HAROLD MCGEE: My name is Harold McG

HAROLD MCGEE: My name is Harold McGee, and I write
about the science of food and cooking.
I'm the author of the book On Food and Cooking
that's being used as a textbook in the course.
And I've been writing about the science of food
for longer than I care to think, maybe 30 or 40 years.
It's not something I planned to do, but I'm delighted that I fell into it.
I started out life studying science at Caltech,
decided for a variety of reasons that I'd rather do other things as well,
and went off to graduate school and studied philosophy and literature.
And then, of course, had trouble finding a job teaching.
So after a couple of years of looking, I decided
to try to recoup my investment in science by writing about it
and writing about the science of everyday life.
And I thought cooking would be an interesting subject to pick,
because people do it every day.
So I wrote a proposal to write a book about the science of food and cooking.
And in 1984 the first edition of that book was published,
and I've been enjoying writing about the science of food and cooking ever since.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แฮโรลด์ MCGEE: ฉันชื่อแฮโรลด์ McGee และเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์อาหารและทำอาหารผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารและทำอาหารที่มีการใช้เป็นแบบเรียนในหลักสูตรและฉันได้รับการเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์อาหารนานเกินกว่าที่ผมคิดว่า บางที 30 หรือ 40 ปีมันไม่ได้เป็นสิ่งที่ฉันวางแผนจะทำ แต่ดีใจว่า ฉันก้มลงไปผมเริ่มต้นจากการเรียนวิทยาศาสตร์ที่ Caltech ชีวิตตัดสินใจด้วยเหตุผลที่ว่า ผมต้องทำสิ่งอื่น ๆ เช่นปิดไปที่บัณฑิตวิทยาลัย และศึกษาปรัชญาและวรรณคดีแล้ว แน่นอน มีปัญหาในการหาการเรียนการสอนงานหลังจากปีของการมอง ผมจึง ตัดสินใจพยายามที่จะชดใช้ในวิทยาศาสตร์ โดยเขียนเกี่ยวกับมันและการเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ในชีวิตประจำวันและผมคิดว่า อาหารจะน่าสนใจขึ้นรับเพราะคนทำมันทุกวันดังนั้น ผมเสนอให้เขียนหนังสือเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์การอาหารและทำอาหารและในปี 1984 ตอนแรกของหนังสือที่ตี พิมพ์และฉันจะได้เพลิดเพลินกับเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์อาหาร และทำอาหารตลอดมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HAROLD MCGEE: ชื่อของฉันคือแฮโรลด์ McGee และผมเขียน
. เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์อาหารและการปรุงอาหาร
ฉันเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารและการปรุงอาหาร
ที่ถูกนำมาใช้เป็นตำราเรียนในหลักสูตรได้.
และฉันได้รับการเขียนเกี่ยวกับ วิทยาศาสตร์ของอาหาร
ได้นานกว่าการดูแลผมคิดว่าอาจจะ 30 หรือ 40 ปี.
มันไม่ได้เป็นสิ่งที่ฉันวางแผนที่จะทำ แต่ฉันดีใจที่ฉันตกลงไปในมัน.
ฉันเริ่มต้นจากชีวิตการศึกษาวิทยาศาสตร์คาลเทค
ตัดสินใจสำหรับความหลากหลายของ เหตุผลที่ฉันอยากจะทำสิ่งอื่น ๆ เช่นกัน
และเดินออกไปจบการศึกษาโรงเรียนและปรัชญาการศึกษาและวรรณกรรม.
และแล้วแน่นอนมีปัญหาในการหางานสอน.
ดังนั้นหลังจากที่สองของปีที่ผ่านมามองฉันตัดสินใจ
ที่จะลอง เพื่อฟื้นการลงทุนของฉันในด้านวิทยาศาสตร์โดยการเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้
และการเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ในชีวิตประจำวัน.
และฉันคิดว่าการทำอาหารจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจจะเลือก
เพราะคนทำมันทุกวัน.
ดังนั้นฉันจึงเขียนข้อเสนอที่จะเขียนหนังสือเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่ ของอาหารและการปรุงอาหาร.
และในปี 1984 รุ่นแรกของหนังสือที่ถูกตีพิมพ์
และฉันได้รับความสุขกับการเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ของอาหารและการปรุงอาหารนับตั้งแต่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แฮโรลด์ McGee : ฉันชื่อแฮโรลด์ McGee และฉันเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ของอาหารและการปรุงอาหารผมเขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารและการปรุงอาหารที่ถูกใช้เป็นตำราเรียนในหลักสูตรผมเคยเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์อาหารนานกว่าผมจะคิดว่า บางทีอาจจะ 30 หรือ 40 ปีไม่ใช่สิ่งที่ฉันวางแผนที่จะทำ แต่ผมดีใจที่ผมล้มลงไปผมเริ่มชีวิตการเรียนวิทยาศาสตร์ที่ CalTech ,ตัดสินใจสำหรับความหลากหลายของเหตุผลที่ฉันอยากทำสิ่งอื่น ๆ เช่นกันและออกไปบัณฑิตวิทยาลัยและศึกษาปรัชญาและวรรณคดีแล้วมีปัญหาในการสอนงานดังนั้น หลังจากสองปีของการมองหา ฉันตัดสินใจเพื่อชดใช้การลงทุนของฉันในวิทยาศาสตร์ โดยการเขียนเกี่ยวกับมันและเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ในชีวิตประจําวันและฉันคิดว่า ทำอาหาร จะเป็นเรื่องที่น่าสนใจให้เลือกเพราะคนที่ทำมันทุกวันดังนั้นฉันเขียนข้อเสนอที่จะเขียนหนังสือเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ของอาหารและการปรุงอาหารและในปี 1984 รุ่นแรก ที่หนังสือถูกตีพิมพ์และฉันสนุกกับการเขียนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ของอาหารตั้งแต่