In most cases, the D-values predict

In most cases, the D-values predicted by the omnibus log-linear
model with tail overestimated those reported in the literature, which
can be due to the use of more resistant (starvation stressed) Salmonella
cells. The best agreement was attained by the D-values obtained from
our previous study on the effect of cinnamaldehyde and carvacrol on
Salmonella inactivation in chicken (Juneja et al., 2012). As this is the
only publication assessing the effects of such antimicrobials on Salmonella
lethality, it contains the most appropriate D-values our model
can be contrasted against. Despite the different ways of estimating the
D-values in the two studies, in most of the cases, the reported
D-values fell within the 95% confidence intervals of the log-linear
model predictions. This constitutes a good validation for our model, although
the current study employed starvation-stressed Salmonella cells.
Major deviations between reported D-values and D-values predicted by
the log-linear model occurred in other chicken products, such as chicken
broth and chicken nuggets, and alsowhen themodel was extrapolated
to predict D-values below 60 °C. In such cases, the model greatly
underestimated the D-values (note the right-most three markers in
Fig. 6 which represent D-values obtained at 55 °C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในกรณีส่วนใหญ่
D-ค่าที่คาดการณ์โดยการเข้าสู่ระบบเชิงเส้นรถโดยสารรูปแบบที่มีหางเกินไปผู้รายงานในวรรณคดีซึ่งสามารถเกิดจากการใช้งานของทน
(เน้นความอดอยาก) Salmonella
เซลล์ ข้อตกลงที่ดีที่สุดบรรลุโดย
D-ค่าที่ได้จากการศึกษาก่อนหน้านี้ของเราเกี่ยวกับผลกระทบของการcinnamaldehyde และ carvacrol
ในการใช้งานSalmonella ในไก่ (Juneja et al., 2012) เช่นนี้เป็นสิ่งพิมพ์เพียงการประเมินผลกระทบของยาต้านจุลชีพดังกล่าวใน Salmonella ตายก็มีที่เหมาะสมที่สุด D-ค่ารูปแบบของเราจะเทียบกับ แม้จะมีรูปแบบที่แตกต่างกันของการประเมินที่D-ค่าในการศึกษาทั้งสองในส่วนของกรณีที่มีการรายงานD-ค่าตกอยู่ในช่วงความเชื่อมั่น 95% ของการเข้าสู่ระบบเชิงเส้นการคาดการณ์รูปแบบ นี้ถือการตรวจสอบที่ดีสำหรับรูปแบบของเราถึงแม้ว่าการศึกษาในปัจจุบันลูกจ้างอดอยากเน้นเซลล์เชื้อ Salmonella. เบี่ยงเบนที่สำคัญระหว่างรายงาน D-ค่านิยมและ D-ค่าตามคำทำนายของรูปแบบการบันทึกการเชิงเส้นที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์เนื้อไก่อื่นๆ เช่นไก่น้ำซุปไก่นักเก็ตและ themodel alsowhen ได้รับการประเมินในการทำนายD ค่าต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส ในกรณีดังกล่าวอย่างมากรูปแบบการประเมิน D-ค่า (หมายเหตุขวาสุดสามเครื่องหมายในรูปที่. 6 ซึ่งเป็นตัวแทนของ D-ค่าได้ที่ 55 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกรณีส่วนใหญ่ d-values ทำนายด้วยแบบจำลองล็อกเชิงเส้นแบบ
หาง overestimated ที่รายงานในวรรณคดีซึ่ง
สามารถเนื่องจากการใช้ทนมากขึ้น ( ความอดอยากเครียด ) Salmonella
เซลล์ ข้อตกลงที่ดีที่สุดถูกบรรลุโดยได้จากการศึกษาก่อนหน้านี้ d-values
ของเราผลของคาร์วาโครลในการยับยั้งเชื้อ Salmonella และซินนามาลดีไฮด์
ไก่ ( juneja et al . ,2012 ) นี้เป็นเพียงการประเมิน
สิ่งพิมพ์ผลของยาต้านจุลชีพเช่น Salmonella
Lethality มันมีความเหมาะสมมากที่สุด d-values
รูปแบบของเราสามารถเปรียบเทียบกับ แม้จะมีวิธีการที่แตกต่างกันของการประมาณค่า
d-values ในสองการศึกษา ในส่วนของคดีรายงาน
d-values ลดลงภายใน 95% ช่วงความเชื่อมั่นของระบบเชิงเส้น
แบบคาดคะเน .นี้ถือเป็นการดีสำหรับรูปแบบของเรา แม้ว่าการศึกษาในปัจจุบันที่ใช้ความอดอยากเครียด

ที่สำคัญความแตกต่างระหว่างเชื้อเซลล์ และรายงาน d-values d-values ทำนายโดย
ล็อกแบบเชิงเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ไก่อื่น ๆเช่น ซุปไก่ และไก่นักเก็ต

alsowhen แบบจำลอง และถูกคาดทำนาย d-values 60 องศา ในด้านล่าง กรณีดังกล่าว แบบจำลองอย่างมาก
ประเมิน d-values ( หมายเหตุที่เหมาะสมที่สุดทั้งในรูปที่ 6 ซึ่งเป็นตัวแทนของเครื่องหมาย
d-values อุณหภูมิ 55 องศา C