntroductionThe stability and sa

1. Introduction
The stability and safety of food products involves the creation of
a hostile environment for undesirable pathogenic and spoilage
microorganisms but at the same time capable of supporting the
growth and metabolic activities of the useful ones. Despite the food
industry increasingly tends to produce food with high organoleptic
standards, with a long shelf life and with suitable nutritional values,
there is a general and increased tendency of consumer to prefer
foods that have undergone less drastic technological treatments,
prepared with few or even no chemical additives and with low
content of acids, sugars, salts and fats. Paradoxically, this demand
for more “natural and health food” can have important implications

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำความมั่นคงและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารเกี่ยวข้องกับการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรระวัง pathogenic และเน่าเสียจุลินทรีย์แต่ ในเวลาเดียวกันความสามารถในการสนับสนุนการเจริญเติบโตและการเผาผลาญกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ แม้ มีอาหารอุตสาหกรรมมีแนวโน้มในการ ผลิตอาหาร มีสูงมากขึ้น organolepticมาตรฐาน มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน และ มี คุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมมีทั่วไป และเพิ่มแนวโน้มของผู้บริโภคจะต้องอาหารที่มีระดับรุนแรงน้อยรักษาเทคโนโลยีเตรียม พร้อมน้อย หรือแม้กระทั่งไม่มีสารเคมี และต่ำเนื้อหาของกรด น้ำตาล เกลือ และไขมัน Paradoxically อุปสงค์"ธรรมชาติและอาหารเพื่อสุขภาพ" อาจมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำความมั่นคงและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้องกับการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรสำหรับการเน่าเสียและทำให้เกิดโรคที่ไม่พึงประสงค์จุลินทรีย์แต่ในขณะเดียวกันความสามารถในการสนับสนุนการเจริญเติบโตและกิจกรรมการเผาผลาญอาหารของคนที่มีประโยชน์ แม้จะมีอาหารอุตสาหกรรมมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะผลิตอาหารที่มีประสาทสัมผัสสูงมาตรฐานกับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมมีแนวโน้มทั่วไปและที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคที่จะชอบอาหารที่ได้รับการรักษาทางเทคโนโลยีที่รุนแรงน้อยกว่าที่เตรียมไว้มีไม่กี่หรือแม้กระทั่งไม่มีสารเคมีที่มีระดับต่ำและเนื้อหาของกรด, น้ำตาล, เกลือและไขมัน ขัดแย้งความต้องการมากขึ้น "อาหารธรรมชาติและสุขภาพ" ที่มีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
เสถียรภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้องกับการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรสำหรับที่ไม่พึงประสงค์

จุลินทรีย์เชื้อโรคและความเสียหาย แต่ ในเวลาเดียวกัน สามารถรองรับการเจริญเติบโตและการเผาผลาญของ
กิจกรรมที่เป็นประโยชน์ แม้อุตสาหกรรมอาหาร
มากขึ้นมีแนวโน้มที่จะผลิตอาหารที่มีมาตรฐานทางประสาทสัมผัส
สูงกับชีวิตที่ยาวนานสุด ที่มีคุณค่าทางอาหารเหมาะสม
มีทั่วไปและแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคชอบ
อาหารที่ได้รับการรักษาเทคโนโลยีรุนแรงน้อยกว่า
เตรียมน้อยหรือแม้กระทั่งไม่มีสารเคมีเจือปน และมีเนื้อหาน้อย
กรด น้ำตาล เกลือ และไขมัน ความขัดแย้งนี้ความต้องการ
มากขึ้น " ธรรมชาติและอาหารเพื่อสุขภาพ " ที่สามารถมีผลกระทบที่สำคัญ