Milk is one of the essential parts

Milk is one of the essential parts in human diet rich in all nutritive components. Fatty acids (FA) in milk are
becomingmore andmore important because of their link with certain diseases. Numerous studies, reviewed in
Arnould and Soyeurt (2009), have reported that saturated fatty acids (SFA), and especially lauric (C12:0),
myristic (C14:0), and palmitic acids (C16:0), have an unfavorable relation with some heart diseases, diabetes,
and obesity. In contrast, unsaturated fatty acids (UFA) are reported tohave a favorable effect onhealth, especially
on cholesterol levels. However, some short- and medium-chain SFA, such as C6:0 to C10:0, which are well
known for their role in the specific goat flavor (C8:0), seem to be of medical interest in humans (mal-absorption
syndromes, infant malnutrition, cardiovascular diseases, and non-allergenic properties) (Haenlein, 2004).
Caproic acid (C6:0), caprylic acid (C8:0), and capric acid (C10:0) are more abundant in goats; they form 15%
to 18% (compared with up to 10% in cow milk) of the total FA (Chilliard et al., 2006; Raynal-Ljutovac et al.,
2008). Anti-carcinogenic and anti-atherogenic properties have also been attributed to conjugated linoleic
acid (Bauman et al., 2006; Lee et al., 2005; Soyeurt and Gengler, 2008). Moreover, fatty acids are reported to
play an important role in the techno-functional properties of cheesemaking, including organoleptic properties
and cheese yield.Milk fat content and composition can bemodified by genetic and physiological factors as well
as nutritional factors Chilliard et al. (2003). As result, research is currently being carried out on FA content of
ruminant milk in different areas of nutrition, physiology and genetics. The present study attempts on identification
of SNPs in genes (prolactin, oxidized low density lipoprotein (lectin-like) receptor 1 (OLR1), diacylglycerol
O-acyltransferase 1 (DGAT1), peroxisome proliferator-activated receptor gamma coactivator 1-alpha
(PPARGCA), fatty acid binding protein 3 (FABP3) and SREBP cleavage-activating protein (SCAP) linked to fat
metabolism and their influence on caprine fat composition to explore its modification to desired level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมเป็นส่วนสำคัญในอาหารมนุษย์ที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบการวิจัยทั้งหมด กรดไขมัน (FA) ในนมจะandmore becomingmore ที่สำคัญเนื่องจากการเชื่อมโยงกับโรคบางอย่าง ศึกษาจำนวนมาก การตรวจสอบในArnould และ Soyeurt (2009), มีรายงานที่อิ่มตัว (SFA) กรดไขมัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง lauric (C12:0),myristic (C14:0), และกรด palmitic (C16:0), มีความร้ายสัมพันธ์กับโรคบางอย่าง โรคเบาหวานและโรคอ้วน ในทางตรงกันข้าม กรดไขมันในระดับที่สม (UFA) มีรายงาน tohave onhealth มีลักษณะดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับไขมัน อย่างไรก็ตาม บางสั้น - และสื่อโซ่ SFA เช่น C6:0 กับ C10:0 