To inactivate germinated spores, me

To inactivate germinated spores, meat samples were pressure treated for 10 min at 586 MPa with an initial pressure vessel temperature of 23 C and 73 C. Pressure come-up and release time took less than 90 and 20 s, respectively. Samples remained in the pressure vessel for 2 min before and after each pressure treatment, respectively, and after treatment were cooled for 5 min in an ice-water bath. Adiabatic heating of the samples in the high pressure vessel when pressurized at 586 MPa was estimated to increase meat temperature by about 15 C (Paredes-Sabja et al., 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยกเลิกการเรียกเพาะเฟิร์นเปลือกงอก ตัวอย่างเนื้อถูกความดันถือว่าสำหรับ 10 นาทีที่ 586 แรงกับการเริ่มต้นความดันเรืออุณหภูมิ 23 C และ 73 C. ดันมาสาย และออกเวลาใช้เวลาน้อยกว่า 90 และ 20 s ตามลำดับ ตัวอย่างอยู่ในถังความดันสำหรับ 2 นาทีก่อน และ หลังการ รักษาแต่ละความดัน ตามลำดับ และหลังจากรักษาได้ระบายความร้อนด้วยสำหรับ 5 นาทีในการอาบน้ำแข็ง ความร้อนของตัวอย่างในถังความดันสูงเมื่อหนีที่ 586 การอะเดียแบติกแรงได้ประมาณเพิ่มเนื้ออุณหภูมิ โดยประมาณ 15 C (Paredes Sabja et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อยับยั้งสปอร์งอกตัวอย่างเนื้อสัตว์ที่ได้รับการรักษาความดันเป็นเวลา 10 นาทีที่ 586 MPa อุณหภูมิภาชนะรับความดันเริ่มต้นของ 23 และ 73 องศาเซลเซียสความดันมาขึ้นและปล่อยเวลาที่ใช้เวลาน้อยกว่า 90 วินาทีและ 20 ตามลำดับ ตัวอย่างยังคงอยู่ในภาชนะรับความดันสำหรับ 2 นาทีก่อนและหลังการรักษาในแต่ละดันตามลำดับและหลังการรักษาได้รับการระบายความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีในห้องอาบน้ำน้ำแข็งน้ำ ร้อนอะเดียแบติกของกลุ่มตัวอย่างในเรือดันสูงเมื่อมีแรงดัน 586 MPa ที่คาดว่าจะได้รับการเพิ่มอุณหภูมิของเนื้อประมาณ 15 C (Paredes-Sabja et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อยับยั้งการงอกสปอร์ ตัวอย่างเนื้อถูกแรงกดดันถือว่าเป็นเวลา 10 นาทีที่คุณ MPa โดยเริ่มที่อุณหภูมิ 23 องศาเซลเซียส และความดันเรือ 73 องศาเซลเซียส ความดันขึ้นมาและปล่อยเวลา ใช้เวลาน้อยกว่า 90 และ 20 วินาที ตามลำดับ ตัวอย่างอยู่ในภาชนะรับความดันสำหรับ 2 นาทีก่อนและหลังแต่ละการรักษาความดันตามลำดับ และหลังการรักษามีเย็นเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำแข็ง น้ำอาบสำหรับความร้อนของตัวอย่างในภาชนะความดันสูงเมื่อแรงดันที่ 434 MPa ซึ่งเพิ่มอุณหภูมิเนื้อประมาณ 15 C ( Paredes sabja et al . , 2007 )