The heat-solubility of intramuscula

The heat-solubility of intramuscular collagen is usually conducted in 1/4 Ringer's solution at pH 7.4, despite this ionic strength and pH being inappropriate for post-rigor meat. The current work studied the percentage of soluble collagen and hydrothermal isometric tension characteristics of perimysial strips on bovine semitendinosus muscles in either 1/4 Ringer's solution, distilled water, PBS, or a solution of the same salt concentration as 1/4 Ringer's but at pH 5.6. Values of % soluble collagen were lower at pH 7.4 than 5.6. Increasing ionic strength reduced % soluble collagen. The maximum perimysial isometric tension was independent of the bathing medium, but the percent relaxation was higher at pH 7.4 than at pH 5.6, and increased with ionic strength of the media. It is recommended that future measurements of collagen solubility and tests on connective tissue components of post-rigor meat should be carried out in a solution of concentrations NaCl and KCl equivalent to those in 1/4 Ringer's, but at pH 5.6, a pH relevant to post-rigor meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มักจะมีการดำเนินการละลายความร้อนเข้ากล้ามเนื้อคอลลาเจนใน 1/4 เสียงกริ่งที่ pH 7.4 แม้ มีความแข็งแรงนี้ไอออนและ pH ที่เหมาะสมกับเนื้อความรุนแรงหลังการ งานปัจจุบันศึกษาเปอร์เซ็นต์ของคอลลาเจนที่ละลายน้ำและลักษณะความตึงเครียด isometric hydrothermal ของแถบ perimysial บนกล้ามเนื้อ semitendinosus วัว 1/4 เสียงกริ่งโซลูชัน น้ำกลั่น PBS หรือวิธีการแก้ปัญหาเดียวกันเกลือความเข้มข้น 1/4 เสียงกริ่ง แต่ ที่ pH 5.6 ค่า%คอลลาเจนละลายน้ำได้ต่ำกว่าที่ pH 7.4 กว่า 5.6 เพิ่มความแรงของไอออนลดลง%คอลลาเจนละลายน้ำได้ สูงสุด perimysial แรงมีมิติเท่ากันเป็นอิสระของสื่ออาบน้ำ แต่ผ่อนเปอร์เซ็นต์สูงที่ pH 7.4 กว่าที่ pH 5.6 และเพิ่มขึ้นกับความแรงของไอออนของสื่อ ขอแนะนำว่า การวัดละลายคอลลาเจนและการทดสอบในส่วนประกอบของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเนื้อหลังความรุนแรงในอนาคตควรจะดำเนินการในการแก้ปัญหาของความเข้มข้น NaCl และเทียบเท่ากับ KCl ใน 1/4 เสียงกริ่ง แต่ ที่ pH 5.6, pH ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อความรุนแรงหลัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความร้อนละลายของคอลลาเจนเข้ากล้ามเนื้อมักจะดำเนินการในการแก้ปัญหา 1/4 ริงเกอร์ที่ pH 7.4 แม้จะมีความแข็งแรงอิออนนี้และค่าความเป็นกรดเป็นเนื้อไม่เหมาะสมสำหรับการโพสต์ความรุนแรง การทำงานในปัจจุบันการศึกษาร้อยละของคอลลาเจนและไฮโดรลักษณะความตึงเครียดมีมิติเท่ากันของแถบ perimysial ในกล้ามเนื้อ Semitendinosus วัวทั้งในการแก้ปัญหา 1/4 ริงเกอร์ที่น้ำกลั่นพีบีเอสหรือการแก้ปัญหาของความเข้มข้นของเกลือเช่นเดียวกับ 1/4 Ringer แต่ที่ค่า pH 5.6 คุณค่าของคอลลาเจนที่ละลายน้ำได้% ต่ำกว่าที่ pH 7.4 กว่า 5.6 อิออนเพิ่มความแข็งแรงลดลง% คอลลาเจนที่ละลายน้ำได้ สูงสุด perimysial ความตึงเครียดมีมิติเท่ากันเป็นอิสระของสื่ออาบน้ำ แต่ผ่อนคลายเปอร์เซ็นต์สูงที่ pH 7.4 กว่าที่ pH 5.6 และเพิ่มขึ้นด้วยอิออนพลังของสื่อ ก็จะแนะนำว่าวัดอนาคตของการละลายคอลลาเจนและการทดสอบกับองค์ประกอบของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของเนื้อโพสต์ความรุนแรงควรจะดำเนินการในการแก้ปัญหาของโซเดียมคลอไรด์ความเข้มข้นและ KCl เทียบเท่ากับผู้ที่อยู่ใน 1/4 ริงเกอร์ แต่ที่ pH 5.6 ค่า pH ที่เกี่ยวข้องกับ เนื้อโพสต์ความรุนแรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความร้อนในการละลายของการฉีดคอลลาเจนมักจะดำเนินการใน 1 / 4 เป็นโซลูชั่นที่ pH 7.4 แต่ความแรงของไอออนและ pH ที่ไม่เหมาะสมสำหรับการโพสต์เนื้อ งานปัจจุบันศึกษาร้อยละของปริมาณคอลลาเจน และด้วยลักษณะของแถบ perimysial Isometric ความตึงเครียดในกล้ามเนื้อวัวลูกผสมและกระบือปลักใน 1 / 4 นิ้วของโซลูชั่น , น้ำกลั่น , PBS , หรือสารละลายความเข้มข้นเกลือเหมือน 1 / 4 นิ้ว แต่ที่ pH 5.6 . คุณค่าของคอลลาเจนจากต่ำกว่าที่ pH 7.4 กว่า 5.6 . เพิ่มความแรงของไอออนลด % ปริมาณคอลลาเจน แรงดึงสูงสุด perimysial สามมิติอิสระของการอาบน้ำกลาง แต่เปอร์เซ็นต์สูงกว่าที่พีเอช 7.4 ผ่อนคลายมากกว่าที่ pH 5.6 และเพิ่มความแรงไอออนของสื่อ ขอแนะนำให้วัดในอนาคตของการทดสอบการละลายและเนื้อเยื่อคอลลาเจนในส่วนประกอบของการโพสต์เนื้อควรจะดำเนินการในสารละลาย NaCl KCl และความเข้มข้นเทียบเท่ากับ 1 / 4 นิ้ว แต่ที่ pH 5.6 pH ที่เกี่ยวข้องกับการโพสต์เนื้อ