ที่อยู่รู้จักกันในบทบาทของตนในรสชาติเฉพาะแพะ (C8:0), ดูเหมือนจะน่าสนใจทางการแพทย์ในมนุษย์ (mal-ดูดซึมแสงศตวรรษ เด็กขาดสารอาหาร โรคหัวใจ และคุณสมบัติไม่แพ้) (Haenlein, 2004)Caproic กรด (C6:0), กรด caprylic (C8:0), และกรด capric (C10:0) มีชุกชุมมากในแพะ พวกเขาฟอร์ม 15%18% (เมื่อเทียบกับนมวัวถึง 10%) ของ FA ทั้งหมด (Chilliard และ al., 2006 Raynal-Ljutovac et al.,2008) . คุณสมบัติ carcinogenic ป้องกัน และต่อต้าน atherogenic ได้ยังถูกบันทึก linoleic กลวงกรด (บาวแมนและ al., 2006 ลีเอส al., 2005 Soyeurt ก Gengler, 2008) นอกจากนี้ รายงานกรดไขมันมีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติของ cheesemaking รวมทั้งคุณสมบัติ organoleptic งานเทคโนและชี yield.Milk ไขมันและองค์ประกอบสามารถ bemodified โดยพันธุกรรม และสรีรวิทยาปัจจัยเช่นเป็นโภชนาการปัจจัย Chilliard et al. (2003) เป็นผล วิจัยในขณะนี้การดำเนินเนื้อหา FA ของนม ruminant ในพื้นที่ต่าง ๆ ของโภชนาการ สรีรวิทยา และพันธุศาสตร์ การศึกษาปัจจุบันพยายามระบุของ SNPs ในยีน (โพรแลกติน ตัวรับไลโพโปรตีน (เช่นศึกษา) ความหนาแน่นต่ำตกแต่ง 1 (OLR1), diacylglycerolO-acyltransferase 1 (DGAT1), peroxisome proliferator-เรียกใช้งานตัวรับแกมมา coactivator 1-อัลฟ่า(PPARGCA), กรดไขมันโปรตีนรวม 3 (FABP3) และ SREBP เปิดปริโปรตีน (SCAP) ที่เชื่อมโยงกับไขมันเผาผลาญและอิทธิพลขององค์ประกอบไขมันน้ำเชื้อแห่งการปรับเปลี่ยนระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญในอาหารของมนุษย์ที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบทางโภชนาการทั้งหมด กรดไขมัน (เอฟเอ) ในนมมี
becomingmore andmore สำคัญเพราะของการเชื่อมโยงของพวกเขาด้วยโรคบางชนิด การศึกษาจำนวนมาก, การตรวจสอบใน
Arnould และ Soyeurt (2009) ได้รายงานว่ากรดไขมันอิ่มตัว (SFA) และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอริค (C12: 0),
myristic (C14: 0) และกรดปาล์มิติก (C16: 0), มีที่ไม่เอื้ออำนวย ความสัมพันธ์กับโรคหัวใจบางโรคเบาหวาน
และโรคอ้วน ในทางตรงกันข้ามกรดไขมันไม่อิ่มตัว (ยู) จะมีการรายงาน tohave ดีผล onhealth โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ในระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามในระยะสั้นและกลางห่วงโซ่ SFA เช่น C6: 0 C10: 0 ซึ่งเป็นที่
รู้จักกันดีสำหรับบทบาทของพวกเขาในรสชาติแพะเฉพาะ (C8: 0) ดูเหมือนจะเป็นที่สนใจทางการแพทย์ในมนุษย์ (mal- การดูดซึม
อาการขาดสารอาหารทารกโรคหัวใจและหลอดเลือดและคุณสมบัติที่ไม่เป็นภูมิแพ้) (Haenlein, 2004).
กรด Caproic (C6: 0) กรดไขมัน (C8: 0) และกรด capric (C10: 0) มีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้นในแพะ ; ในรูปแบบที่พวกเขา 15%
ถึง 18% (เมื่อเทียบกับ 10% ในวัวนม) ของจำนวนเอฟเอ (Chilliard et al, 2006;.. เรย์นัล-Ljutovac, et al,
2008) คุณสมบัติป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและป้องกันหลอดเลือดตีบแข็งยังได้รับการบันทึกให้กับไลโนเลอิกผัน
กรด (บาว et al, 2006;. ลี et al, 2005;. Soyeurt และ Gengler 2008) นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันที่มีรายงานว่า
มีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติของเทคโนการทำงานของ cheesemaking รวมทั้งคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
