The effect of chitosan coating comb

The effect of chitosan coating combined with phytic acid on the preservation of fresh cut lotus root was investigated. The result showed that composite coating with 1% chitosan and 1% phytic acid could decrease the weight loss rate and malondialdehyde (MDA) content of fresh-cutting lotus root, postpone browning, restrain the activities of peroxidase (POD), polyphenol oxidase (PPO) and phenylalanine ammonia-lysae (PAL), and maintain the content of vitamin C and polyphenol at relatively high level. At day 8, the weight loss rate of coated fresh cut lotus root was one half of control, MDA content was 18.8% lower, and L value was 51.2% higher than that of control sample. Composite coating with chitosan combined phytic acid is an effective method to preserve fresh cut lotus root, superior to single chitosan coating [19]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของไคโตซานเคลือบผิวรวมกับไฟเตตในการรักษารากบัวสดตัดถูกสอบสวน ผลพบว่า เคลือบผสมกับไคโตซาน 1% และ 1% ไฟเตตสามารถลดอัตราการสูญเสียน้ำหนักและ malondialdehyde (MDA) เนื้อหาของรากบัวตัดสด เลื่อน browning ยับยั้งกิจกรรมของ peroxidase (POD), polyphenol oxidase (PPO) และ phenylalanine แอมโมเนีย-lysae (PAL), และรักษาเนื้อหาของวิตามินซีและ polyphenol ในระดับค่อนข้างสูง วันที่ 8 อัตราการสูญเสียน้ำหนักของรากบัวตัดสดเคลือบถูกครึ่งหนึ่งควบคุม เนื้อหา MDA ถูก 18.8% ต่ำ และค่า L 51.2% สูงกว่าตัวอย่างควบคุม เคลือบผสมกับไคโตซานรวมไฟเตตเป็นวิธีมีประสิทธิภาพเพื่อรักษารากบัวสดตัด เหนือกว่าไคโตซานเดียวเคลือบ [19]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของสารเคลือบผิวไคโตซานรวมกับกรดไฟติกในการเก็บรักษาของรากตัดสดบัวถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่าการเคลือบคอมโพสิตที่มี 1% ไคโตซานและ 1% กรดไฟติกสามารถลดอัตราการสูญเสียน้ำหนักและ Malondialdehyde (MDA) เนื้อหาของรากบัวสดตัดเลื่อนการเกิดสีน้ำตาลยับยั้งกิจกรรมของ peroxidase (POD), โพลีฟีน oxidase (PPO ) และเฟนนิลแอมโมเนีย lysae (PAL) และรักษาเนื้อหาของวิตามินซีและโพลีฟีนในระดับที่ค่อนข้างสูง ในวันที่ 8, น้ำหนักอัตราการสูญเสียของการตัดรากบัวสดเคลือบเป็นครึ่งหนึ่งของการควบคุมปริมาณ MDA เป็น 18.8% ลดลงและค่า L เป็น 51.2% สูงกว่าตัวอย่างควบคุม เคลือบคอมโพสิตที่มีไคโตซานกรดไฟติกรวมกันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาความสดตัดรากบัว, ดีกว่าเคลือบไคโตซานเดียว [19]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของไคโตซานเคลือบรวมกับกรดไฟติกในการรักษารากบัวหั่นสด ถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่า คอมโพสิตเคลือบด้วยไคโตซานที่ 1% และ 1% กรดไฟติกสามารถลดการสูญเสียน้ำหนัก อัตราและมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) เนื้อหาของการตัดรากบัวสด , เลื่อนการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ ( ฝัก )polyphenol oxidase ( PPO ) และ phenylalanine แอมโมเนีย lysae ( PAL ) และรักษาเนื้อหาของวิตามินซี และโพลีฟีนอล ในระดับค่อนข้างสูง ในวันที่ 8 , การสูญเสียน้ำหนักคะแนนของรากบัวสดตัดเคลือบเป็นครึ่งหนึ่งของการควบคุมปริมาณน้ำตาลลดลงร้อยละ 18.8 และฉันมีค่าเท่ากับ 51.2 % สูงกว่าตัวอย่างควบคุมคอมโพสิตเคลือบด้วยไคโตซานผสมกรดไฟติกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษารากบัวหั่นสด , เหนือกว่า [ 19 ] เดียวเคลือบไคโตซาน