One potential explanation for the i

One potential explanation for the increase in viscosity for these samples is the xanthan and guar gum are nonadsorbing polysaccharides and do not complex with milk proteins, but have been shown to cause depletion flocculation between milk proteins at a pH above the isoelectric point.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อธิบายศักยภาพหนึ่งสำหรับเพิ่มความหนืดสำหรับตัวอย่างเหล่านี้เป็นการ xanthan และต้นฝรั่ง nonadsorbing ไรด์และทำไม่ซับซ้อน ด้วยโปรตีนนม แต่ได้รับการแสดงเพื่อทำให้เกิดการสูญเสียเกาะกลุ่มระหว่างโปรตีนจากน้ำนมที่ pH เหนือจุด isoelectric

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำอธิบายหนึ่งที่มีศักยภาพในการเพิ่มความหนืดสำหรับตัวอย่างเหล่านี้เป็น xanthan และเหงือกกระทิงจะ nonadsorbing polysaccharides และไม่ซับซ้อนที่มีโปรตีนนม แต่ได้รับการแสดงที่จะทำให้เกิดการสูญเสียระหว่างตะกอนโปรตีนนมที่ pH เหนือจุด Isoelectric

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำอธิบายเดียวที่มีศักยภาพเพื่อเพิ่มความหนืดสำหรับตัวอย่างเหล่านี้เป็นและแซนแทนหมากฝรั่งกระทิงจะ nonadsorbing polysaccharides และไม่ซับซ้อนด้วยโปรตีนนม แต่ได้รับการแสดงที่จะทำให้เกิดการรวมตะกอนระหว่างโปรตีนนมที่ pH สูงกว่าจุดไอโซอิเล็กทริก .