และ yield.Milk ชีสปริมาณไขมันและองค์ประกอบสามารถ bemodified จากปัจจัยทางพันธุกรรมและทางสรีรวิทยาเช่นเดียว
กับปัจจัยทางโภชนาการ Chilliard et al, (2003) เป็นผลงานวิจัยที่กำลังมีการดำเนินการเกี่ยวกับเนื้อหาของเอฟเอคั
นมสัตว์เคี้ยวเอื้องในพื้นที่ที่แตกต่างกันของสารอาหารสรีรวิทยาและพันธุศาสตร์ พยายามศึกษาอยู่บนบัตรประจำตัว
ของ SNPs ในยีน (prolactin, ความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีนออกซิไดซ์ (เลคตินเหมือน) รับที่ 1 (OLR1) diacylglycerol
O-acyltransferase 1 (DGAT1) peroxisome proliferator รับเปิดใช้งานแกมมา coactivator 1 อัลฟา
(PPARGCA) กรดไขมันโปรตีน 3 (FABP3) และความแตกแยกเปิดใช้งานโปรตีน SREBP (SCAP) ที่เชื่อมโยงกับไขมัน
เผาผลาญอาหารและอิทธิพลที่มีต่อองค์ประกอบของไขมันแพะในการสำรวจการปรับเปลี่ยนเพื่อให้ระดับที่ต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมเป็นหนึ่งในส่วนที่จำเป็นในอาหารที่อุดมด้วยส่วนประกอบทางโภชนาการมนุษย์ กรดไขมัน ( เอฟเอ ) ในนม
becomingmore และที่สำคัญเพราะเชื่อมโยงกับโรคบางอย่าง การศึกษามากมาย ทบทวน และ soyeurt
arnould ( 2009 ) ได้รายงานว่า กรดไขมันอิ่มตัว ( SFA ) และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Lauric ( c12:0 )
myristic ( c14:0 ) และกรดปาล์มิติก ( c16:0 )มีความสัมพันธ์กับโรคร้าย
หัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอ้วน ในทางตรงกันข้าม , กรดไขมันไม่อิ่มตัว ( UFA ) มีรายงาน มีเป็น onhealth ผลที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ในระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม ในระยะสั้นและกลาง SFA โซ่ เช่น c6:0 เพื่อ c10:0 ซึ่งเป็นอย่างดี
รู้จักบทบาทของตนในรส แพะที่เฉพาะเจาะจง ( c8:0 )ดูเหมือนจะเป็นประโยชน์ทางการแพทย์ในมนุษย์ ( มัลการดูดซึม
กลุ่มอาการทารกขาดสารอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด และคุณสมบัติของข้อมูล ( ไม่ ) haenlein , 2004 ) .
รบกวนความสงบ ( c6:0 ) , caprylic acid ( c8:0 ) และกรดคาปริก ( c10:0 ) มากขึ้นมากในแพะ พวกเขาฟอร์ม 15 %
18 % ( เมื่อเทียบกับ 10% ในนมวัว ) ของฟ้าทั้งหมด ( chilliard et al . , 2006 ; raynal ljutovac et al . ,
2008 )ต่อต้านการอักเสบและคุณสมบัติป้องกัน atherogenic ยังถูกว่า conjugated linoleic
( บาวแมน et al . , 2006 ; ลี et al . , 2005 ; และ soyeurt gengler , 2008 ) นอกจากนี้ กรดไขมันจะรายงาน
มีบทบาทสำคัญในการทำงาน คุณสมบัติของเทคโน cheesemaking รวมถึงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
และชีส ผลผลิตนมไขมันและองค์ประกอบที่สามารถนำมาโดยปัจจัยทางพันธุกรรมและปัจจัยทางสรีรวิทยาเป็นอย่างดี
เป็น chilliard et al . ( 2003 ) ผล การวิจัยในปัจจุบันถูกนำมาใช้ในเนื้อหา FA ของ
สัตว์เคี้ยวเอื้องนมในพื้นที่ที่แตกต่างกันของโภชนาการ , สรีรวิทยาและพันธุศาสตร์ การศึกษาความพยายามในการ snps
ของยีน ( โปรแลคตินจากความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีน ( ติน ) ตัวรับ 1 ( olr1 ) diacylglycerol
o-acyltransferase 1 ( dgat1 ) เพอรอกซิโซม proliferator กระตุ้นตัวรับรังสี coactivator 1-alpha
( ppargca ) กรดไขมัน โปรตีน 3 ( fabp3 ) และ srebp การกระตุ้นโปรตีน ( สแคป ) ที่เชื่อมโยงกับการเผาผลาญไขมัน
และอิทธิพลของพวกเขาเกี่ยวกับ caprine ไขมันส่วนประกอบสํารวจ การปรับเปลี่ยนในระดับที่ต้องการ